Холодец в афганском казане

Name: Холодец в афганском казане
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

В Сибири нежданно наступили холода, а это значит, что пора приготовить любимое зимнее блюдо - холодец. Раньше приготовление занимало более трех часов, а теперь, с появлением в доме афганского казана, процесс сильно ускорился. Компоненты холодца развариваются буквально за 30 минут, а там уже дело техники, так сказать.

Ингредиенты

Рулька свиная - 1 шт.

Нога свиная - 2 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков (или по вкусу)

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

185 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 11.57
Ж: 15.17
У: 0.87

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Холодец в афганском казане я буду делать по привычному мне рецепту. Единственное, морковь и лук добавляю я впервые, как повторюша, хотя в итоге разницы я не заметила, ни по виду, ни по вкусу. Кто-то добавляет лавровый лист, мне не нравится, так что без него.

С рулькой хватит и одной ноги, чтобы получилось стойкое желе, но мы любим, поэтому сварила две.

Рульку и ноги тщательно вымыть щеточкой. Переложить в казан, туда же отправить лук и морковь. Залить водой, чтобы она покрывала содержимое.

Соли я добавила 2 ст.л. Вообще, можно подсолить, и уже досолить в процессе приготовления само мясо и бульон.

Закрыть казан крышкой и поставить на огонь. Готовить 25-30 минут с момента появления пара из-под клапанов. Если давление сильно давит, надо немного убавить огонь.

!!!Выпустить пар или дать ему выйти самому, и только тогда открыть казан!!!

Рульку и ноги переложить на тарелку.

А когда они станут теплыми, разобрать. Для холодца я беру только мясо, оно отлично разделяется вилками.

Можно сделать холодец в нескольких контейнерах, в формочках или одной большой форме, как нравится.

Натереть в мясо чеснок и добавить по вкусу молотый черный перец.

Залить бульоном, в котором варилось мясо.

Мы любим, чтобы было прям много желе, поэтому наливаю в форму до верха.

Попробовать на соль, и если требуется, досолить.

Убрать холодец в холодильник до застывания, обычно я делаю на ночь.

Холодец в афганском казане готов.

Жировая "пленка" защищает холодец от заветривания, но перед подачей я ее снимаю.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Холодец

Подборка рецептов

Холодец из говядины и свиных ножек

Холодец из утиных лапок

Холодец из куриных ножек без желатина

Холодец из телятины

Холодец из свинины

Подборка рецептов

Холодец из свиных ножек с мясом индейки

Зельц из рульки в бутылке

Холодец из свиной рульки и курицы

Холодец из свиной головы

Холодец без желатина

Подборка рецептов

Холодец из говядины и курицы

Холодец из свиных ножек с мясом индейки

Холодец из свиных ножек

Холодец из свиной рульки и курицы

Холодец из свиной рульки

Подборка рецептов

Холодец из свиных ножек с мясом индейки

Холодец из куриных желудков и свиных ножек

Зельц из рульки в бутылке

Холодец из свиной рульки в мультиварке

Холодец из свиных ножек

Подборка рецептов

Холодец из говядины и свиных ножек

Холодец из свиных ножек и курицы

Холодец из свиных ножек

Холодец из свиных ножек с мясом индейки

Закуска из свиной рульки

Подборка рецептов

Зельц из рульки в бутылке

Ветчина из свиной рульки

Варёная рулька, фаршированная жареной печёнкой

Холодец из свиных рулек с желатином

Свиная рулька

Рецепты по ингредиенту

Рулька в соево-медовом соусе с чесноком

Рулька с картошкой в рукаве в духовке

Рулька с овощами в рукаве в духовке

Сальтисон из свиной рульки

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

отличный рецепт))) на сколько литров казан, сколько воды? или это так просто поделиться процессом?

ответить

Мария Автор рецепта

Гость, мой казан на 12 л. Воды столько, чтобы покрывала продукты, я указала. Такой процесс будет для любого объема.

ответить

Сибирячка

Чёт прям холодца захотелось, Маш!
нагнала аппетита!

ответить

Мария Автор рецепта

Сибирячка, это уже, как по расписанию, организм просит:laughing:

ответить

Elfooboo

Как??? ты тоже из Сибири???:flushed:

ответить

Мария Автор рецепта

Elfooboo, Новосибирск:smile:

ответить

Elfooboo

Мария, ну почти соседи!!:smilehearth::bestofthebest:

ответить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из граната	Кофе с вином	Бурек с картофелем	Куриные крылышки с подливкой на сковороде	Бёриги	Бисквит с арахисом	Коктейль «Снежная королева»
Пицца с сосисками в бортике	Тыквенный сыр	Шаньги с картошкой и сыром	Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Холодец в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты