E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Закуска из кабачков, перца и ч

Закуска из кабачков, перца и чеснока

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Кабачки – 3 кг;

Перец сладкий – 8 шт;

Чеснок – 7 долек;

Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 стакана;

Паста томатная – 200 грамм;

Соль крупнозернистая – 2 ст. ложки;

Сахар-песок – 1 ст. ложка;

Кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ст. ложка;

Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка.

  • 53 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Кабачок – непременный овощ на приусадебных участках. Особенно полюбился один из видов кабачков – цуккини. Из этих чудо-плодов хозяйки научились готовить различные вкусные консервы: икру, салаты, закуски. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарниры к мясу или рыбе.


Для приготовления консервов нужно взять кабачки (цуккини), плоды красного сладкого перца, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, томатную пасту, крупнокристаллическую соль, сахар-песок, уксусную кислоту 70%-ной концентрации и чёрный молотый перец.

Ингредиенты для закуски из кабачков и перца


Кабачки вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена.

Кабачки лодочки


Мякоть кабачков нарезать небольшими кусочками.

Кабачок резанный


Плоды сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, и каждую четвертинку нашинковать поперёк лапшой.

Сладкий перец


Кабачки и перец выложить в варочную ёмкость и влить подсолнечное масло.

Перец с кабачком


Массу потушить в течение 20 минут, считая от начала закипания.

К овощам добавить соль, сахар, уксусную кислоту и томатную пасту.

Тушение закуски из кабачков с перцем


Смесь потушить ещё в течение 40 минут.

Сладкая закуска из тушеных овощей


Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

Чеснок


За 5 минут до окончания тушения добавить рубленый чеснок и чёрный перец.

добавить специи


Получившуюся массу попробовать на соль и сахар и, при необходимости, добавить.

Кабачок с перцем и чесноком


Консервы в горячем виде расфасовать в стерилизованные банки, укупорить прокипячёнными крышками, перевернуть вверх дном для дополнительной стерилизации крышки, укутать и оставить до полного остывания. Выход – 6 банок ёмкостью 0,5 л.

Рецепт закуски из кабачков


Приятного аппетита!

Закуска из кабачков, перца и чеснока

Аймкук
Автор рецепта
Автор-составитель книг по кулинарии. Увлекаюсь фуд-съёмкой.
  • 185

    Рецептов

  • 9

    Подписчиков

  • 25

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (8)
Добавить комментарий
Евгения
В какой момент добавить уксус? Я не увидела в рецепте
0
ответить
21.08.2019 в 10:06:17
Евгения, вместе с чесноком.
0
ответить
21.08.2019 в 10:29:26
Софья
Уксуса точно много, получилось вообще не вкусно, все выбросила.
0
ответить
19.08.2019 в 17:10:58
Светлана
эссенции 1 ст.л оказалось очень много.Видимо автор не ел то что приготовил
0
ответить
28.07.2019 в 21:14:27
марго
закуска пальчики оближешь
0
ответить
22.07.2019 в 12:33:15
оксана
обалденный салатик приготовьте не пожалеете
0
ответить
21.07.2019 в 20:29:09
Раиса
Выгтлядит аппетитно ! Стоит попробовать!
0
ответить
14.09.2016 в 9:17:05
Ой, до чего красивый рецепт! Это очень вкусно!
1
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо, мне приятно!
0
ответить
Очень аппетитные фотографии....1
0
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо, Леночка! Стараюсь...
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта