E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Баклажанная икра в духовке

    Баклажанная икра в духовке

    Икра из баклажанов - хит летнего сезона. Она может быть и отличной закуской, и основным блюдом.

    У каждой хозяйки имеется свой проверенный рецепт. Сегодня хочу поделиться своим упрощенным рецептом заготовки баклажановой икры - в духовке.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 400 г

    Болгарский перец - 150 г

    Лук репчатый - 120 г

    Чеснок - 4 зубчика

    Помидоры - 250 г

    Масло растительное - 50 мл

    Соль - по вкусу

    • 81 кКал
    • 1 ч. 35 мин.
    • 1 ч. 35 мин.
    • Б: 1.38
    • Ж: 5.75
    • У: 5.92

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению баклажанной икры в духовке.


    Икру из баклажанов я обычно готовлю на глаз. В рецепте преобладают баклажаны. Перец и лук беру примерно в равных количествах, а помидора - чуть больше, чем лука. Специи добавляю по вкусу. Но сегодня, на примере этого рецепта, все овощи взвесила и указала точно в граммах.


    Я выбираю продолговатые баклажаны, в них меньше семечек. Баклажаны можно и не чистить, тогда икра получится немного темнее.


    Почистите баклажаны и нарежьте их произвольно.


    Болгарский перец почистите и также нарежьте произвольно. Я нарезаю все крупно.


    Подготовьте лук и чеснок.


    Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожуру. Нарежьте на крупные кусочки.


    И пробейте в блендере или натрите на крупной тёрке.


    Подготовьте жаропрочную кастрюлю с толстыми стенками или казан, как в моем случае.


    Влейте масло и выложите овощи слоями: лук с чесноком, болгарский перец.


    Затем баклажаны с помидорами.


    Разогрейте духовку до 165-170 градусов. Казан прикройте крышкой и отправьте в духовку на 60-80 минут.


    В процессе приготовления баклажанной икры в духовке нужно будет 2-3 раза аккуратно достать казан и перемешать его содержимое.


    Учитывая, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.


    Всё это время овощи томятся в собственном соку. Получается невероятно вкусная и ароматная икра.


    В самом конце посолите, поперчите, можно еще добавить щепотку сахара по вкусу.


    Икру из баклажанов можно разложить по стерилизованным банкам, закрыть и оставить на зиму.


    Либо немного остудить и подать к столу.




    Баклажанная икра в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Икра из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Икра баклажанная кусочками на зиму
    Икра из баклажанов на зиму
    Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Баклажановая икра на сковороде

    Подборка рецептов

    Башенки из баклажанов с тыквой и сыром
    Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом (с чесноком)
    Закуска из баклажанов и помидоров
    Баклажаны по-таджикски
    Баклажаны с микроволновке

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра в микроволновке
    Бутерброды с баклажанами и яйцом
    Баклажаны как грибы (без уксуса)
    Баклажаны в микроволновке
    Икра из баклажанов без уксуса на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Заморозка для баклажанной икры на зиму
    Варенье из баклажанов
    Салат из баклажанов с майонезом на зиму
    Икра из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны в томате на зиму
    Овощное соте на зиму
    Соте из баклажанов на зиму
    Баклажаны как грибы маринованные
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Маринованные баклажаны
    Лодочки из баклажанов c ветчиной с овощами
    Бабагануш
    Конвертики из баклажанов с помидорами и плавленым сыром
    Баклажаны в духовке

    Подборка рецептов

    Гречка с баклажанами
    Салат из запеченных баклажанов с чесноком
    Запеканка с картошкой и баклажанами
    Ленивый «Тещин язык» из баклажанов в духовке
    Гарнир из баклажанов в духовке

    Подборка рецептов

    Шашлычки из овощей на шпажках в духовке
    Баклажаны в томатном соусе в духовке
    Гарнир из картофеля с баклажанами и сухарями
    Баклажаны с грибами в духовке
    Тушеные баклажаны в духовке

    Подборка рецептов

    Овощи в соевом соусе в духовке
    Чанахи из говядины в горшочках

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (175)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (206)Постные блюда с баклажанами на второе (164)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Орешки со сгущенкой в мультипекаре
    Печенье «Мадлен» в мультипекаре
    Баклажанная икра в духовке
    Террин из судака
    Кукуруза в сливочном соусе
    Макароны с баклажанами и кабачками
    Спагетти из кабачков в сливочном соусе

    Окрошка с маринованными огурцами
    Коктейль Антифриз: Тосол
    Конфитюр из абрикосов с пектином
    Кукси с курицей
    Холодная лапша (китайское блюдо)
    Кукуруза на сковороде (початки)
    Куриная печень с капустой в мультиварке
    Мобильная версия сайта