Дрожжевое тесто для губадии

Для пирога Губадия (татарская кухня) подходят разные виды дрожжевого и бездрожжевого теста. В этом рецепте покажу дрожжевой вариант на сухих дрожжах и без опары, а в ближайшее время опробую и поделюсь бездрожжевым!

Из дрожжевого теста можно приготовить и сладкие, и несладкие губадии.

Ингредиенты

Мука – около 500 г

Молоко – 200 мл

Сливочное масло – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Дрожжи сухие – 7-11 г

Сахар – 1-3 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Теста хватает на две губадии диаметром около 18 см.

288 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Б: 7.63
Ж: 7.27
У: 48.65

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для губадии - перед вами. Обратите внимание на способ использования дрожжей, на упаковке он обычно указан (смешивать их сразу с мукой или сначала растворять в жидкости).

Нагрейте молоко до теплого состояния.

Добавьте в него кусочки сливочного масла и дождитесь, когда они расплавятся.

Затем размешайте полученное молоко с яйцом, солью и сахаром.

Соедините муку с сухими дрожжами.

Перемешайте с молочно-яичной частью. Когда после перемешивания вилкой или лопаточкой все ингредиенты равномерно распределятся, замесите тесто вручную.

Примерно после пяти минут вымешивания получится мягкое эластичное тесто. Его нужно слегка присыпать мукой, укрыть и оставить на подъем при комнатной температуре без сквозняков.

Готовое дрожжевое тесто используйте для приготовления татарской губадии.

У меня получилось две штуки: одна - сладкая с кортом, изюмом и рисом, а другая – несладкая с кортом и мясным фаршем. Вкусные... Добавлю на сайт рецепты их приготовления следом!

Дрожжевое тесто для губадии, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тесто дрожжевое

Подборка рецептов

Постное дрожжевое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто на воде

Тесто для пирожков без яиц

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Творожный торт со сгущенкой без выпечки	Пунш плантатора (плантаторский пунш)	Компот из клубники, мяты и лимона	Мини-тако с курицей для фуршета	Маринованный лук в майонезе	Творожная запеканка в сувиде	Картошка с курицей в утятнице в духовке
Тесто для пончиков в мультипекаре (+пончики)	Японский торт с клубникой	Маринованный лук в томатной пасте	Горбуша со сливочным маслом	Фузилли с креветками	Салат с руколой и творогом	Сырники с какао и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное