Закуска баклажанная

Пикантная закуска из баклажанов и помидоров с чесноком на зиму

Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Чеснок – 3-4 зубка

Петрушка – 1 пучок

Соль - 1 ч.л.

Сахар - по вкусу

117 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Лето – прекрасная пора для приготовления закусок из свежих овощей. Они очень аппетитны, к тому же совсем недороги в приготовлении. Предлагаю вашему вниманию закуску баклажанную. Она станет достойным украшением любого стола.

Подготовим ингредиенты для приготовления баклажанной закуски.

Ингредиенты для баклажанной закуски

Тщательно моем баклажаны под холодной водой. Если баклажаны свежие, то кожуру с них лучше не снимать, а сразу порезать небольшими кубиками.

Баклажаны порезанные

Помидоры тоже моем и рубим мелкими кусочками. Лучше следить за тем, чтобы мякоть не вытекла из овощей.

Помидоры порезанные

Складываем баклажаны и томаты в глубокую кастрюлю и обильно сдабриваем растительным маслом и ставим на слабый огонь. Овощи лучше тушить не более получаса.

Баклажаны с помидорами

Добавить масло ратсительное

Теперь займемся петрушкой и чесноком. Промываем петрушку в воде и крошим. Чеснок можно подавить прессом или мелко порезать ножиком. Нарезанную петрушку и чеснок высыпаем в кастрюлю.

Зелень и чеснок

Затем добавляем туда соли и при желании немного сахара.

Добавить сахар

Полученную смесь провариваем и раскладываем в пол-литровые банки. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком готова. Она станет отличным гарниром в любое время года и обязательно удивит и порадует ваших близких.

Закуска из баклажанов и помидоров

Закуска из баклажанов

Рецепт баклажанной закуски

Приятного аппетита и интересных кулинарных идей!

Другие рецепты баклажанных закусок с помидором и чесноком

Аймкук

IrinaM Автор рецепта

1
Рецептов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (11)

Добавить комментарий

Светлана

Если нарезать язычками и докрасна пожарить баклажаны,потом залить тушеными помидорами, добавив чеснок, зелень, получится вкуснейший бакинский сырдак.Сахар обычно не добавляем