E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Салат «Десятка» из баклажанов

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму

Нетрудно догадаться, почему этот овощной салат получил такое название. В нем все овощи берутся в количестве 10-ти штук, подбирать овощи нужно среднего размера. Готовый выход салата поэтому может у всех получиться разным. Я готовила его в мультиварке, потому как не нужно следить за процессом, перемешивать. Можно варить и на плите. В чашу мультиварки у меня поместилось только 1/3 салата, я готовила не полную порцию, и вышло у меня 3 банки по 0.7 л и 1 банка 0.5 л.

Ингредиенты

Баклажаны - 10 шт.

Сладкий перец - 10 шт.

Лук репчатый - 10 шт.

Морковь - 10 шт.

Помидоры - 10 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1.5 ст.л.

Уксус столовый 9% - 60 мл

Чеснок - 6 зубчиков

Масло растительное - 1 стакан

  • 69 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата «Десятка» из баклажанов на зиму подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для салата «Десятка» из баклажанов на зиму


Подготавливаем овощи: моем, очищаем. Помидоры, лук и перец нарезаем крупными дольками, чеснок измельчаем, баклажаны нарезаем кубиками, морковь - кружочками.

Помыть и почистить овощи


На масле обжариваем лук и чеснок. В мультиварке я включаю режим "Выпечка", на лук уходит примерно 10 минут.

Обжарить лук


Добавляем помидоры и ждем, когда они на небольшом огне пустят сок, периодически перемешиваем. В мультиварке продолжаем готовить на "Выпечке".

Положить помидоры


К помидорам добавляем морковь, перец и баклажаны.

Добавить баклажаны, перец и морковь


Солим, добавляем сахар и перемешиваем. С момента закипания на огне варим на небольшом огне 40 минут. В мультиварке переключаем на режим "Тушение" на 1 час.

Всыпать соль и сахар


За 10 минут до окончания варки (тушения в мультиварке) вливаем уксус.

Потушить овощи


Горячий салат сразу раскладываем в сухие стерилизованные банки и закатываем сухими прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и оставляем под одеялом, для дополнительного прогрева крышек.

Рецепт салата «Десятка» из баклажанов на зиму


Затем убираем салат «Десятка» из баклажанов на зиму на хранение. Вкусной вам зимы!

Фото салата «Десятка» из баклажанов на зиму

Похожие подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Фатима
Добрый вечер! Спасибо за рецепт! Но на мой вкус действительно уксуса многовато. У меня вышло 9 банок по 0,7 л. Если буду ещё закатывать банки по этому рецепту, то попробую с меньшим количеством уксуса
Нравится
(0)
ответить
Фатима, благодарим вас за комментарий! 
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Здравствуйте а масло когда добавлять?когда лук обжариваем?
Нравится
(0)
ответить
Надежда, да, овощи обжариваются на масле.
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Сегодня сделала все по рецепту, что могу сказать: рецепт очень хороший, все очень вкусно, но одно "но" добавила 60 гр уксуса получился очень кислый вкус. 
Выход у меня был 5 литровых банок.
Мой совет уменьшайте дозу уксуса и пробуйте!  
Нравится
(0)
ответить
Elena H Автор рецепта
у вас точно был 9%? 70% я добавляю ч.л.
Нравится
(0)
ответить
елена
спасибо за рецепт но только не ясно нужно ли вымачивать баклажаны а то они горчить будут в салате
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Нет, не нужно
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Малосольные огурцы с листьями хрена

Икра из свеклы с чесноком на зиму

Куриные желудки по-грузински

Пирог с грейпфрутом

Миёккук (корейский суп из водорослей)

Маринованные помидоры с листьями хрена на зиму

Жульен в болгарском перце с грибами и курицей

Морской окунь в духовке с лимоном

Зеленые помидоры с капустой на зиму

Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму

Соус (закуска) из листьев хрена с грецкими орехами

Джем из слив с грецким орехом

Салат с перловкой и помидорами на зиму

Маринованные кабачки с хреном и чесноком
Мобильная версия сайта