Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Кабачки как грузди на зиму

    Кабачки как грузди на зиму

    Вот и опять настал горячий сезон консервации. Из года в год домашняя кулинарная книга пополняется все новыми и новыми рецептами. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления вкусных кабачков под грузди на зиму. Это аппетитная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. Такие кабачки дополнят обед или ужин, хорошо гармонируют с картофельным пюре. Под описанием можно посмотреть отзывы о заготовочке от тех, кто уже попробовал приготовить по этому рецепту :)

    Ингредиенты

    Кабачки – 3 кг

    Соль – 2 ст.л.

    Сахар – 6 ст.л.

    Масло подсолнечное – 150 мл

    Уксус столовый – 200 мл

    Укроп – 1 пучок

    Петрушка – 1 пучок

    Перец чёрный молотый – 1 ст.л.

    Чеснок - 2 головки

    • 77 кКал
    • 4 ч.
    • 4 ч.

    Фото готового блюда

    Svetlaya автор рецепта
    4.79

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.79 из 5
    на основе 193 голосов
    338 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Для приготовления кабачков как грузди на зиму возьмите такие ингредиенты.

    Ингредиенты для кабачков как грузди на зиму


    Подойдут молодые кабачки, можно цукини или другой сорт. Если используете зрелые овощи, нужно удалить семена и кожицу. У молодых овощей кожица нежная, её можно не удалять. Промойте, обрежьте хвостики. Нарежьте произвольно крупными кусочками. Поместите в большой таз.

    Порезать кабачки


    Промойте большой пучок петрушки и укропа. Нарежьте и добавьте к кабачкам.

    Добавить зелень


    Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, уксус столовый, масло подсолнечное, измельченный чеснок. Все продукты хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Периодически перемешивайте, чтобы все кабачки хорошо промариновались.

    Добавить специи и чеснок


    Салатную массу уложите в чистые стерильные банки. Сначала разложите твёрдую массу, потом разлейте образовавшийся сок. Накройте стерильными крышками. Отправьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания.

    Положить кабачки в банку


    Извлеките банки из кипятка и закатайте ключом. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.

    Рецепт кабачков как грузди на зиму


    Кабачки как грузди на зиму готовы. Вкусных Вам заготовок!

    Фото кабачков как грузди на зиму


    Кабачки как грузди на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из кабачков

    Подборка рецептов

    Рулетики из кабачков с морковью по-корейски на зиму
    Кабачковая икра без томатной пасты и помидоров на зиму
    Кетчуп из кабачков
    Кабачковая икра в рукаве для запекания
    Маринованные кабачки на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные кабачки с яблоками на зиму
    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
    Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму
    Маринованные кабачки по-корейски на зиму
    Заготовки на зиму

    Подборка рецептов

    Янтарное варенье из антоновки
    Икра из патиссонов на зиму
    Вишня в собственном соку без стерилизации
    Икра из патиссонов с майонезом на зиму
    Кабачок

