Холодец из куриных лапок

Идеально застынет даже при комнатной температуре - проверено! Чтобы лапки получились сочными и из них выварился весь коллаген, томите их не менее 60 минут на среднем нагреве. Можно добавить различные пряности и специи, приправы. Главное, не добавляйте слишком много жидкости, чтобы холодец отлично застыл.

Ингредиенты

Лапки куриные - 350 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Приправа для курицы - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Петрушка - 3-4 г

Вода горячая - 700 мл

Лавровый лист - 2-3 шт.

Чеснок - 2 зубчика

85 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч.
2 ч. 10 мин.

Б: 7.44
Ж: 5.43
У: 1.26

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 16 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления холодца из куриных лапок - перед вами!

Тщательно удалите с лапок кожу и когти (они легко отделяются), промойте лапки в воде несколько раз, срежьте черные места, если таковые присутствуют. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде.

Выложите в кастрюлю лапки и залейте кипятком, проварите примерно 5 минут и слейте первый бульон. Промойте лапки и кастрюлю и снова залейте горячую воду. Добавьте соль и лавровые листья, отварите лапки примерно 30 минут.

После чего добавьте половину луковицы и морковь. Нарезать их не нужно - вы это сделаете потом. Всыпьте приправу и отварите все еще полчаса на умеренном нагреве.

После чего выложите лапки в глубокую тарелку, нарежьте овощи ломтиками и выложите их между лапками.

Процедите бульон через ситечко или двойной слой марли и спрессуйте в него пару очищенных зубчиков чеснока. Залейте бульон в тарелки, украсьте листочками петрушки или укропа, сельдерея и вынесите их на холод буквально на 1 час.

Спустя указанное время холодец из куриных лапок отлично застынет и его можно будет подать к столу. Не забудьте про горчицу или свекольный хрен, чесночный соус.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Куриные лапки

Рецепты по ингредиенту

Жареные куриные лапки

Суп с куриными потрошками и вермишелью

Холодец из свиных ножек и курицы

Холодец из куриных ножек без желатина

Холодец

Подборка рецептов

Холодец из куриных шеек

Холодец из куриных крылышек

Холодец из свиных ножек с мясом индейки

Холодец из утиных лапок

Холодец куриный

Подборка рецептов

Куриный холодец с потрошками

Холодец из свиных ножек

Холодец из свиной рульки и курицы

Холодец из куриных окорочков с желатином

Холодец без желатина

Подборка рецептов

Холодец из куриных бедрышек (без желатина)

Зельц из свиной головы

Холодец из говядины и курицы

Холодец из куриных лапок

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Салаты с куриным филе (331)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

На фото видны когти, а ведь их необходимо убрать, это выглядит неопрятно и не аппетитно, исправьте пожалуйста!

ответить

Гость

Ольга, а без когтей тоже будешь лапки есть?

ответить

Гость

Вареный лук в холодце(((((

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Гость, и что тут такого?

ответить

Ден

Вы бы хоть педикюр лапками сделали, под когтями курицы забивается много грязи(фекалий), да и не эстетично это

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ден, когти с них счищены. По желанию срежьте их, когда будете готовить.

ответить

Наталья Кошкина

польза-полезная! рецепт отличный!:hearth:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья Кошкина, :smile::smile:

ответить

Полезные советы

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Холодец из куриных лапок

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты