| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
|
Регистрация
Вход
Рубрикатор
Актуальное
Загрузка...
|
Заготовки из баклажанов на зимуНачало осени - самое время для заготовок из баклажанов. Именно в это время они массово появляются на рыночных прилавках и в магазинах. Традиционно баклажаны заготавливают с томатами и другими овощами, из них делают: лечо, соте, различные острые закуски. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из баклажанов с фотографиями и пошаговыми инструкциями.  Рецепты
ИнгредиентыСвекла - 500 г Баклажаны - 500 г Яблоки - 500 г Сахар - 3.5-4 ст.л. Соль - 1 ст.л. Масло подсолнечное - 180 мл Уксус яблочный - 1 ст.л.
Диетическая икра с баклажанами и яблоками будет отлично сочетаться с любым гарниром. Икру можно подавать на хлебе в качестве перекуса.
ИнгредиентыБаклажаны - 1400 Перец болгарский - 500 г Помидоры - 800 г Чеснок - 1 головка Перец стручковый - 1 шт. Соль - 1 ст.л. Сахар - 1.5 ст.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Специи - по вкусу Зелень - по вкусу
Баклажаны в томатно-перечном соусе не обязательно закрывать в банки на зиму. Их также можно приготовить на каждый день, как закуску.
ИнгредиентыНа 2 л готового салата:Морковь - 0,5 кг Лук репчатый - 0,5 кг Помидоры - 1 кг Перец болгарский -0,5 кг Баклажаны - 0,5 кг Масло растительное - 100 мл Соль - 1 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Чеснок - 6-7 зубчиков Уксус 9% - 3 ст.л. Перец молотый черный - 4 щепотки
Салат Пятерочка с баклажанами - очень вкусное блюдо, которое можно подать к любому гарниру в зимнее время.
ИнгредиентыСладкий перец - 2 шт. Баклажаны - 2 шт. Чеснок - 8 зубчиков Маринад:Вода - 500 мл Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Копченый кориандр - 1 ст.л. Черный перец - 5 г Столвый уксус 9% - 50 мл
Вкусная овощная закуска длительного хранения.
ИнгредиентыНа две емкости по 0,5 л:Помидоры – 0,5 кг Сладкий перец – 2 шт. Баклажаны – 1 шт. Кабачки – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Масло растительное – 50 мл Душистый перец – 2 шт. Перец горошком – 4 шт.
Заготовленное на зиму лечо из баклажанов и кабачков - сытная закуска для всей семьи, можно подавать как салат.
ИнгредиентыПомидоры — 0,75 кг Баклажаны — 0,5 кг Перец болгарский — 0,5 кг Чеснок — 120 г Перец жгучий — по вкусу Соль — по вкусу Сахар — 2 ст.л. Уксус — 40 мл Подсолнечное масло — 100 мл
Рецепт вкусной аджики без яблок, но с баклажанами и болгарским перчиком. Живем «с огоньком»!
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Цуккини - 1 шт. Помидор - 3-4 шт. Горошек зеленый - 100 г (очищенный) Морковь - 2 шт.
Заморозка овощей для рагу выручит вас зимой, когда в магазинах совсем нет свежих овощей для создания такого блюда.
ИнгредиентыБаклажан - 2 шт. Помидор - 2 шт. Морковь - 1 шт. Укроп - 1 пучок (8-10 г)
Заморозка для баклажанной икры на зиму поможет вам создать вкусную и аппетитную закуску за 20 минут!
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Соль - 3 ст.л. ( приблизительно) Зелень - 100 г Чеснок - 10 зубчиков Лавровый лист - 2 шт. Перец душистый горошком - 5 шт.
Солёные баклажаны, которые понравятся всем, кто не любит уксус в консервированных овощах.
ИнгредиентыБаклажан – 1 кг Перец сладкий – 2 шт. Перец острый – 1-2 шт. Петрушка – 1 пучок Чеснок – 8 зубчиков Уксус – 9% столовый – 3 ст.л. Соль – 1 ст.л. Кориандр – 1 ч.л. Перец черный молотый – 1/3 ч.л. Хмели-сунели – 1,5 ст.л. Масло растительное – 1 л
Получается отличная острая, пряная и ароматная закуска, которую можно подать как на праздничный стол, так и в будни.
