Салат «Федор» из баклажанов на зиму

Абсолютно нехлопотный в приготовлении овощной салат на зиму. Всё измельчили, отправили в кастрюлю и сварили!

Салат получается пикантным и ярким на вкус. Такой салат будет прекрасной закуской или гарниром в зимнее время года.

Поискала про название, в интернете нет сведений, предполагаю, что название ему придумали в Советское время)).

Ингредиенты

Баклажан (чистый вес) - 500 г

Перец (чистый вес) - 500 г

Помидор - 500 г

Чеснок - 5 зубчиков

Морковь - 1 шт.

Перец чили - 1 шт.

Сахар - 60 г

Соль - 20 г

Уксус (70%) - 1 ч.л.

Масло растительное - 120 мл

Получается 1 литр салата

94 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 0.97
Ж: 6.76
У: 7.53

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 45 голосов

46 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Готовим салат «Федор» из баклажанов на зиму из таких ингредиентов.

Баклажан нарезать кубиком.

Так же и перец.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Помидоры измельчить в блендере. Вылить в кастрюлю.

Добавить масло, сахар, соль и уксус.

Как масса закипит, выложить в кастрюлю сразу все овощи.

Варить, помешивая, 35 минут.

Перец и чеснок мелко нарубить.

Отправить в кастрюлю и варить еще 10 минут.

Разложить салат в стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками.

Вот такой яркий салат «Федор» из баклажанов на зиму получился.

Приятного аппетита.

Салат «Федор» из баклажанов на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны с капустой на зиму

Вяленые баклажаны в оливковом масле

Баклажаны как грибы на зиму

Фаршированные баклажаны на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Салат из баклажанов «Вкуснотища»

Овощное соте на зиму

Соте из баклажанов на зиму

Баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Баклажаны по-армянски на зиму

Баклажаны в томате на зиму

Сушеные баклажаны

Салат из баклажанов на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Подборка рецептов

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Лютеница болгарская

Баклажаны по-грузински на зиму

Баклажаны по-херсонски на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

Очень вкусный получился салат, и совсем несложный в приготовлении. Уже попробовали, закрыла около месяца назад. Огромная благодарность автору за рецепт! Может успею в этом сезоне закрыть еще партию

ответить

Мария Автор рецепта

Юлия, класс, спасибо

ответить

Светлана

У меня почему-то всё развалилась.

Фото

ответить

Татьяна

Спасибо за рецепт. Делала его раньше. Потом потерялся рецептик. А ваш подходит под тот. Обязательно сделаю!

ответить

Мария Автор рецепта

Татьяна, готовьте с удовольствием).

ответить

Елена

Баклажан не нужно подсаливать, горчить не будет?

ответить

Мария Автор рецепта

Елена, нет

ответить

Вера

Готовила этот салат, очень очень вкусный. Спасибо за рецепт!

ответить

Мария Автор рецепта

Вера, пожалуйста)).

ответить

Макс

Отличный рецепт. А уксус - скольки % брать?

ответить

Мария Автор рецепта

Макс, 70%

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат «Федор» из баклажанов на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты