E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Холодец из куриных окорочков с

    Холодец из куриных окорочков с желатином

    Очень вкусный холодец можно приготовить из домашней курицы. Чтобы холодец застыл, не обязательно использовать желатин. Крепкий, насыщенный куриный бульон и так прекрасно зажелируется. Но я приготовлю холодец с желатином для подстраховки, чтобы получить безупречный результат. Главное в этом деле - не переборщить с желатином, чтобы холодец не получится слишком плотным, "резиновым".

    Ингредиенты

    Куриный окорок - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук - 1 шт.

    Желатин - 2 ст.л.

    Соль - 1 ст.л.

    Перец черный горошек - 5-7 шт.

    Перец черный молотый - по вкусу

    Свежая зелень - для украшения

    Чеснок - 3-5 зубчиков

    Вода - 2 л

    • 64 кКал
    • 5 ч. 10 мин.
    • 5 ч. 10 мин.
    • Б: 7.42
    • Ж: 3.36
    • У: 1.18

    Фото готового блюда

    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления холодца из куриных окорочков с желатином.


    Тщательно вымойте куриный окорочок. Морковь и лук почистите. Разрежьте окорочок по коленному суставу.


    Сложите разрезанные окорочка в кастрюлю, положите морковку, луковицу, перец горошком, залейте воду и поставьте кастрюлю на огонь.


    После того как вода закипит, сделайте огонь минимальным. Обязательно снимайте пену, которая образуется во время закипания бульона. Посолите через час варки. Варите куриное мясо примерно 1,5-2 часа, до мягкости.


    Когда мясо будет готово, выньте его из бульона.


    Налейте стакан бульона в миску, охладите до теплого состояния, всыпьте в него желатин, оставьте для набухания.


    Куриное мясо отделите от костей, разберите мясо на волокна или нарежьте мелкими кусочками, положите в формы для холодца.


    Положите по веточке свежей зелени, вареную морковку.


    Отлейте необходимое количество горячего куриного бульона в другую посуду, положите разбухший желатин, перемешайте, чтобы желатин растворился. Если бульон недостаточно горячий, поставьте кастрюлю на слабый огонь, нагрейте и размешайте до полного растворения желатина. Для двух столовых ложек желатина понадобится примерно 800 мл бульона.


    Залейте горячим бульоном куриное мясо в формочках. Добавьте специи и измельчённый чеснок. Оставьте для остывания. Когда бульон будет комнатной температуры, поставьте формы в холодильник для полного застывания холодца.


    Примерно через 3 часа холодец из куриных окорочков с желатином хорошо застыл и готов к подаче.


    Приятного аппетита!



    Холодец из куриных окорочков с желатином, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Холодец

    Подборка рецептов

    Холодец из куриных крылышек
    Холодец из свиных ножек с мясом индейки
    Зельц из рульки в бутылке
    Мужужи
    Холодец куриный

    Подборка рецептов

    Холодец из куриных крылышек
    Холодец из свиных ножек
    Холодец из куриных ножек без желатина
    Холодец из курицы и индейки (без желатина и с желатином)
    Холодец с желатином

    Подборка рецептов

    Холодец из индейки с желатином
    Холодец из куриных желудков и свиных ножек
    Холодец из курицы
    Холодец из свиных рулек с желатином
    Новогодние закуски

    Подборка рецептов

    Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей
    Шампиньоны, фаршированные «Снежным крабом»
    Тарталетки с сыром «Мышки»
    Редис, фаршированный сырной начинкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Салаты с куриным филе (331)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Холодец - чудо! Прозрачный и вкусный! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Наталья, спасибо большое, очень вкусный получился)
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта