Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Чемберленский соус на зиму

    Чемберленский соус на зиму

    Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса, тем более радует урожай помидоров. Сделала. Спасибо Юне и Пилар за эту вкусняху. Зимой баночка чемберленского соуса из помидоров ой как пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам. Как оказалось, этот томатный соус действительно готовится довольно просто, поэтому рекомендую попробовать! Из указанной нормы продуктов у меня получилось 3 баночки по 0.5 л.

    Ингредиенты

    Помидоры - 1 кг

    Лук репчатый - 300 г

    Гвоздика - 6 шт.

    Перец душистый горошком - 10 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Сахар - 100 г

    Соль - 2 ст.л.

    Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.

    Уксус 9% - 50 мл

    • 94 кКал
    • 0 ч. 50 мин.
    • 0 ч. 50 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 109 голосов
    375 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку.

    Снять с помидора кожицу


    Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю.

    Порезать помидоры


    Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист.

    Добавить лук, перец, гвоздику и лавровый лист


    Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло.

    Добавить сахар, соль и масло


    Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус.

    Потушить соус


    Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать.

    Готовый чемберленский соус


    Вкусный чемберленский соус из помидоров готов! Приятных вам заготовок!

    Фото чемберленского соуса


    Чемберленский соус на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»
    Лечо из зелёных помидоров
    Томатный морс
    Салат из помидоров и лука на зиму
    Помидоры в собственном соку на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры в собственном соку с чесноком
    Помидоры в томатном соке на зиму
    Помидоры без шкурки с болгарским перцем в томате
    Томатный сок через мясорубку на зиму
    Помидоры с луком на зиму

