Икра баклажанная кусочками на зиму

Name: Икра баклажанная кусочками на зиму
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Баклажанная икра - достаточно популярная заготовка на зиму, но каждая хозяйка готовит ее по своему рецепту. Предлагаю вам вариант такой икры - кусочками. Получается очень вкусная и ароматная икра.

Ингредиенты

Баклажаны - 700 г

Перец болгарский - 1-2 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (средний)

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 50 мл

Уксус 9% - 1 ст.л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Получается 2 баночки объемом 500 мл

60 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 1.19
Ж: 3.91
У: 4.83

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления баклажанной икры кусочками на зиму.

Баклажаны помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Размер их может быть больше или меньше - дело вкуса. Но слишком маленькие кусочки в процессе приготовления могут сильно развариться и икра кусочками уже не получится. Выложите баклажаны в кастрюлю с толстым дном.

Налейте подсолнечное масло, 50 мл воды и тушите баклажаны до мягкости и усадки, 8-10 минут, на среднем огне.

Болгарский перец и лук очистите, помойте. Затем мелко нарежьте. Помидоры помойте и тоже мелко нарежьте. Можно предварительно их обдать кипятком и снять кожицу. Добавьте эти овощи в кастрюлю с баклажанами. Посолите по вкусу.

Тушите овощи, периодически перемешивая, пока они не пустят достаточное количество сока. Затем тушите до готовности с приоткрытой крышкой кастрюли. Добавьте измельченный чеснок.

Налейте уксус 9% и насыпьте перец черный молотый по вкусу. Перемешайте икру.

Горячую икру из баклажанов кусочками переложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Храните в прохладном месте.

Баклажанная икра кусочками на зиму готова.

Икра баклажанная кусочками на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Икра из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Икра из баклажанов на зиму

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Замороженная баклажанная икра на зиму

Пинджур

Баклажановая икра на сковороде

Подборка рецептов

Баклажаны c сырно-творожной начинкой

Икра из баклажанов классическая

Баклажаны с сыром и чесноком

Баклажаны соленые с морковью и чесноком

Перец с баклажанами на зиму

Подборка рецептов

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Замороженная баклажанная икра на зиму

Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате

Салат «Манжо» из баклажанов на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Подборка рецептов

Баклажаны по-херсонски на зиму

Острые баклажаны на зиму без стерилизации

Салат из баклажанов на зиму

Баклажаны по-армянски на зиму

Салат из баклажанов и перца на зиму

Подборка рецептов

Хе из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов и кабачков на зиму

Салат Пятерочка на зиму с баклажанами

Овощное соте на зиму

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Икра баклажанная кусочками на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты