E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Заморозка для баклажанной икры

Заморозка для баклажанной икры на зиму

Заморозка для баклажанной икры на зиму поможет вам создать вкусную и аппетитную закуску за 20 минут!
Аймкук

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт.

Помидор - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Укроп - 1 пучок (8-10 г)

  • 24 кКал
  • 10 мин.
  • 5 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 25 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Заморозка для баклажанной икры на зиму выручит вас в студеное время, когда в наличии нет свежих овощей, а дополнить основное блюдо ароматной и вкусной закуской очень хочется! Кстати, подавать баклажанную икру можно и как самостоятельное блюдо с черным или ржаным хлебом. Единственное, что вам понадобится зимой - это лук и чеснок. Эти два овоща не подлежат заморозке, так как из них улетучивается пикантный вкус и аромат.


Чтобы приготовить зимой баклажанную икру из заготовки, необходимо обжарить нарезанный лук, выложить в казан замороженную заготовку и влить немного воды. Потушить около 15-20 минут и спрессовать в массу очищенные зубчики чеснока, добавить специи, потомить еще 1 минуту и все!


Иногда в сезон сбора попадаются баклажаны с горькой мякотью, поэтому рекомендуется перед их добавлением в разные блюда продержать нарезку в соленой горячей воде.


Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для заморозки для баклажанной икры на зиму


Промойте баклажаны, срежьте с них хвостики и нарежьте средними кусочками. Выложите нарезку в глубокую емкость и присыпьте солью.

Баклажаны с солью


Залейте теплой водой, но не горячей, чтобы нарезка не потемнела и не утратила свою привлекательность. Оставьте на 15-20 минут.

Баклажаны в солёной воде


Слейте воду с баклажанов. Очистите морковь, промойте и нарежьте кубиками.

Баклажаны с морковкой


Промойте помидоры, вырежьте зеленые сердцевинки, нарежьте ломтями и добавьте к остальным ингредиентам.

Нарезали помидоры


Промойте и измельчите укроп или другую зелень, всыпьте в емкость.

Посыпали измельчённым укропом


Аккуратно перемешайте содержимое емкости.

Перемешали овощи


Разложите овощную массу в контейнеры или целлофановые пакеты, плотно закройте или завяжите. Поместите в морозильную камеру до зимы.

Пакет для заморозки для баклажанной икры на зиму


Приятного вам зимой аппетита!


Заморозка для баклажанной икры на зиму — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Если вы приобрели сорта баклажанов с негорькой мякотью, то процесс томления нарезки в соляном растворе можете пропустить!
Аймкук
Автор рецепта
  • 1165

    Рецептов

  • 131

    Подписчиков

  • 126

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Ален, очень мне нравятся твои вот такие рецепты! Очень душевно, тепло, уютно! Молодчина!
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Вот приехала ты в Россию, начала комменты годные писать! Сиди тут!
Нравится
(1)
ответить
Холодно тут. Пора ехать назад, начинать писать гадости
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Алло, аэропорт! А у Матильдона в чизмАдАне бомба!!! 
Нравится
(0)
ответить
Полезный рецептик!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Спасибушки)))
Нравится
(0)
ответить
Алёнчик, отличная заготовка! Я вот думаю, ты наверно живёшь где-то на югах, что у вас овощи уже созрели? Баклажаны у нас тоже пока по космическим ценам
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Ага, я - южный горячий жЭнщин
Нравится
(0)
ответить
Буду готовить! Отличный рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо, Томусь! Очень выручает зимой - закинул к луку в мультиварку или в казан и красота!!
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Семга по-царски

Фокачча с моцареллой

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Гороховая каша с колбасой

Салат «Нежность» с кальмарами

Миндально-овсяное печенье

Яичные блинчики с сыром

Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке

Настойка из черноплодной рябины без алкоголя

Настойка на перегородках грецких орехов (на водке)

Мобильная версия сайта