E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Консервирование →
    Баклажаны с фасолью на зиму

    Баклажаны с фасолью на зиму

    Аймкук

    Ингредиенты

    Баклажаны - 3-4 штуки;

    Стручковая фасоль - 3-4 горсти;

    Лук - 1-2 головки;

    Помидоры - 3-4 штуки;

    Сладкий перец - по желанию;

    Растительное масло - около 0,5 стакана;

    Чеснок - 3 зубчика или по вкусу;

    Хмели сунели - 1-1,5 ч. ложки;

    Соль - 1 ч. ложка;

    Сахар - 2 ч. ложки;

    Уксус яблочный (6%) - 1 ст. ложка.

    • 98 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Баклажаны на зиму можно приготовить со стручковой фасолью или с фасолью в виде семян, т.е. бобов. Предлагаю рецепт первого варианта, для которого подходит как свежие стручки фасоли, так и уже замороженные. Кавказский колорит заготовке придают хмели сунели, а если вы не против кинзы, то добавьте свежую, сухую или замороженную.


    Помидоры в этом блюде нужны для сока, поэтому можете сразу же использовать готовый томатный сок, что уменьшит трудоемкость.


    Подготовьте ингредиенты по списку:

    Ингредиенты для приготовления баклажанов с фасолью на зиму


    Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на несколько минут до выделения сока.

    Баклажан порезанный


    Затем разложите кусочки баклажанов на противне, хорошо сбрызните растительным маслом для жарки и запеките в духовке до зарумянивания при 200-220 градусах или на режиме "гриль".

    Запекание баклажана


    Потомите нашинкованный лук, посолите его, т.е. на среднем огне, не зажаривая в кастрюле с толстым дном или в чаше мультиварки.

    Обжарка лука


    Добавьте зеленую фасоль, давленые или рубленые зубчики чеснока и потушите все вместе минут 10-15.

    Лук с фасолью


    Помидоры натрите так, чтобы кожура осталась в руке, а мякоть измельчилась, либо прокрутите в мясорубку, либо пюрируйте в чаше блендера, либо... используйте готовый томатный сок.
    Влейте томатную массу к луку с фасолью, посыпьте сахаром и хмели сунели.

    томатное пюре с фасолью и луком


    При следующем закипании добавляйте баклажаны.

    Добавить баклажаны


    Перемешайте и тушите около получаса на среднем огне под крышкой.

    Тушение баклажанов в томате с фасолью


    В конце приготовления влейте уксус.

    Добавить уксус


    Разложите готовые горячие баклажаны с фасолью в стерильные банки и закатайте.

    Баклажаны


    Баклажаны с фасолью на зиму готовы.

    Рецепт баклажанов с фасолью на зиму

    Приятного аппетита!

    Автор рецепта
    кулинарка из деревни
    • 1568

      Рецептов

    • 542

      Подписчиков

    • 790

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора

    Фотоотзывы по рецепту

    Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Ирина. К Новичок
    И где же вы раньше были, сегодня приготовила слов нет, очень вкусно, хоть сейчас банки открывай и ешь))) спасибо за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ирина. К, спасибо за отзыв 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Попробуте с грибами
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олеся
    А если вместо яблочного уксуса добавить простой 6-ти процентный?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    я простым не пробовала...
    Нравится
    (0)
    ответить
    TATA19 Новичок
    Интересно. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    на здоровье 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Заготовки из баклажанов
    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем
    Лютеница болгарская
    Соте из баклажанов на зиму
    Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму
    Баклажаны на зиму без стерилизации
    Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Баклажаны с чесноком на зиму
    Салат «Тещин язык» на зиму
    Баклажаны по-корейски на зиму
    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Баклажаны как грибы маринованные
    Маринованные баклажаны на зиму
    Маринованные баклажаны на зиму
    Баклажаны как грибы жареные
    Баклажаны с капустой по-корейски на зиму
    Баклажаны с морковью на зиму
    Салат из баклажанов на зиму
    Соте из баклажанов на зиму
    Салат «Десятка» из баклажанов на зиму
    Салат «Татарская песня» из кабачков и баклажанов
    Маринованные баклажаны с перцем на зиму

    Свежие рецепты


    Куриные крылышки в панировке во фритюре
    Салат «Полосатик» (с селедкой)
    Вафли из кокосовой муки
    Пирожное «Новогодние ёлочки» с кремом
    Сырники с манкой в мультиварке
    Компот из яблок и калины на зиму
    Творожная запеканка с яблоками в духовке ПП

    Молочный коктейль с шоколадом
    Ленивые вареники с сыром
    Салат «Фасолинка» с корейской морковью и колбасой
    Шоколадно-творожный пирог «Тигр»
    Минестроне (итальянский овощной суп)
    Тирамису с желатином
    Лимонад «Манго-Маракуйя»
    Мобильная версия сайта