Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

    Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму

    Салат получается очень вкусным, в меру сладким, в меру солёным, без сильного привкуса уксуса. Такой салат обязательно скрасит ужин с блюдами из картофеля или дополнит праздничный стол как закуска к горячительным напиткам.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 кг

    Болгарский перец - 0,5 кг

    Морковь - 1 кг

    Помидоры - 1,3 кг

    Чеснок - 200 г

    Горький перец - 1 шт.

    Маринад:

    Уксус 9% - 100 мл

    Сахар - 150 г

    Соль - 50 г

    Растительное масло - 450 мл

    • 107 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 1.23
    • Ж: 7.91
    • У: 7.76

    Фото готового блюда

    Анна Crane автор рецепта
    4.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.67 из 5
    на основе 39 голосов
    29 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте указанные ингредиенты для заготовки салата «Анфиска» из баклажанов на зиму.


    В глубокой кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения.


    Помидоры помойте, вырежьте плодоножку и нарежьте. Измельчите в мясорубке или блендером и добавьте в кастрюлю.


    Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в кастрюлю к помидорам и на небольшом огне кипятите минут 10. Не забывайте помешивать овощи.


    Перцы и баклажаны помойте. У перца срежьте плодоножку, уберите семена и порежьте соломкой.


    Баклажаны порежьте кубиком. Добавьте овощи в кастрюлю и кипятите около 30 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать овощи.


    Спустя указанное время добавьте пропущенный через пресс чеснок и прокипятите ещё около 10 минут.


    Выложите салат в предварительно простерилизованные горячие банки, закройте крышками. Переверните банки крышками вниз и закутайте в тёплое. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в прохладное тёмное место.


    Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму готов. Приятного аппетита!


    Салат «Анфиска» из баклажанов на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Хе из баклажанов на зиму
    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Салат из баклажанов «4х4» на зиму
    Баклажаны в ореховом соусе на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
    Салат с фасолью на зиму
    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Баклажаны на зиму без стерилизации

    Подборка рецептов

    Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
    Лечо из баклажанов на зиму
    Салат «Десятка» из баклажанов на зиму
    Квашеные фаршированные баклажаны на зиму
    Баклажаны с чесноком на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные баклажаны целиком на зиму
    Баклажаны с помидорами на зиму
    Лютеница болгарская
    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Надежда
    Лучше уксус не добавлять в начале в  маринад... Только надышаться его парами можно, а они вредны для дыхательной системы 
    1
    ответить
    Гость
    Конечно все по-разному готовят, но советую добавить в конце, за 10 минут до готовности)
    1
    ответить
    Татьяна
    Классный салат Анфиса!
    2
    ответить
    Анна Crane Автор рецепта
    Татьяна, спасибо)
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Брауни из белого шоколада
    Рыба под сырной шапкой в духовке
    Булочки-косички из дрожжевого теста
    Салат с тыквой и грушей
    Куриные бедра с цветной капустой в духовке
    Крем-суп из тыквы и цветной капусты
    Сладкий омлет с молоком

    Сочни с капустой
    Рисовый суп с тыквой
    Сочники с клюквой
    Утка вареная
    Куриная печень с рисом в духовке
    Вареники с грушей
    Грушевый сироп
    Мобильная версия сайта