E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат «Татарская песня» из каб

    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов

    Салат «Татарская песня» на зиму представляет нарезку кабачков, окутанную овощным соусом. Сегодня, кроме кабачков, в салат добавим баклажаны, которые точно скрасят данное блюдо, а также изменят его привычный вкус. Благодаря равномерной нарезке кабачков и баклажанов заготовка получается достаточно выразительной. Кабачки в период тушения выделяют очень много сока, баклажаны в свою очередь, наоборот, впитывают данный сок, за счет чего блюдо получается идеальной консистенции.

    Ингредиенты

    Кабачок - 1 кг

    Баклажан - 1 кг

    Перец болгарский - 1 шт.

    Яблоко - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец чили - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Чеснок (1 головка) - 4 зубочка

    Томатная паста - 70 г

    Сахар - 150 г

    Масло растительное - 150 мл

    Уксус (столовый 9%) - 80 мл

    Соль, перец молотый - по вкусу

    • 92 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    4.76

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.76 из 5
    на основе 21 голосов
    78 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Зимой салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов разнообразит не только повседневный стол, но и праздничный.


    Подготовьте все овощи для измельчения. Обязательно их тщательно вымойте перед использованием. С моркови, лука, чеснока и яблока снимите верхний слой, после нарежьте средними сегментами. У яблока удалите семенную коробку. Сладкий перец разрежьте пополам, соскоблите ножом семена внутри, мякоть нарежьте дольками.


    Все подготовленные элементы сгрузите в чашу блендера, добавьте к ним острый перец. Если оставить семена в середине перца чили, тогда закуска получится более острой (по желанию).


    Перебейте содержимое блендера в несколько подходов до получения густой массы, перелейте ее в сотейник или кастрюлю, установите на огонь.


    Кабачки и баклажаны нарежьте брусочками примерно одинакового размера. Кожицу счищать не нужно, она позволит кусочкам сохранить свою целостность.


    Бруски овощей также поместите в кастрюлю, перемешайте с жидким составом.


    Добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец молотый по вкусу, влейте растительное масло и уксус. Вначале подлива не покроет все овощи, но во время тушения жидкости станет намного больше, поскольку кабачки выделят сок.


    Смесь тщательно перемешайте, чтобы паста хорошо распределилась по жидкости. Огонь во время тушения снизьте до минимального, емкость прикройте крышкой, оставляя щель для прохода пара. Смесь периодически перемешивайте, готовьте 40-60 минут. Чем дольше будет проходить процесс тушения, тем гуще станет масса (ориентируйтесь на свой вкус).


    Готовое блюдо можно после остывания подать на стол или же распределить по стерильным банкам в горячем виде, закрутить стерильными крышками и сохранить до зимы.


    Приятного аппетита!


    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Другие консервы

    Подборка рецептов

    Компот из груш на зиму
    Огурцы под капроновой крышкой на зиму
    Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)
    Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму
    Баклажаны на зиму без стерилизации

    Коллекция рецептов

    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Квашеные фаршированные баклажаны на зиму
    Баклажаны как грибы на зиму
    Вяленые баклажаны в оливковом масле
    Заготовки из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Квашеные фаршированные баклажаны на зиму
    Баклажаны с капустой по-корейски на зиму
    Замороженная баклажанная икра на зиму
    Острые баклажаны на зиму без стерилизации
    Баклажаны с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат из баклажанов «Вкуснотища»
    Салат из баклажанов «4х4» на зиму
    Закуска из баклажанов по-грузински на зиму
    Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)
    Заготовки из кабачков

    Коллекция рецептов

    Кабачковая икра на зиму без уксуса
    Варенье из кабачков с вишней на зиму
    Аджика «Тещин язык» из кабачков на зиму
    Салат-БОМБА из кабачков на зиму
    Кабачки с баклажанами на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов
    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Кабачки с перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Маринованные кабачки с болгарским перцем на зиму
    Кабачковая икра с чесноком
    Консервированные кабачки на зиму
    Острый салат из кабачков на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Коллекция рецептов

    Хе из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Маринованные баклажаны с перцем на зиму
    Салат из кабачков на зиму

    Коллекция рецептов

    Закуска из кабачков, перца и чеснока
    Острый салат из кабачков на зиму
    Закусочный салат из кабачков на зиму
    Кабачки с луком и морковью на зиму
    Салат с болгарским перцем на зиму

    Коллекция рецептов

    Лечо из болгарского перца с томатной пастой
    Салат «Дунайский» с капустой на зиму
    Салат «Рыжик» на зиму
    Салат из перца и моркови на зиму
    Салаты из овощей на зиму

    Коллекция рецептов

    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Салат «Кубанский» на зиму
    Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
    Салат из патиссонов на зиму «Пальчики оближешь»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Спасибо за прекрасный рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Плохо, что нет количества банок, получающихся из этих продуктов.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Второй год подряд делать буду. Ну очень понравилась!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Хороший салатик для разнообразия!
    Нравится
    (5)
    ответить

    Свежие рецепты


    Гороховый суп с рыбой
    Яичница на пару (по-китайски)
    «Мини-пиццы» из сушек с фаршем
    Маринад для шашлыка с сахаром
    Конфеты из манки
    Яблочный маринад для шашлыка
    Марокканское печенье

    Насыпной пирог с творогом и джемом
    Сливочный соус из цветной капусты
    Рис по-купечески
    Постные лепешки на рассоле в духовке
    Запеченный суши-пирог в духовке
    Крылышки в медовом соусе с картошкой
    Лимонный «хлеб»
    Мобильная версия сайта