Бабагануш из баклажанов на зиму (в морозилке)

Name: Бабагануш из баклажанов на зиму (в морозилке)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

Бабагануш из баклажанов - вкусная овощная закуска, которую можно подать и в будни, и в праздники. Традиционно ее подают сразу же после приготовления или после настаивания в холодильнике, но на зиму не закатывают. Я вам предлагаю рецепт бабагануш на зиму, но не в банках, а в морозильной камере. В замороженном виде закуску легко сохранить вкусной даже до весны. Главное, пряности добавляйте после размораживания.

По желанию можете использовать пасту тахини, если найдете ее в магазине или супермаркете. Я просто добавила обжаренный кунжут, но допустимо его перемолоть с маслом и лимонным соком.

Ингредиенты

Баклажан (крупный) - 4 шт.

Семена кунжута - 1,5 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Соль - 3-4 щепотки

Перец черный молотый - 2 щепотки

Чеснок сушеный молотый - 3 щепотки

61 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.7
Ж: 3.96
У: 4.59

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления бабагануш из баклажанов на зиму - перед вами!

Баклажаны промойте в воде и наколите ножом каждый несколько раз, чтобы они не лопнули при запекании. Выложите их на противень и отправьте в духовку при 180 градусах на 30-40 минут. Время запекания зависит от величины баклажанов.

В это время обжарьте кунжут на сухой сковороде до легкого подрумянивания.

Запеченные баклажаны извлеките и слегка остудите, а затем удалите кожуру. Выложите мякоть в миску или салатник и всыпьте кунжут, соль и молотый черный перец. Перемешайте.

Выложите массу в емкость измельчителя или блендера и пюрируйте 2-3 минуты.

После чего выложите баклажанную массу в пищевой контейнер и слегка утрамбуйте. Закройте контейнер крышкой и заморозьте бабагануш из баклажанов на зиму в морозильной камере. Срок годности закуски - до 6-8 месяцев.

Для приготовления бабагануш извлеките емкость и разморозьте. Влейте в баклажанную массу растительное масло, лимонный сок и присыпьте молотым сушеным чесноком. Можно заменить его свежим прессованным, а также добавить различные специи и пряности по вашему вкусу. Тщательно перемешайте закуску и подайте ее к столу.

Приятного вам!

Бабагануш из баклажанов на зиму (в морозилке), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из баклажанов

Подборка рецептов

Перец, фаршированный баклажанами (рулетиками), на зиму

Лютеница болгарская

Солянка с капустой и баклажанами на зиму

Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»

Салат из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны с морковью на зиму

Салат с фасолью на зиму

Салат из баклажанов на зиму

Салат «Бакат» из баклажанов на зиму

Баклажаны на зиму без стерилизации

Подборка рецептов

Баклажаны как грибы жареные

Закуска баклажанная

Баклажаны в острой заливке на зиму

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

Заморозка

Подборка рецептов

Замороженная клубника с бананом на зиму (в блендере)

Заморозка для зеленого борща на зиму

Заморозка помидоров на зиму

Чесночные стрелки с укропом

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Про салат «Оливье»-93 с бужениной и игристое	Холодный жасминовый чай	Гречка с ветчиной	Ризотто с угрем (копченым)	Жареная рыба в манке на сковороде	Зеленая гречка с тыквой	Палочки из слоеного теста с корицей и сахаром
Булочки «Узелки»	Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой	Пюре из кольраби	Холодец свиной домашний (из ножек и мяса)	Манты из щуки	Перловка со сметаной	Салат из сала и соленых огурцов

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бабагануш из баклажанов на зиму (в морозилке)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Свежие рецепты