E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Баклажаны по-татарски на зиму

    Баклажаны по-татарски на зиму

    Отличная овощная закуска к столу в будни и праздники. Ароматная, в меру острая, полезная и вкусная. Такое замечательное блюдо холодной зимой напомнит о жарком, ярком лете. Остроту регулируйте по своему вкусу, добавляя больше или меньше жгучего перца.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг

    Помидоры - 1 кг

    Перец болгарский - 500 г

    Чеснок - 4-5 зубчиков

    Горький перец - по вкусу

    Растительное масло - 100 мл

    Сахар - 120 г

    Соль - 1 ст.л.

    Уксус 9% - 2 ст.л.

    • 71 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 1.1
    • Ж: 3.69
    • У: 8.39

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов по-татарски на зиму.


    Помидоры помойте, разрежьте на половинки и удалите место крепления плодоножки. После пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.


    Добавьте соль и сахар.


    Налейте растительное масло.


    Чеснок очистите, горький перец помойте и пропустите эти ингредиенты через мясорубку. Добавьте в кастрюлю.


    Болгарский перец помойте, очистите от семян и белых перегородок и нарежьте произвольно.


    Баклажаны помойте и очистите. Можно не чистить, но мне не нравится вареная шкурка. Нарежьте баклажаны не очень мелко, но и не крупно.


    Поставьте кастрюлю с овощами на плиту и доведите до кипения. Овощи пустят сок и в кастрюле станет больше жидкости. Затем налейте еще воду так, чтобы овощи были полностью покрыты. Готовьте их на огне чуть ниже среднего 35-40 минут, до мягкости. В конце приготовления налейте уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте соус и, если нужно, отрегулируйте вкус сахаром и солью.


    Горячую закуску разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. После переверните вверх дном, накройте теплым одеялом и держите в нем до полного остывания банок. Храните в прохладном помещении.


    Баклажаны по-татарски на зиму готовы.


    Баклажаны по-татарски на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра в мультиварке
    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Баклажаны в томате на зиму
    Салат «Федор» из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Анкл Бенс» из баклажанов
    Баклажаны с помидорами на зиму
    Маринованные баклажаны с перцем на зиму
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Острые баклажаны на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны в острой заливке на зиму
    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Острый салат из баклажанов на зиму
    Баклажаны острые жареные на зиму
    7 вкусных заготовок из баклажанов зиму

    Подборка рецептов

    Острый салат из баклажанов на зиму
    Бабагануш из баклажанов на зиму (в морозилке)
    Салат «Манжо» из баклажанов на зиму
    Баклажаны «Огонёк» на зиму (без жарки)
    Баклажаны с болгарским перцем на зиму

    Подборка рецептов

    Имам-баялды на зиму (армянский рецепт)
    Баклажаны по-херсонски на зиму
    Закуска из баклажанов по-грузински на зиму
    Овощное соте на зиму
    Баклажаны с перцем и чесноком на зиму

    Подборка рецептов

    Соте из баклажанов на зиму
    Баклажаны острые жареные на зиму
    Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
    Острый салат из баклажанов на зиму
    Закуски из баклажан на зиму

    Подборка рецептов

    Острые баклажаны на зиму
    Закуска баклажанная
    Лечо из кабачков и баклажанов на зиму
    Острые баклажаны на зиму без стерилизации
    Перец с баклажанами на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Баклажанная фантазия» на зиму
    Салат «Кобра» из баклажанов на зиму
    Маринованные баклажаны с перцем на зиму
    Айвар
    Икра из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Татарская песня» из баклажанов на зиму
    Салат из баклажанов «Вкуснотища»
    Закуска из баклажанов по-грузински на зиму
    Баклажаны в аджике на зиму
    Татарская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Кетчуп «Татарский» в домашних условиях
    Азу по-татарски
    Жаркое из баранины
    Дрожжевое тесто для губадии

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Баклажаны на сковороде (273)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда с помидорами (1142)Перец болгарский (569)Перец сладкий (453)Помидор (1615)Помидоры черри (301)Салат из помидор с маслом (291)Салаты с помидорами (429)Суп с помидорами (338)Ужин из помидоров (305)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    AnnI_G
    просто
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    AnnI_G, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    МарияZ
    Отличная заготовка! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    МарияZ, спасибо огромное!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Баклажаны обожаю в любых видах, закуска - !
    Нравится
    (1)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Настенька, в этом вопросе полностью с тобой солидарна! Как только я их не консервирую! Но вот этот способ самый любимый. Иногда помидоры заменяю хорошей томатной пастой. Тоже очень вкусно.
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Пирог с красной смородиной и безе
    Печенье с пармезаном
    Равиоли с кроликом
    Пицца рулет из слоеного теста
    Куриная запеканка с сыром в духовке
    Торт Пломбир без выпечки
    Сливочный соус для шашлыка

    ПП ризотто с морепродуктами
    Печенье «Тетёры»
    Цветная капуста и стручковая фасоль в духовке
    Судак в молоке
    Топленое молоко в термосе
    Коктейль «Том Коллинз»
    Пирожки с квашеной капустой в духовке
    Мобильная версия сайта