Подготовьте продукты для вкусного домашнего лечо по поему авторскому рецепту :)
Перец и помидоры тщательно вымойте.
Разрежьте перец вдоль на четыре части. Не забудьте удалить плодоножку и семена.
Кожицу помидоров надрежьте крестообразно.
Залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте помидоры холодной водой.
Теперь вы легко удалите с помидоров кожицу.
Нарежьте помидоры небольшими кусочками.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
В сковороду налейте 100 мл растительного масла, выложите лук с чесноком и тушите на небольшом огне до мягкости.
Зелень петрушки мелко нарежьте.
В кастрюле, в которой будете готовить лечо, смешайте перец, помидоры, петрушку и обжаренные лук с чесноком.
Добавьте соль, сахар, перец.
Аккуратно перемешайте.
Тушите 20-25 минут, периодически помешивая. Влейте 2 ст.л. уксуса и готовьте еще 5 минут.
Банки и крышки простерилизуйте горячим паром.
Разложите готовое лечо в стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.
Лечо по-домашнему готово, из данного количества продуктов получается 4 пол-литровые баночки. По желанию количество ингредиентов можно удвоить.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
И что теперь хранится не будет?(((
Это уже лечо из баклажан и их соответственно больше в пропорции к перечисленным ингредиентам.
Это ну ООООчень вкусно!!! Не могла отойти от еще готовящегося лечо и пробовала ложку за ложкой!!!! В конце осталось немного соуса, который исчез в мгновение ока! Делала двойную порцию и обязательно сделаю еще! Больше не буду искать никакие рецепты лечо - уверена, что лучше этого не найти! Очень благодарна за такой замечательный рецепт!
Соли чуть убавила, а сахара положила по вкусу.
Можно было и без черного перца делать .Перец можно добавить и к еде.
Очень вкусное лечо получилось.
Тоже пробовала постоянно..Получилось достаточно много: шесть 700 -х гр баночек.
Буду ещё делать