    Рецепты по ингредиенту

    Кабачковая икра для детей
    Малосольные кабачки быстрого приготовления в пакете
    Дрожжевой пирог с кабачками
    Хачапури из кабачка (по-аджарски)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    А можно винтовыми крышками закрывать? Не испортятся? Так же по времени храниться будет?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, можно, главное, чтобы банки и крышки были тщательно простерилизованы, а после стерилизации заготовки - крышки были хорошо закручены до герметичности. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Гость
    Отличный рецепт, я только уксуса меньше дала - 150 мл. Делаю уже второй раз. Очень вкусно. Спасибо за рецепт
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Да вы что, смеётесь? Только испортила кабачки, столько уксуса одна кислятина, я и то вместо 200 мл, 150 залила. Ужасный рецепт, там от силы 2 ст л по ходу надо. Почки вылелят только в путь
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, очень жаль, что вам рецепт не понравился. Благодарим за обратную связь!!
    0
    ответить
    Ольга
    Уточните, а вес кабачков указан уже в очищенном виде или нет?
    0
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Ольга, вес кабачков указан в неочищенном виде. 
    0
    ответить
    Елена
    Сделала..... В банках чуть нагрелись за 15 мин стерилизации. Получается, сырые закатываем? И что, стоять будут?
    1
    ответить
    Екатерина
    Добрый день. Скажите пожалуйста а можно стерилизовать в микроволновке.
    1
    ответить
    Ирина
    Спасибо за рецепт, получилось, вкусно.
    2
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Ирина, приятного аппетита!
    0
    ответить
    Римма
    Отличный рецепт! НО...у меня кабачки не молодые и сока выделили не достаточно, на 2 баночки 0,5 л. из 7-ми, налила чуть кипятка, в две баночки, надеюсь не испортила
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Римма, думаю, не испортили :) Делитесь результатами приготовлений. И благодарим вас за комментарий!
    0
    ответить
    Мария
    Спасибо за рецепт! Действительно кабачки хрустящие получились и в меру остренькие и необычные! Не думала, что можно такую вкусноту из них делать. Тут в комментариях кто-то спрашивал/писал почему рассол мутный стал..
    Одну партию я закрыла с тертым на мелкой терке чесноком-она тоже получилась с мутным рассолом, а вот в следующую партию чеснок просто тонкими пластами порезала-вот тут рассол получился прозрачным!
    Так что заготавливайте, не пожалеете!!
    7
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Мария, приятного аппетита!
    0
    ответить
    Наталья
    А вместо уксуса лимонную кислоту можно использовать?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, теоретически, при консервации можно заменять уксус на лимонную кислоту. В данном рецепте это также возможно, только нужно верно подобрать пропорции. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Татьяна
    Интересный рецепт. А можно хранить такие кабачки дома?
    0
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Татьяна, можно
    0
    ответить
    Наталья
    Сначала я делала точно так, потом стала добавлять немного морковки, натертой тоненько, стало ещё красивее.
    2
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Наталья, спасибо за ваш вариант!
    0
    ответить
    Марина
    Какой процент уксуса?
    0
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Марина , 9
    0
    ответить
    Рамиля
    Вкусные, необычные, подойдут к любому блюду. Готовятся без заморочек.
    1
    ответить
    Антонина
    Прочитала. Обязательно завтра сделаю!
    1
    ответить
    Ирина
    Здравствуйте вот прочитала ваш рецепт и у меня вопрос
    6ст.л сахара это не много
    1
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Ирина, нет
    3
    ответить
    Сергей
    Через сколько дней можно есть после зкатывания
    1
    ответить
    Тамкра
    Сергей, есть можно через 4 часа сразу, после маринования.
    2
    ответить
    Марина
    Рецепт бомба, очень всем понравились кабачки, сказали, что самый вкусный рецепт, хотя изощрялись много
    2
    ответить
    Альбина
    Здравствуйте! У меня вопрос. Только что приготовила 5 банок по рецепту. Но рассол не полный получился. Ничего?
    4
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Альбина, ничего
    1
    ответить
    лариса
    помутнел рассол обидно все делала по рецепту
    3
    ответить
    Валентина
    Рецепт понравился, буду делать. Закатываю обычные маринованные кабачки, а это захотелось что-то новенькое.
    1
    ответить
    надежда
    Попробовала первый год,  из старых кабачков, резала не кубиками а брусочками длиной 5см*1см*1см. Неожиданно было , что так вкусно! Спасибо за рецепт.
    1
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    приятно, что рецепт понравился! спасибо за комментарий.
    1
    ответить
    ТАТЬЯНА
    Делаю 3-ий год , мне очень нравится , а так - на любителя .
    1
    ответить
    Кристина
    Рецепт просто супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Делаю уже второй раз!!!
    0
    ответить
    Людмила
     Получилось оч.вкусно.Кисло-сладкий вкус, с ароматом зелени.Хорошо, что кабачки не вареные - очень приятно хрустят. Спасибо за рецепт.
    1
    ответить
    тамара
    Рецепт очень хорош. Закуска получилась замечательная, в меру острая, насыщенный вкус зелени. Спасибо за рецепт.
    1
    ответить
    Лариса
    Сколько литров получается?
    3
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    9 баночек по 450 г
    1
    ответить
    Olga
    Спасибо за рецепт! Просто, и выглядит привлекательно. 
    Единственный вопрос - уксус и масло указаны в граммах. Сколько это по объёму (мл, стаканы)?
    1
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    уксус стакан на  200 мл, масло 2/3 стакана
    1
    ответить
    Olga
    Спасибо! Сделала. На мой вкус резковато. Может быть уксуса взять поменьше? Или настоится, нормально будет?
    0
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    конечно, вы можете отрегулировать на свой вкус. Когда кабачки настоятся, они пустят много сока,и вкус не будет резковат. Хотя, на вкус и цвет..... У каждого свой вкус.
    1
    ответить
    Наталья
    Svetlaya,а уксусу не много?
    0
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Наталья, на это количество кабачков не много
    0
    ответить
    Больше комментариев ...

    Свежие рецепты


    Пончики на молоке в мультипекаре
    Корн-доги в мультипекаре
    Трайфлы «Баунти» (кокосовые)
    Цветная капуста с креветками
    Пирожки с айвой
    Лимонная курица на гриле
    Тыквенные вафли с сыром

    Крошка-картошка на мангале (на углях)
    Пахлава с фисташками
    Чиа пудинг тирамису
    Вареные свиные ножки с чесноком
    Галушки в соусе
    Канапе на Хэллоуин
    Начинка из брусники для пирожков
    Мобильная версия сайта