ИнгредиентыБаклажаны - 2,5 кг Для заливки:Уксус 6% - 250 мл Растительное масло - 250 мл Перец болгарский - 2 шт. Перец чили - 2 шт. Чеснок - 150 г Для рассола: Уксус 6% - 200 мл Соль - 100 г
Заготовленный на зиму острый салат из баклажанов подойдет любителям острых овощных блюд и блюд из баклажанов.
ИнгредиентыБаклажаны - 1,5 кг Морковь - 500 г Перец болгарский - 200 г Чеснок - 4 зубка Подсолнечное масло - 3 ст.л. Петрушка - 40 г Перец чили - 1 шт. Сок лимона - 1 ст.л.
По вкусу баклажаны по-гречески получаются квашенными, острыми, овощи в начинке остаются хрустящими.
ИнгредиентыБаклажаны - 500 г Растительное масло - 50 мл Вода - 500 мл Соль - 40 г Чеснок - 4-5 зубчиков Лавровый лист - 2 шт. Перец душистый горошком - 4-5 шт. Перец чили - 1 шт. Уксус винный - 75 мл
Вкуснейший и легчайший в приготовлении рецепт жареных баклажанов как грибы! Эта заготовка уже много лет живет в моей семье...
ИнгредиентыБаклажаны - 750 г Морковь - 1-2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Подсолнечное масло - 2 ст.л. Для маринада:Вода - 125 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1.5 ч.л. Уксус 9% - 3 ст.л.
Баклажаны для этой заготовки можно обжарить или запечь, я выбрала второй вариант, более диетический.
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Сахар - 1-1,2 кг Вода для варенья - 0,5 л Сода - 1 ст.л. Вода для вымачивания - около 1 л
Оригинальное на вкус варенье с густым сиропом и хорошо пропитанными сахарным сиропом плодами. Баклажаны желательно использовать маленькие.
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Помидоры - 1 кг Перец красный сладкий - 500 г Перец стручковый - 2 шт. Кориандр молотый - 1 ч.л. Кинза свежая - 1 пучок Укроп свежий - 1 пучок Хмели-сунели - 1 ч.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Чеснок - 1 головка Соль - 2 ч.л. Сахар - 3 ч.л. Масло растительное рафинированное - 4 ст.л.
Для любителей баклажанов предлагаю приготовить очередной салат на зиму. Большого количества времени и каких-то особенных навыков от вас не потребуется, ...
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Перец болгарский сладкий - 200 г Перец чили - 50 г Уксус 9% - 100 мл Соль - 3 ст.л. Масло растительное - для жарки
Острая закуска, которая возбуждает аппетит. Готовить её просто. Консервация не требует много времени. Наличие продуктов - минимальное.
ИнгредиентыБаклажаны - 2 кг Лук - 500 г Морковь - 500 г Болгарский перец - 500 г Чеснок - 5 зубков Перец чили - 0,5 шт. Растительное масло - 100 мл + 1 ст.л. Уксус 9% - 100 мл Сахар - 7 ст.л. Соль - 1 ст.л. Приправа для корейской моркови - 1 ст.л. Перец черный молотый - 10 г Перец красный чили молотый - 10 г
Универсальное блюдо, которое можно готовить и на раз покушать, и в качестве заготовки на зиму. Это очень вкусно, остро и аппетитно...
ИнгредиентыБаклажаны - 900 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец душистый - 4 шт. Перец чёрный горошком - 4 шт. Гвоздика - 6 шт. Семена укропа - пара щепоток Лавровый лист - 4 шт. Маринад:Вода - 1 л Соль - 1 ст.л. Сахар - 2-3 ст.л. Масло подсолнечное - 2-3 ст.л. Уксус 9% - 5 ст.л.
Предлагаю приготовить на зиму баклажаны, которые маринуются как грибы. Рецепт очень простой, без заморочек, а получается очень вкусно!
ИнгредиентыБаклажаны - 2,5 кг Помидоры - 2 кг Перец болгарский - 2 шт. Перец острый - 4 шт. Чеснок - 250 г Сахар - 1 ч.л. Соль - по вкусу Растительное масло - 100 мл
Готовятся без стерилизации и без уксуса. Но даже в нашем жарком климате, где зим практически не бывает, эта заготовочка хранится хорошо.
