E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗаготовка соусов на зиму
Лечо с баклажанами, помидорами

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем

Опять пролетел год, на улице тёплая пора. Полным ходом идёт сбор сезонного урожая. На рынках изобилие ярких, сочных овощей, пряных трав. Как же не воспользоваться такой ситуацией? Из года в год, пользуясь домашней кулинарной книгой, мы консервируем понравившиеся рецепты.

Хочу поделиться рецептом приготовления лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Вариантов приготовления этой вкусной закуски очень много, и у каждого - свои тонкости и секреты. Данная заготовка получается очень вкусной, отлично подходит к обеду, ужину и даже праздничному столу или пикнику.

Ингредиенты

Баклажаны – 1 кг

Помидоры - 550 г

Лук репчатый – 350 г

Перец сладкий – 350 г

Чеснок - 3 зубка

Сахар – 50 г

Горький перец – по вкусу

Уксус столовый – 20 мл

Масло подсолнечное – 50 г

Соль – 1 ст.л.

  • 52 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 31 голосов


Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму возьмите такие продукты.

Ингредиенты для лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму


Начинаем с подготовки всех овощей. Молоденькие баклажаны промойте, обрежьте хвостики с обеих сторон. Овощи нарежьте небольшими кубиками.

Порезать баклажаны


Промойте сладкий перец. Очистите от семян. Нарежьте крупными ломтиками, можно даже на четыре половинки, если перец небольшой.

Порезать перец


Очистите лук, нарежьте кубиками или полукольцами.

Нарезать лук


Промойте томаты и горький перец. У перца удалите семена. Прокрутите на мясорубке помидоры и перец.

Перекрутить на мясорубке помидоры и перец


В кастрюлю добавьте измельченные помидоры с горьким перцем, подсолнечное масло. Доведите до кипения.

Нагреть смесь из помидоров и перцев


Добавьте баклажаны, сладкий перец, репчатый лук. Перемешайте. Накройте крышкой и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 30 минут, под закрытой крышкой, периодически перемешивайте, так как сначала будет сока маловато. Потом постепенно овощи начнут выделять сок.

Добавить перец, лук и баклажан


Через 30 минут добавьте соль, сахар, измельченный чеснок. Перемешайте и закипятите. Проварите 7-8 минут. В конце налейте уксус и опять доведите до кипения. Попробуйте на вкус, если нужно, откорректируйте на свое усмотрение.

Добавить соль, сахар и чеснок


Разложите лечо с баклажанами, помидорами и перцем в стерильные банки. Накройте простерилизованными крышками.

Разложить лечо по банкам


Стерилизуйте 20 минут с момента закипания.

Простерилизовать банки с лечо


Плотно укупорьте, переверните и укутайте. Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму готово!

Рецепт лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму


Вкусных Вам заготовок!

Фото лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Похожие подборки и рецепты ...

Посмотрите видео версию рецепта: Лечо с баклажанами, помидорами и перцем

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
татьяна Новичок
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю в этом году
Нравится
(0)
ответить
Какое разнообразие!
Нравится
(1)
ответить
Отличное лечо ! Обожаю баклажаны. 
Нравится
(0)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
да, спасибо, попробовала, заготовочка отличная получилась.
Нравится
(1)
ответить
Я тоже в этом году сделала похожее лечо, делала его пару лет назад, захотелось повторить.
Нравится
(2)
ответить
Svetlaya Автор рецепта
я всего по чуть-чуть, уже банки закончились.
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Чатни из баклажанов на зиму

Маринованные зеленые помидоры без стерилизации на зиму

Паста Васаби из листьев хрена

Куриные желудки в микроволновке

Салат из листьев хрена

Куриные желудки с помидорами (тушеные)

Соба со свининой и овощами

Зеленые помидоры на зиму (резанные дольками)

Соус из помидоров и листьев хрена на зиму

Куриные желудки, маринованные с луком

Заливной пирог с рыбными консервами на молоке

Куриные желудки с перловкой в мультиварке

Гранатовый соус для мяса и шаурмы (с наршарабом)

Компот из яблок и шиповника на зиму
Мобильная версия сайта