E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗаготовка соусов на зиму
Лечо с баклажанами, помидорами

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Баклажаны – 1 кг

Лук репчатый – 350 г

Перец сладкий – 350 г

Помидоры 550 г

Горький перец – по вкусу

Чеснок - 3 зубка

Соль – 1 ст.л.

Сахар – 50 г

Уксус столовый – 20 мл

Масло подсолнечное – 50 г

  • 52 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов
Аймкук
Аймкук

Видео версия рецепта

Пошаговый рецепт с фото и видео

Опять пролетел год, на улице тёплая пора. Полным ходом идёт сбор сезонного урожая. На рынках изобилие ярких, сочных овощей, пряных трав. Как же не воспользоваться такой ситуацией? Из года в год, пользуясь домашней кулинарной книгой, мы консервируем понравившиеся рецепты.


Хочу поделиться рецептом приготовления лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Вариантов приготовления этой вкусной закуски очень много, и у каждого - свои тонкости и секреты. Данная заготовка получается очень вкусной, отлично подходит к обеду, ужину и даже праздничному столу или пикнику.


Для приготовления лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму возьмите такие продукты.

Ингредиенты для лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму


Начинаем с подготовки всех овощей. Молоденькие баклажаны промойте, обрежьте хвостики с обеих сторон. Овощи нарежьте небольшими кубиками.

Порезать баклажаны


Промойте сладкий перец. Очистите от семян. Нарежьте крупными ломтиками, можно даже на четыре половинки, если перец небольшой.

Порезать перец


Очистите лук, нарежьте кубиками или полукольцами.

Нарезать лук


Промойте томаты и горький перец. У перца удалите семена. Прокрутите на мясорубке помидоры и перец.

Перекрутить на мясорубке помидоры и перец


В кастрюлю добавьте измельченные помидоры с горьким перцем, подсолнечное масло. Доведите до кипения.

Нагреть смесь из помидоров и перцев


Добавьте баклажаны, сладкий перец, репчатый лук. Перемешайте. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 30 минут, под закрытой крышкой, периодически перемешивайте, так как сначала будет сока маловато. Потом постепенно овощи начнут выделять сок.

Добавить перец, лук и баклажан


Через 30 минут добавьте соль, сахар, измельченный чеснок. Перемешайте и закипятите. Проварите 7-8 минут. В конце налейте уксус и опять доведите до кипения. Попробуйте на вкус, если нужно, откорректируйте на свое усмотрение.

Добавить соль, сахар и чеснок


Разложите лечо с баклажанами, помидорами и перцем в стерильные банки. Накройте простерилизованными крышками.

Разложить лечо по банкам


Стерилизуйте 20 минут с момента закипания.

Простерилизовать банки с лечо


Плотно укупорьте, переверните и укутайте. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму готово!

Рецепт лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму


Вкусных Вам заготовок!

Фото лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Аймкук
Автор рецепта
  • 401

    Рецептов

  • 32

    Подписчиков

  • 49

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Какое разнообразие!
0
ответить
08.09.2016 в 21:11:31
Отличное лечо ! Обожаю баклажаны. 
0
ответить
08.09.2016 в 11:50:04
Svetlaya Автор рецепта
да, спасибо, попробовала, заготовочка отличная получилась.
0
ответить
08.09.2016 в 16:56:03
Я тоже в этом году сделала похожее лечо, делала его пару лет назад, захотелось повторить.
0
ответить
08.09.2016 в 2:14:09
Svetlaya Автор рецепта
я всего по чуть-чуть, уже банки закончились.
0
ответить
08.09.2016 в 11:30:30
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта