Дорогие хозяюшки, предлагаю приготовить закусочный овощной салат из патиссонов на зиму «Пальчики оближешь». На сайте можно найти рецепт простого салата из патиссонов на зиму. Наш вариант разнообразит вашу кладовку с запасами на зиму. Будете приятно удивлены ароматом этой заготовки.
Салат готовится со свежим базиликом, вкус которого невозможно перепутать ни с какой другой летней зеленью. Кроме патиссонов и базилика, в салате присутствует целый букет из летних овощей.
Наше блюдо получается просто бесподобным! Хотите узнать полный состав ингредиентов? Рецепт уже почти у вас в кармане!
Продукты возьмем из списка ингредиентов.

Патиссоны нужно порезать кубиками, предварительно сняв кожу и удалив семена.

Также кубиками шинкуется репчатый лук. Обжарим репчатый лук на растительном масле.

Добавим патиссоны и быстро обжарим вместе с луком. Патиссончики должны остаться хрустящими.

В процессе жарки необходимо добавить соль, рубленый базилик и измельченный чеснок.

Именно он придает нашему блюду такой неповторимый вкус и аромат, что пальчики оближешь.

На отдельной сковороде потушим крупно натертую морковь.

Вместе с морковью необходимо потушить болгарский перец с помидорами. Перец и помидоры предварительно порежем кубиками или соломкой. Посолим тушеные овощи.

Вот такая поджарочка из овощей у нас.

Добавим тушеные патиссоны с базиликом к овощам.

Все осторожно перемешаем. Добавим уксус, и если нужно, еще соли.

Получившийся салат нужно потушить еще 5 минут, а затем разложить в стерильные стеклянные банки.
Тару для хранения и крышки предварительно обработаем над паром.

Закроем банки с тушеными патиссонами на зиму под винтовые крышки. Укутаем в одеяло до полного остывания.
Салат из патиссонов на зиму «Пальчики оближешь» готов!

Ароматные хрустящие патиссоны в сочетании с букетом летних овощей, и перед закуской невозможно устоять!
Закуска отменно хранится в холодильнике всю зиму и идет на ура с картошечкой пюре и макаронами.
