E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
ГлавнаяДайджесты
Великий пост 2021: блюда и календарь питания

Великий пост 2021: меню, блюда, рацион питания. Что можно есть в Великий пост? Календарь питания в Пасхальный пост

Великий пост 2021 года продлится с 15 марта по 1 мая. В этот период следует придерживаться особого рациона питания, подбирая постные блюда в соответствии с рекомендациями церковного Устава (Типикон). В данной статье мы расскажем, что едят во время Великого поста, каковы общие правила выбора блюд для Пасхального поста и допустимы ли исключения из правил.

Что такое Великий пост?

Великий пост - это многодневная подготовка тела, души и духа к важнейшему событию христианского календаря - Светлому Христову Воскресению. К тому моменту, когда человек имеет возможность максимально близко приблизиться к Богу (уж простите за тавтологию).

Длится Великий (Пасхальный) пост 40 дней: в 2021 году - с 15 марта по 23 апреля (Святая Четыредесятница).

Далее идут Лазарева суббота и Вербное воскресенье - 24 и 25 апреля.

И самая строгая постная неделя - Страстная седмица (с 26 апреля по 1 мая). Которая, грубо говоря, уже не относится к Великому посту, однако в народе это время также принято считать частью Пасхального поста.

Постные рецепты

Повседневное и праздничное меню
Посмотреть рецепты

Зачем нужен Великий пост?

Во время Великого поста человеку даётся возможность:

  • очистить своё тело от лишнего груза тяжёлой пищи (имеются в виду животные продукты, которыми большинство из нас злоупотребляет, и что неизбежно приводит к болезням и страданиям)
  • очистить душу от "камней" накопившихся на ней за предыдущий год (покаяться перед Богом и людьми)
  • а также укрепить свой дух, с тем чтобы стать ближе к Господу Богу, не отвлекаясь на мирские удовольствия и тяготы (молиться, устремляя свои помыслы к Всевышнему, а также просто соблюдать пост - что ой как непросто...)

Таковы главные мотивы Пасхального поста. Естественно, комментировать и интерпретировать каждый из пунктов можно долго. Но не здесь и не сейчас.

Рецепты постных супов

Супы без мяса для Пасхального поста и разгрузочных дней
Посмотреть рецепты

Рецепты постных вторых блюд

Полноценные гарниры и основные блюда без животных продуктов!
Посмотреть рецепты

Рецепты постной выпечки

Яркая постная выпечка для Великого поста и не только...
Посмотреть рецепты

Кому следует соблюдать Великий пост?

Пост установлен для всех людей без исключений: для монахов и мирян (мужчин, женщин, детей, стариков).

Но! Не для всех людей пост одинаков. Разъяснения - ниже (нажмите на эту ссылку или просто читайте дальше).

Сырная седмица - неделя перед Великим постом (подготовительная)

Чтобы подготовиться к строгому режиму Великого поста, церковный устав предлагает постепенный отказ от привычного ритма и рациона питания - в течение недели.

Церковное название этой недели - Сырная седмица, народное - Масленица.

Здесь важно то, что Масленица - это не разгульно-весёлая пора, а способ постепенно подготовиться к посту. Не стоит есть и пить "как в последний раз", потому что долго придётся терпеть. Лучше понемногу переходить к простой и лёгкой пище, ибо первая неделя Великого поста - ой какая непростая...

Рецепты на Масленицу

Блины и оладушки на любой вкус!
Посмотреть рецепты

Календарь питания во время Великого поста по неделям (таблица) в 2021 году

Таблица продуктов, разрешенных для употребления во время Великого поста, согласно церковному Уставу Типикон, написанного тысячу лет назад для монахов, живущих в Средиземноморье.

В уставе указаны лишь наиболее строгие правила и нормы, к соблюдению которых нужно стремиться всем верующим. Условия послаблений и исключения - ниже.

Неделя 1
День недели Дата Рацион
Понедельник 15 марта Полное воздержание
Вторник 16 марта Сухоядение*
Среда 17 марта Сухоядение
Четверг 18 марта Сухоядение
Пятница 19 марта Сухоядение
Суббота 20 марта Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье 21 марта Вареная пища с маслом, вино

Неделя 2
День недели Дата Рацион
Понедельник (неделя 2) 22 марта Сухоядение
Вторник 23 марта Вареная пища без масла
Среда 24 марта Сухоядение
Четверг 25 марта Вареная пища без масла
Пятница 26 марта Сухоядение
Суббота 27 марта Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье 28 марта Вареная пища с маслом, вино