ИнгредиентыУказан вес очищенных овощей Баклажаны - 1 кг Помидоры - 1,5 кг Чеснок - 50-60 г Растительное масло - 100 г Уксус 9% - 2 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Перец черный горошек - 10 шт. Соль - 2 ст.л.
Осень - пора заготовок на зиму. Предлагаю вашему вниманию одно из самых удачных овощных сочетаний для заготовки на зиму...
ИнгредиентыБаклажаны - 1.5 кг Чеснок - 2 головки Перец болгарский - 0.5 кг Острый перец - 1 шт. Соль - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 100 г Уксус 9% - 125 мл Мёд - 100 г
Каждый год я делаю много различных заготовок с баклажанами, так как в моей семье их очень любят. Острая закуска из ...
+ видео рецепт
ИнгредиентыБаклажаны – 1 кг Лук репчатый – 350 г Перец сладкий – 350 г Помидоры 550 г Горький перец – по вкусу Чеснок - 3 зубка Соль – 1 ст.л. Сахар – 50 г Уксус столовый – 20 мл Масло подсолнечное – 50 г
Опять пролетел год, на улице тёплая пора. Полным ходом идёт сбор сезонного урожая. На рынках изобилие ярких, сочных овощей, пряных ...
ИнгредиентыНа банку 1 л:Баклажаны - 1 кг Перец болгарский - 0.5 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Уксус 9% - 2 ст.л. Для маринада:Вода - 1.5 л Соль - 100 г
Предлагаю вам ещё один интересный рецепт-полуфабрикат из баклажанов. Такие баклажаны хорошо хранятся, а зимой, когда вы откроете баночку, сможете нарезать ...
ИнгредиентыИнгредиенты:Баклажан - 3 кг Маринад:Вода - 4 л Уксус 9% - 400 мл Соль - по вкусу Соус:Болгарский перец красный - 8 шт. Перец жгучий - 8-10 шт. Чеснок - 4-5 головок Соль - по вкусу Масло растительное - 0,5 л
В моей семье особой любовью пользуется рецепт довольно острой закуски баклажаны «Огонёк». Но с некоторых пор стараюсь жарку заменить по ...
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Капуста белокочанная - 1 кг Морковь - 300 г Чеснок - 10 зубчиков Острый перец - 0.5-1 шт. Перец чёрный горошком - 10 шт. Соль каменная - 1.5 ст.л. Уксус 9% - 125 мл
Баклажаны с капустой на зиму - отличная заготовка, простая в приготовлении. Употреблять её можно уже через 10 дней. Закуска хранится ...
ИнгредиентыНа банку 1 л:Баклажаны - 750 г Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Перец острый - 0.3-0.5 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Лавровый лист - 1 шт. Для маринада:Соль - 1 ст.л. Сахар - 1.5 ст.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Для варки баклажанов:Вода - 1 л Соль - 1 ст.л.
Маринованные баклажаны на зиму — закуска универсальная, ее можно подать к: гарниру, мясным блюдам, на праздничный стол.
ИнгредиентыБаклажаны (небольшие) - 6 шт. Болгарский перец (зеленый) - 1 шт. Морковь (небольшая) - 3 шт. Репчатый лук (крупный) - 2 головки Чеснок - 1 головка Подсолнечное масло - 4 ст.л. Соль для консервации - по вкусу Перец молотый - по вкусу Томатная паста - 2 ст.л. Уксусная кислота - 1/2 ч.л. Питьевая вода - примерно 100 мл
Заготовки к зимним обедам - в самом разгаре, и у нас сегодня простой, но самый надежный рецепт приготовления баклажанной икры ...
ИнгредиентыБаклажаны - 400 г Лук репчатый - 350 г Помидоры - 400 г Перец болгарский - 400 г Сахар - 1.5 ст.л. Соль - 1 ч.л. Масло подсолнечное - 60 мл Вода - 60 мл Уксус 9% - 30 мл
Предлагаю заготовить на зиму овощное соте из помидоров, баклажанов, лука и болгарского перца. Очень полезно, ярко и вкусно!
ИнгредиентыБаклажаны - 1.2 кг Перец болгарский - 4-5 шт. Перец горький - 1 шт. Чеснок - 1 головка Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Уксус 9% - 80 мл Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Предлагаю приготовить на зиму вкусную закуску из баклажанов по-грузински. У меня эта закуска съедается в числе первых, как только я ...
ИнгредиентыБаклажаны - 2 шт. Кабачки молодые - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Помидоры - 2 шт. Перец сладкий - 2 шт. Масло растительное - 60 г Зелень свежая Перец красный Соль
Чем овощная икра в восточном варианте отличается от такой же икры, приготовленной на русских просторах? Как я сама поняла, отличается ...
ИнгредиентыБаклажаны - 6 шт. Перец сладкий - 4-5 шт. Перец горький - 1 стручок Поваренная соль - по вкусу Базилик (красный) - 30 г Подсолнечное масло - 100 мл Уксусная кислота - 1 ч.л. Сахар - 10 г
Пикантная и яркая закуска на зиму в грузинском стиле из баклажанов и сладкого перца.
ИнгредиентыБаклажаны - 1500 г Томаты - 1000 г Лук репчатый - 350 г Чеснок - 1 головка Петрушка свежая - пучок Базилик свежий - 5 веточек Масло растительное рафинированное - 120 мл Соль крупная - 1,5 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Перец черный молотый - 2 ч.л. Специи - по желанию
Икра из баклажанов - популярная и вкусная закуска! У каждой хозяйки есть проверенный рецепт с маленькими секретами, я хочу предложить ...
ИнгредиентыБаклажаны (небольшие) - 4-6 шт. Репчатый лук - 2-3 головки Чеснок - 1-2 зубчика Подсолнечное масло - 150 мл Помидоры - по вкусу Поваренная соль - 1 ст.л. Кориандр (горошек) - по вкусу Перец черный (горошек) - по вкусу Уксусная кислота - 1/2 ч.л.
Салат «Тещин язык» — популярная в овощной сезон закуска к праздничному столу. Ароматный чесночный салат из баклажанов, закрученных в рулетики, ...
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Зелень - 1 пучок Чеснок - 1 головка Жгучий перец - 1 шт. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 30 мл Лавровый лист - 3 шт. Перец горошком - 7 шт. Специи - по вкусу Масло растительное - 50 мл Вода - 500 мл
Эта закуска заслуживает внимания и стоит потраченного времени. По принципу приготовления рецепт фаршированных баклажанов схож с квашением в кадке, когда ...
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Соль - 1 ч.л. Вода - 500 мл Зелень - 10 веточек Чеснок - 5 зубков Специи, перец Уксус 9% - 25 мл Растительное масло - 15 мл Для замачивания:Вода - 1 л Соль - 1 ст.л.
Одна из самых простых, но популярных закусок на зиму - это соленые баклажаны с чесноком. Приготовить их совсем не трудно, ...
ИнгредиентыБаклажаны - 10 шт. Сладкий перец - 10 шт. Лук репчатый - 10 шт. Морковь - 10 шт. Помидоры - 10 шт. Сахар - 1 ст.л. Соль - 1.5 ст.л. Уксус столовый 9% - 60 мл Чеснок - 6 зубчиков Масло растительное - 1 стакан
Нетрудно догадаться, почему этот овощной салат получил такое название. В нем все овощи берутся в количестве 10-ти штук, подбирать овощи ...
ИнгредиентыФасоль белая - 300 г Сладкий перец - 4 шт. Помидоры - 500 г Баклажаны - 2 шт. Чеснок - 5 зубчиков Соль - 1,5 ст.л. Сахар - 1,5 ст.л. Масло растительное - 70 мл Уксус столовый - 25 мл
Салат с фасолью и овощами - это оригинальная сытная закуска салат с фасолью на зиму. Недаром она числится на первых ...
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Масло оливковое EV - 250 мл Чеснок - 4 зубчика Соль - по вкусу Душица (орегано) сушеная - 1 ст.л.
Вялеными помидорами уже давно никого не удивишь, а как насчет баклажанов? Баклажан - исключительно полезный овощ, но вспомните, неужели кто-то ...
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг Морковь - 250 г Болгарский перец - 250 г Лук репчатый - 250-300 г Чеснок - 25 г Горький перец - 1 шт. Сахар - 4 ст.л. Соль - 1.5 ст.л.(+ для засолки баклажанов 1 ст.л.) Приправа для корейской моркови - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Уксус (9%) - 50 мл
Баклажаны по-корейски - вкусная остренькая закуска, которая дополнит любой гарнир. Такую закуску можно приготовить и употреблять уже через 8-10 часов, ...
