E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Пинджур

    Пинджур - это невероятно вкусная баклажанная икра, родом из Македонии.

    Икра готовится в три этапа: овощи сначала запекаются, затем измельчаются и только потом соединяются все вместе и провариваются на медленном огне. Все эти процессы происходят быстро и без особых трудностей.

    Икра получается пикантной и очень нежной.

    Ингредиенты

    Баклажан - 3 шт.

    Перец сладкий - 3 шт.

    Помидор - 3 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Уксус яблочный - 25 мл

    Масло растительное - 50 мл

    У меня получилось около 350 мл.
    • 58 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 1.16
    • Ж: 3.59
    • У: 5.25

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Пинджур готовим из таких ингредиентов.


    Я хотела добавить ещё чили перец, но он при запекании почти испарился. Это необязательный ингредиент.


    Запечь овощи в течение получаса при температуре 200 градусов.


    Очистить овощи и мелко нарубить ножом.


    Добавить в овощи соль, сахар, масло и измельчённый чеснок.


    Варить икру на медленном огне, помешивая, 40 минут.


    В конце влить уксус, перемешать и разложить в стерилизованные банки.


    Хранить пинджур в прохладном месте.


    Приятного аппетита.


    Пинджур, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Икра из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Замороженная баклажанная икра на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму
    Икра из баклажанов на зиму
    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны с капустой на зиму
    Квашеные фаршированные баклажаны на зиму
    Баклажаны по-армянски на зиму
    Закуска баклажанная
    Баклажаны на зиму без стерилизации

    Подборка рецептов

    Острые баклажаны на зиму без стерилизации
    Соте из баклажанов на зиму
    Баклажаны как грибы на зиму
    Баклажанная икра в мультиварке
    Баклажаны с перцем на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра в мультиварке
    Лечо с баклажанами, помидорами и перцем
    Лютеница болгарская
    Салат из баклажанов и перца на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажан на ужин на сковороде (89)Баклажаны (598)Баклажаны в духовке (89)Баклажаны на ужин (223)Баклажаны на ужин в духовке (88)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Баклажаны с помидорами (98)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (152)Как приготовить баклажаны с овощами? Блюда из баклажанов и овощей (94)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (185)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Казан-кебаб с говядиной и картошкой
    Мусака с баклажанами и картофелем
    Пельмени без раскатки и лепки
    Острый перец в сахаре с уксусом
    Лепёшки из пельменного теста
    Вишнёвый клафути
    Кабачковые оладьи в мультипекаре

    Конфитюр из красной смородины на зиму
    Печенье на квасе
    Кабачки фри (во фритюре, хрустящие)
    Креветки в панцире в аэрогриле
    Варенье из желтой малины
    Острая баклажанная икра
    Драники с красной икрой (закуска)
    Мобильная версия сайта