Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат из помидоров и лука на з

    Салат из помидоров и лука на зиму

    Сейчас я активно занимаюсь заготовками, так как спеет много своих овощей и их нужно перерабатывать. Предлагаю вам очень вкусный салат на зиму из помидоров с луком. Для этого салата следует брать плотные помидоры, чтоб со временем они не превратились в кашу. Зимой такой салат станет хорошим дополнением к любому гарниру.

    Ингредиенты

    На 1 банку объёмом (1 литр):

    Помидоры - 600 г

    Лук репчатый - 1 шт

    Лавровый лист - 1 шт

    Перец душистый - 2 шт

    Перец чёрный горошек - 5 шт

    Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.

    Петрушка - 0.5 пучка

    Чеснок - 5 зубчиков

    Маринад на 1 литр воды:

    Сахар - 2 ст.л.

    Соль - 1 ст.л.

    Уксус (9%) - 1 ст.л.

    1 литра маринада хватает примерно на 3 литра салата
    • 64 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.79

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.79 из 5
    на основе 124 голосов
    208 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Помидоры нарезать кружочками.

    Помидоры нарезанные


    Репчатый лук нарезать полукольцами, петрушку измельчить.

    Лук и зелень


    Простерилизовать банки любым удобным для вас способом. Я стерилизую над паром в течение 10-ти минут. Помидоры выкладывать слоями, чередуя с луком и зеленью. Наполнить банки до верха и положить нарезанные пластины чеснока.

    Закатываем помидоры в банки


    В воде растворить сахар и соль, довести до кипения и влить уксус. Этим маринадом залить банки с салатом, сверху в каждую банку влить по одной столовой ложке подсолнечного масла.

    Помидоры с луком в банках


    Поставить банки в большую кастрюлю, на дно обязательно положить небольшое полотенце. Налить горячую воду так, чтоб она доходила до "плечиков". Крышки также следует прокипятить, накрыть ими банки. Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды.

    Банки в кастрюле


    Простерилизованные банки с салатом вынуть из воды и плотно закрутить винтовыми крышками. Можно использовать и банки с обычными крышками и закрывать закаточным ключом. Перевернуть банки под "шубу" до полного остывания.

    Фото салата из помидор с луком


    Вкусных вам заготовок!

    Рецепт салата из помидор на зиму


    Салат из помидоров и лука на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат из зеленых помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Аджика из зелёных помидоров
    Салат «Дунайский» на зиму с зелеными помидорами
    Икра из зелёных помидоров на зиму
    Салат из зеленых помидоров с луком на зиму
    Помидоры с луком на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо по-домашнему
    Маринованные помидоры черри с луком на зиму
    Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»
    Салат из помидоров и моркови на зиму
    Салат из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Дунайский» на зиму с зелеными помидорами
    Салат из помидоров с луком «Пальчики оближешь»
    Баклажаны с помидорами на зиму
    Лечо с луком на зиму
    Лечо с помидорами на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо (классический рецепт)
    Лечо с луком на зиму
    Лечо с морковью
    Лечо из баклажанов на зиму

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Елена Фаевцева

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    У меня через 2 месяца забродил
    1
    ответить
    Tastr
    Гость, скорее всего уксуса маловато вышло или мало стерилизовали в воде.
    0
    ответить
    Ребёнок
    Здравствуйте, а лаврушку тоже на дно банки? Получается 1 литра маринада, хватит на 3л банку? 
    0
    ответить
    Ольга
    Добрый день, подскажите, пожалуйста, как насчёт сохранности салата? 9% уксус вызывает сомнение. Обычно использую 70%. спасибо
    13
    ответить
    Tastr
    Ольга, 70% это не уксус, а уксусная кислота или эссенция. В таком количестве не нужен он в салате. Помидоры сами по себе уже кислота и уксус добавляется просто для успокоения.

    Соблюдайте стерильность, стерилизуйте не менее 15 минут литровые банки, так как за 10 минут не успеет прогреться содержимое в банке
    0
    ответить
    Татьяна
    Скажите пожалуйста  если о.5 банки и 3 кг помидоры  сколько  тогда  маринад
    6
    ответить
    Tastr
    Татьяна, рецепт дается на 600 г помидоров, а у вас 3 кг.
    Увеличивайте все в 5 раз Делайте маринад на 3 литра.

    Проблем с ним нет никаких, если не хватит, то всегда можно быстро сделать еще.
    0
    ответить
    Александр
    Очень понравилось. Буду делать обязательно. Спасибо.
    2
    ответить
    Галина
    Здравствуйте! Какой объем воды необходимо на 1 литра салата?
    5
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Галина ,  на  литр указывается маринад, а его хватает примерно на 3 банки салата.
    0
    ответить
    Юлия
    Делала салат на зиму, а первую банку съели уже в октябре) получилось вкусно, буду повторять. Спасибо!
    5
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Юлия, очень рада, готовьте в удовольствие!
    2
    ответить
    Любовь
    Анжелика здравствуйте,я тоже делаю такой салат на зиму правда без уксуса и масла и обязательно в него добавляю зеленый болгарский перец и пару листиков базилика,салат получается вкуснее и очень ароматный, попробуйте
    1
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Любовь, спасибо за ваш вариант!
    3
    ответить
    Анастасия
    Не увидела куда и когда ложится перец душистый и перец горошек
    4
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Анастасия , специи добавляйте на дно банок
    0
    ответить
    Елена
    Отличная закуска зимой будет!:)
    1
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Так точно Леночка! Спасибо!
    2
    ответить
    Елена Фаевцева Кулинарный фанат
    Мама совсем недавно принесла такой же рецепт)
    1
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Это замечательно!
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Яблочное варенье на терке
    Котлеты из колбасы и сыра на сковороде
    Макароны в овощном соусе
    Жареная картошка в садже на костре
    Тарталетки с курицей в аэрогриле
    Шоколадный пирог с творогом и ягодами
    Джусай по-корейски

    Тарталетки с грибами в аэрогриле
    Малосольные огурцы в кефире
    Пюре из чечевицы с курицей
    Шарлотка с творожным кремом
    Мармелад из зелёного крыжовника
    Огурцы тертые маринованные на зиму
    Рис с чесночным соусом
    Мобильная версия сайта