ИнгредиентыБаклажаны - 500 г Растительное масло - 3 ст.л. Вода - 500 мл Уксус фруктовый 6% - 50 мл Соль - 3 ч.л. Чеснок - 3-5 зубчиков Специи - по вкусу
Очень простая и в тоже время очень вкусная закуска из кабачков, которую можно кушать сразу после приготовления, либо заготовить на зиму.
ИнгредиентыБаклажаны – 3 кг Помидоры – 1 кг Сладкий перец – 0,5 кг Чеснок – 100 г Сахар – 3 ст. л. Растительное масло – 1 стакан Уксус (9%) - 1 стакан Горький перец – по вкусу
Соте из баклажан, наверное, самая популярная заготовка. Рецептов много, все они чем-то отличаются, но все по-своему оригинальны. По этому рецепту ...
ИнгредиентыНа 1 литрБаклажаны - 500-600 грамм; Помидоры - 250-300 грамм; Перец сладкий - 2-3 штуки; Лук - 1-2 головки по желанию; Чеснок - 1-2 зубчика по желанию; Растительное масло - 30-40 мл; Соль - 0,5 ч. ложки или по вкусу; Сахар - до 1 ст. ложки; Уксус фруктовый (6%) - 2 ч. ложки; Паприка сухая - по вкусу.
Среди большого разнообразия вариантов приготовления закусок из баклажанов, мне очень понравился рецепт лечо из баклажанов. Причем пришелся по вкусу вариант, ...
ИнгредиентыБаклажаны - 3-4 штуки; Стручковая фасоль - 3-4 горсти; Лук - 1-2 головки; Помидоры - 3-4 штуки; Сладкий перец - по желанию; Растительное масло - около 0,5 стакана; Чеснок - 3 зубчика или по вкусу; Хмели сунели - 1-1,5 ч. ложки; Соль - 1 ч. ложка; Сахар - 2 ч. ложки; Уксус яблочный (6%) - 1 ст. ложка.
Баклажаны на зиму можно приготовить со стручковой фасолью или с фасолью в виде семян, т.е. бобов. Предлагаю рецепт первого варианта, ...
ИнгредиентыБаклажаны - 2 кг; Морковь - 1 кг; Лук репчатый - 400 грамм; Чеснок - 2 головки; Масло растительное - 50 мл. Рассол:Вода - 1 литр; Соль - 2 ст.л; Перец душистый, черный – 0,5 ч.л; Лавровый лист – 2 листика.
В Крыму на базарах такими баклажанами торгуют корейцы. Не знаю какой народности принадлежит этот рецепт, но ...
ИнгредиентыБаклажаны - 2 крупные штуки; Помидоры - 2-3 штуки; Перец острый - 1 штука; Лук - 1 крупная головка; Чеснок - по вкусу; Растительное масло - 50 мл; Уксус фруктовый - 2 ч. ложки; Аджика сухая - 1-1,5 ч. ложки; Сахар - 1-2 ч. ложки; Соль - по вкусу.
Острый специфический вкус таким консервированным баклажанам придает добавление сухой смеси специй "аджика". Такие смеси продаются готовыми и порой отличаются по ...
ИнгредиентыБаклажаны - 500 грамм; Лук репчатый - 500 грамм; Перец сладкий - 500 грамм; Морковь - 500 грамм; Масло подсолнечное рафинированное - 1 стакан Сахар - 200 грамм; Соль - 2 ст.л; Помидоры - 2 кг; Чеснок - 1 головка; Уксус (70%) - 1 ст.л.
Готовим сегодня простой и вкусный салат на зиму из баклажанов, в котором отличное сочетание баклажанов и овощей.
Для приготовления нам ...
ИнгредиентыБаклажаны - 1 кг; Болгарский перец - 2 шт; Горький перец - 2 шт; Чеснок - 1 головка; Сахар - 1 ст.л; Соль - 1 ст.л; Уксус винный или обычный (9%) - 40 мл.
Каждый год я обязательно готовлю эту вкуснейшую закуску. Такие остренькие баклажаны замечательно подходят к мясным блюдам, да и с любым ...
ИнгредиентыБаклажаны – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Чеснок – 3-4 зубка Петрушка – 1 пучок Соль - 1 ч.л. Сахар - по вкусу
Пикантная закуска из баклажанов и помидоров с чесноком на зиму
|
