Дрожжевое тесто для губадии

Для пирога Губадия (татарская кухня) подходят разные виды дрожжевого и бездрожжевого теста. В этом рецепте покажу дрожжевой вариант на сухих дрожжах и без опары, а в ближайшее время опробую и поделюсь бездрожжевым!

Из дрожжевого теста можно приготовить и сладкие, и несладкие губадии.

Ингредиенты

Мука – около 500 г

Молоко – 200 мл

Сливочное масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Дрожжи сухие – 7-11 г

Сахар – 1-3 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Теста хватает на две губадии диаметром около 18 см.

288 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 7.63
Ж: 7.27
У: 48.65

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для губадии - перед вами. Обратите внимание на способ использования дрожжей, на упаковке он обычно указан (смешивать их сразу с мукой или сначала растворять в жидкости).

Нагрейте молоко до теплого состояния.

Добавьте в него кусочки сливочного масла и дождитесь, когда они расплавятся.

Затем размешайте полученное молоко с яйцом, солью и сахаром.

Соедините муку с сухими дрожжами.

Перемешайте с молочно-яичной частью. Когда после перемешивания вилкой или лопаточкой все ингредиенты равномерно распределятся, замесите тесто вручную.

Примерно после пяти минут вымешивания получится мягкое эластичное тесто. Его нужно слегка присыпать мукой, укрыть и оставить на подъем при комнатной температуре без сквозняков.

Готовое дрожжевое тесто используйте для приготовления татарской губадии.

У меня получилось две штуки: одна - сладкая с кортом, изюмом и рисом, а другая – несладкая с кортом и мясным фаршем. Вкусные... Добавлю на сайт рецепты их приготовления следом!

Дрожжевое тесто для губадии, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто дрожжевое

Подборка рецептов

Постное дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто на воде

Тесто для пирожков без яиц

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное