E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Лечо по-венгерски

    Лечо по-венгерски

    Вкуснейшее лечо по-венгерски имеет в своем составе всего два основных ингредиента. Но при таком минимуме получается максимум вкуса!

    Ингредиенты

    Перец сладкий красный — 600 г

    Масло подсолнечное — 25 мл

    Сахар — 25 г (или по вкусу)

    Соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

    Перец острый — небольшой кусочек

    Уксус — 25 мл

    Помидоры — 650 г

    Паприка — 0,25 ч.л.

    • 79 кКал
    • 1 ч.
    • 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Существует много рецептов приготовления лечо. Думаю, что и в Венгрии его готовят по-разному. Но самый известный у нас рецепт венгерского лечо предусматривает наличие всего двух основных ингредиентов — помидоров и болгарского перца. Готовится лечо по-венгерски очень просто, а результат получается отменным.


    Перец для лечо я взяла красный, мясистый. Можно использовать и любой другой перец, но красный толстостенный перчик в лечо — это что-то необыкновенное! Соус тоже получается очень вкусным. Можно полить им гарнир, можно вымакать хлебушком, а можно добавить в борщ.


    Приготовим ингредиенты: вымоем перчик и томаты. Томаты можно взять мятые, нам все равно придется делать из них пюре. Помидоры тоже можно взять мясистых сортов.

    Ингредиенты для лечо по-венгерски


    Чтобы сделать томатное пюре, я пропущу помидоры через соковыжималку. Мезгу пропущу еще дважды. У меня получился густой томатный сок. Сок поставлю увариваться, уварить нужно примерно наполовину.

    Пропустить помидоры через соковыжималку


    Из болгарского перца вырежу плодоножку, оставив сам перчик целеньким (как для фарширования). Нарежем перчик на полоски поперек. У нас получатся кольца.

    Порезать перец


    В уваренную томатную массу добавим соль, сахар, уксус, специи и подсолнечное масло.

    Добавить соль, сахар и масло


    Добавим болгарский перец и кусочек острого перца. Острый перец можно взять и молотый, тогда его нужно буквально щепотку. Поставим лечо на огонь, доведем до кипения и поварим 25 минут под крышкой, помешивая. Перед окончанием приготовления попробуем лечо, и если нужно, добавим на свой вкус сахар и соль.

    Положить перцы к помидорам


    Простерилизуем крышки и баночки.

    Простерилизовать банки


    Горячее лечо разложим по баночкам.

    Положить лечо в банку


    Герметично закрутим баночки крышками — твист-офф или же обычными жестяными.

    Фото лечо по-венгерски


    Перевернем лечо и оставим до охлаждения.

    Рецепт лечо по-венгерски


    Лечо по-венгерски готово. Храним его в холодном месте и используем как закуску или в качестве дополнения ко вторым блюдам.


    Лечо по-венгерски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Сладкие маринованные помидоры половинками
    Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате
    Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами
    Перец по-грузински на зиму
    Лечо

    Подборка рецептов

    Лечо из перца и моркови на зиму
    Сладкий перец в помидорах без масла на зиму
    Лечо с фасолью на зиму
    Лечо из патиссонов на зиму
    Лечо без стерилизации на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо по-венгерски
    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Лечо из огурцов на зиму
    Лечо из кабачков на зиму без стерилизации
    Лечо из болгарского перца на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из кабачков и перца
    Лечо по-болгарски
    Лечо с морковью
    Лечо из болгарского перца с томатной пастой
    Лечо из болгарского перца с помидорами

    Коллекция рецептов

    Лечо с фасолью на зиму
    Лечо из зелёных помидоров
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Лечо из перца, помидоров и лука
    Лечо с помидорами на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Лечо с луком, морковью и помидорами
    Салат из баклажанов и перца на зиму
    Лечо по-венгерски
    Перец на зиму

    Коллекция рецептов

    Острая закуска из чеснока и перцев
    Замороженная баклажанная икра на зиму
    Чили джем из острого перца
    Замороженный перец на зиму
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Лечо из зелёных помидоров
    Острая аджика с яблоками на зиму
    Помидоры с корицей на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Манная каша с клубникой
    Ленивые голубцы с тушенкой
    Котлеты с моцареллой
    Соте из курицы с баклажанами
    Салат «Невеста» с ананасом и курицей
    Маффины из слоеного теста с начинкой (с творогом)
    Салат с говядиной и яблоками

    Бутерброды с паштетом из печени
    Крабовый крем (из крабовых палочек)
    Фрикадельки из свинины
    Индейка с овощами в сливочном соусе (тушеная)
    Кабачковые блины на молоке (с картофелем)
    Маффины со шпинатом (зелёные)
    Мисо суп с креветками
    Мобильная версия сайта