    Подборка рецептов

    Цицибели
    Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму
    Салат из помидоров с луком «Пальчики оближешь»
    Салат из помидоров и лука на зиму
    Кетчуп из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком
    Кетчуп без уксуса в домашних условиях
    Домашний кетчуп c пряностями
    Кетчуп с крахмалом на зиму
    Лечо с помидорами на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо из баклажанов на зиму
    Лечо с луком, морковью и помидорами
    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Лечо с рисом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Татьяна
    Спасибо за рецепт, очень вкусненько, всё в меру. Сегодня с остатков сняла пробу, вкуснотень, только помидора вся разварилась, но всё равно вкусный соус. Может я мелко нарезала или помидора переспела? У Вас в баночках видна , а у меня нет. Спасибо вкусно!!!!
    1
    ответить
    Наталья
    Очень вкусный соус. Делала прошлым летом, этим сделаю больше. Всем очень понравилось. Спасибо за рецепт
    2
    ответить
    Елена
    Многовато соли и сахара
    2
    ответить
    Ольга
    Отличная закуска-соус! Очень вкусно! Спасибо! Получилось 1 л. В качестве варианта можно добавить болгарский перец. По мне всё в норме - и сахар, и соль, и уксус - очень многобразный вкус получается.
    4
    ответить
    Светлана
    А 5-7 минут не мало варить? Не Взорвется?
    1
    ответить
    наталья
    Светлана, 5-7мин. явно мало, он даже нагреться как следует не успеет. Полчаса точно нужно
    7
    ответить
    Гость
    Довести до кипения и варить ровно 7 минут. Ничего не взрывается.
    0
    ответить
    Гость
    Светлана, после закипа время варки считают
    0
    ответить
    Ula
    Сделала летом, осенью открыли - не зашло... Открыли после НГ- просто бомба))) так что надо настояться)) оч вкусно, спасибо огромное!
    3
    ответить
    Елена
    Очень вкусные помидоры получились. По вкусу как резанные, только без шкурки, что на много приятнее и вкуснее))) Я , прочитав отзывы, уменьшила объём уксуса и соли в два раза и получилось, на мой вкус все равно чуть пересолено, в следующий раз буду ещё уменьшать.
    4
    ответить
    Ирина
    Спасибо за рецепт, сегодня закрыла банки, но потом вспомнила, что забыла добавить растительное масло! Насколько сильно это повлияет на вкус?
    8
    ответить
    Ольга
    Рецепт бомбический! Ум отьешь... Очень вкусный соус. В этом году буду делать очень много, муж заказал. Подходит ко всему даже просто с хлебушком - ням-ням.
    10
    ответить
    Гузель
    А можно добавить антоновку?
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Гузель, в этом рецепте яблок нет совсем. Если вы просто хотите добавить, то экспериментируйте. Я вам здесь ничего не подскажу)))
    2
    ответить
    Юлия
    Рецепт - просто  чудо!  Делаю  второй год.  Спасибо!:bestofthebest:
    5
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Юлия, готовьте в удовольствие! Спасибо за отзыв!:hearth:
    1
    ответить
    Людмила
    Сделала в первый раз на пробу. Соль люблю, но мне показалось солоновато. В следующий раз положу меньше.
    1
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Людмила, если добавлять к мясу, то нормально, если самостоятельно, то можно соль уменьшить, но это всё дело вкуса, одним кажется пересол, другим недосол. Спасибо вам за отзыв:hearth:
    1
    ответить
    Гость
    Анжелика, я с картофельным пюре и рыбой ела очень вкусно и соль и сахар в норме, хотя не люблю пересол, но мне очень понравилось.
    0
    ответить
    Виктория
    В том году пробовала разные рецепты, чтобы заготовить помидоры. Этот рецепт - бомба! Получилось  очень вкусно. В этом году 6 кг помидор ушли именно на это))) Использую для приготовления спагетти Болоньезе
    Спасибо за рецепт!
    3
    ответить
    ГЕОРГ
    ДА, РЕЦЕПТ ИНТЕРЕСНЫЙ, НАДО ЛЕТОМ СДЕЛАТЬ))))   А ВОТ ПО ПОВОДУ СОЛЕНО-КИСЛО И ПР.ПО РЕЦЕПТУ МОГУ ДАТЬ СОВЕТ ПО ЛИЧНОЙ ПРАКТИКЕ == НИКОГДА НЕ СЛЕДУЙТЕ РЕЦЕПТУ ГОТОВОМУ КАСАЕМО СОЛИ, ПЕРЦА, УКСУСА, САХАРА, СЛЕПО!!!   Я ВООБЩЕ ВСЕ ГОТОВЛЮ БЕЗ ГРАММОВ И МИЛЛИЛИТРОВ- ВСЕ НА ГЛАЗ И ЯЗЫК! НАДО ДАВАТЬ МЕНЬШУЮ ЗАВЕДОМО ДОЗУ, ПОТОМ ПРОБОВАТЬ И ДОВОДИТЬ ДО СВОЕГО ВКУСА, ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ,- ЛОВИТЬ СВОЮ ПРОПОРЦИЮ И ГАРМОНИЮ!!! У ВСЕХ И ВКУСЫ РАЗНЫЕ...ЕСЛИ КТО-ТО СДЕЛАЕТ МОИ  "ОСТРЫЕ" БЛЮДА -СОУСЫ ПО МОИМ ПРОПОРЦИЯМ, ТО МНОГИЕ СКАЖУТ, ЧТО Я ХОТЕЛ ИХ СМЕРТИ, А Я ЭТО ЛОЖКОЙ ЕМ)))))))   ВСЕГДА , ВСЕ ДОВОДИТЕ ПОД СЕБЯ, НАЧИНАЯ С МАЛЫХ ДОЗ))) ТАКОЙ ПРИНЦИП УМЕСТЕН И НЕ ТОЛЬКО В СОУСАХ, НО И ВЕЗДЕ. ПОВЕРЬТЕ - ТАК БУДЕТ БЕЗ ОШИБОК! ПРОВЕРЯЙТЕ ВКУС С МАЛОГО НА КАЖДОМ ЭТАПЕ И ДОВОДИТЕ   +..-)) УДАЧИ ВСЕМ! И ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО АВТОРУ!!!!
    48
    ответить
    Лолик
    томаты сами по себе кислоту имеют, уксус не нужен.
    И соли много, можно было в 2 раза меньше. У меня пересоленный получился. А так очень вкусно и просто, спасибо за рецепт.
    1
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    На здоровье! На мой вкус соли тоже многовато, если употреблять самостоятельно, но я готовила по чужому рецепту как было указано. Если использовать для приготовления мяса или добавлять в первые блюда, то нормально, но в следующий раз конечно уменьшу и соль, и уксус. Спасибо за отзыв!
    3
    ответить
    Rencha1
    Должно быть, очень вкусненько)))
    1
    ответить
    Домосед Новичок
    Мы привыкли к убогим кетчупам, а это и ничего сложного и такая вкуснейшая вещь получилась. что и все кетчупы на фиг!!!
    4
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо! Пробуйте на здоровье!
    1
    ответить
    ЮНа
    Аах!!! Красота то какая! И вкуснота! :smile::smilehearth: Рада,что рецепт понравился!!
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Надюша и тебе спасибо! Зимой буду пробовать!
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Брауни из белого шоколада
    Рыба под сырной шапкой в духовке
    Булочки-косички из дрожжевого теста
    Салат с тыквой и грушей
    Куриные бедра с цветной капустой в духовке
    Крем-суп из тыквы и цветной капусты
    Сладкий омлет с молоком

    Сочни с капустой
    Рисовый суп с тыквой
    Сочники с клюквой
    Утка вареная
    Куриная печень с рисом в духовке
    Вареники с грушей
    Грушевый сироп
    Мобильная версия сайта