Неделя 3
День недели Дата Рацион
Понедельник (неделя 3) 29 марта Сухоядение
Вторник 30 марта Вареная пища без масла
Среда 31 марта Сухоядение
Четверг 1 апреля Вареная пища без масла
Пятница 2 апреля Сухоядение
Суббота 3 апреля Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье 4 апреля Вареная пища с маслом, вино

Неделя 4
День недели Дата Рацион
Понедельник (неделя 4) 5 апреля Сухоядение
Вторник 6 апреля Вареная пища без масла
Среда 7 апреля Разрешается рыба
Четверг 8 апреля Вареная пища без масла
Пятница 9 апреля Сухоядение
Суббота 10 апреля Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье 11 апреля Вареная пища с маслом, вино

Неделя 5
День недели Дата Рацион
Понедельник (неделя 5) 12 апреля Сухоядение
Вторник 13 апреля Вареная пища без масла
Среда 14 апреля Сухоядение
Четверг 15 апреля Вареная пища без масла
Пятница 16 апреля Сухоядение
Суббота 17 апреля Вареная пища с маслом, вино
Воскресенье 18 апреля Вареная пища с маслом, вино

Неделя 6
День недели Дата Рацион
Понедельник (неделя 6) 19 апреля Сухоядение
Вторник 20 апреля Вареная пища без масла
Среда 21 апреля Сухоядение
Четверг 22 апреля Вареная пища без масла
Пятница 23 апреля Сухоядение
Лазарева суббота 24 апреля Вареная пища с маслом, вино, икра
Вербное воскресенье 25 апреля Вареная пища с маслом, вино, рыба

Неделя 7
День недели Дата Рацион
Понедельник (Страстная седмица) 26 апреля Сухоядение
Вторник 27 апреля Сухоядение
Среда 28 апреля Сухоядение
Четверг 29 апреля Сухоядение
Пятница 30 апреля Полное воздержание
Суббота 1 мая Полное воздержание
Воскресение (Пасха) 2 мая Мясоед

* Сухоядение - растительная пища, которая не поддавалась термической обработке, свежие, сушеные или моченые овощи и фрукты (в Типиконе предлагаются, например: инжир, финики, изюм, маслины, орехи).

Постные рецепты без масла

Для постного рациона без растительного масла
Посмотреть рецепты

Постный хлеб

Всевозможные варианты постного хлеба для меню на Великий пост
Посмотреть рецепты

Рацион питания. Что можно и что нельзя есть в Великий пост?

Общие правила питания во время Великого поста довольно просты:

  • нельзя есть любые животные продукты, кроме мёда
  • нельзя пить вино
  • нельзя использовать растительное масло
  • есть следует 1 раз в день

Стоит ли нам всем придерживаться таких строгих правил?

Очень вряд ли.

Православная церковь рекомендует мирянам обращаться к своим священнослужителям, дабы те благословили их на тот или иной вариант поста (с теми или иными послаблениями). В личном порядке. Это не просто: "Благославляю всех и сразу", а благославление каждого конкретного прихожанина, с оглядкой на его физическое состояние, болезни, возраст и т.д.

В молитвах говорится: «поститесь постом приятным» (в духовном плане - примечание автора). Ибо важно возложить на себя посильное телесное воздержание, сосредоточившись главным образом на очищении своей души.

Очень рекомендуем прислушаться к данной рекомендации, дабы не навредить себе.

Постные десерты

Постные десерты для Пасхального поста (если нельзя, но очень хочется и иначе не можется)
Посмотреть рецепты

Исключения из общих правил

Общие правила Великого поста смягчаются в выходные - субботы и воскресения. Это значит, что во все субботы и воскресенья Великого поста (кроме 1 мая) можно:

  • есть дважды в день
  • употреблять вино и растительное масло

А ещё два раза за весь Великий пост разрешено есть рыбу: в праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим - 25 апреля). Правда, без икры, которую можно употреблять лишь единожды - в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения - 24 апреля).

Подборка рецептов для постных дней

Постные завтраки

Постный ужин


Постные блюда из риса

Постные блюда из чечевицы

Постные блюда из картошки

Постные блюда из фасоли

Постные блюда с грибами


Постный борщ


Постные салаты

Постные закуски


Постное печенье

Постные пироги

Свежие рецепты

Подлива из куриной печени с майонезом

Пшенная каша без горечи

Вкусная подлива из куриной печени со сметаной на сковороде

Жидкая кукурузная каша на воде

Тарталетки с тунцом, сыром и яйцом

Чуду с зеленью (Афарар)

Карри по-корейски

Хычины с крапивой, картошкой и сыром

Горячий винегрет

Манная каша с грецкими орехами

Котлеты из кукурузной каши

Вязкая пшенная каша на молоке

Киш из слоеного теста с курицей

Фунчоза вок с овощами

Мобильная версия сайта