Маринованные баклажаны

Ингредиенты

Баклажаны - 5 шт.

Перец болгарский - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Петрушка(укроп) - 1 пучок.

Маринад:

Растительное масло - 100 мл.

Уксус яблочный - 80 мл.

Соль - 1 ст.л.

Чеснок - 1 головка (небольшая).

99 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 63 голосов

84 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Быстрые маринованные баклажаны — вкусная закуска, которая подойдёт к любому гарниру на каждый день. Она хорошо хранится несколько дней, поэтому можно приготовить за один раз побольше и оставить в холодильнике. Чем дольше баклажаны постоят в маринаде тем станут вкуснее.

Для приготовления закуски нам понадобятся баклажаны, перец болгарский, лук, чеснок, петрушка(укроп), яблочный уксус, растительное масло и соль.

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.

Баклажаны сварить в подсоленной воде (до мягкости, чтоб вилка легко входила), остудить и нарезать кружочками около 1.5 см.

Болгарский перец нарезать соломкой.

Мелко нарезать зелень.

Приготовить заправку из растительного масла, уксуса и соли. Выдавить чеснок через пресс.

В глубокую ёмкость выложить слой баклажанов, сверху болгарский перец.

Затем колечки лука и зелень.

Повторить слои пока не закончатся все продукты.

Сверху вылить подготовленную заправку.

Убрать баклажаны на 3-4 часа в холодильник. Доставать по мере надобности.

Маринованные баклажаны, готовы. Приятного аппетита!!!

Другие рецепты маринованных баклажанов

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Юлия

Ina

барри

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Дмитрий

Сколько по времени варить баклажаны?

ответить

Mr.D

Дмитрий, до мягкости, чтоб вилка легко входила.

ответить

Татьяна

Попробовала через полчаса. Обалденно! Спасибо большое за рецепт, никогда так не делала. Добавила кинзу

ответить

Влад

Отличный рецепт, готовлю несколько лет именно по нему

ответить

Светлана

Отличный рабочий рецепт! Мы с мужем в восторге. Делала все по инструкции, брала обычный уксус, яблочного просто нет дома.
Закуска сытная, яркая, ароматная. С удовольствием буду готовить ещё.

ответить

Светлана

Рецепт отличный. Яблочного уксуса, к сожалению, не было под рукой - взяла винный.
Получилось очень много, но салат отлично хранится и мы его ели с удовольствием. Сегодня хочу повторить. Ждём гостей на Пасху. Будет отличная закуска.
СПАСИБО за рецепт

ответить

Галина

Только яблочный уксус все портит, не используйте его!!!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Галина, может именно вам не нравится яблочный уксус, тогда можете его заменить на обычный.

ответить

Elenika

Ценитель

Галина, я использую сок лайма.

ответить

Елена

Анжелика, спасибо за рецепт. Сделала, понравилось.

ответить

Ольга

Сегодня приготовила завтра вечером попробуем

ответить

Марина

Я такие баклажаны попробовала в гостях на именинах и сразу полюбила эту закуску. Спасибо за рецепт. Теперь баклажаны часто будут на моем столе.

ответить

Пари

Завтра притовлю, я люблю баклажаны

ответить

Сергей

Завтра попробую сделать

ответить

Гость

Сергей, делали баклажаны?

ответить

Роман

Здравствуйте! Нашел ваш рецепт через поиск, сделал немного на пробу, результат превзошел все ожидания! Очень вкусно! Спасибо!

ответить

Виктория

:bestofthebest: :bestofthebest:спасибо за рецепт, очень вкусно

ответить

Антонина

Спасибо за рецепт! Быстро, просто и вкусно! Сразу поняла, что вкусно будет и сразу же сделала двойную порцию))))) и не прогадала- ВКУСНЯТИНА!!!!!:bestofthebest:

ответить

Светлана

Сколько варить?

ответить

Анжелика Автор рецепта

До мягкости, чтоб вилка легко входила.

ответить

барри

Новичок

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Но я добавила чуть больше масла и уксуса

ответить

катюша

Очень понравились баклаанчики))) А можно их зиму закрыть??? Меня домашние уже 4й раз за неделю заставляют готовить!

ответить

Анжелика Автор рецепта

На зиму я не пробовала. Можно рискнуть простерилизовать банку и закатать, но вкус я думаю будет уже другой, хотя рискнуть можно.

ответить

Ina

Гений кулинарии

А нам понравились :) Лика, спасибо за рецепт!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Инночка, на здоровье! Спасибо за фотографию и поддержку! Скажу так, вкусы у людей разные, то что нравится одному - другому может совершенно не понравится, у меня было такое не раз. Я часто пробую что-то новое, если возникает сомнение понравится ли мне данное блюдо, то готовлю небольшую порцию, если я остаюсь довольна, тогда при повторной готовке делаю съёмку и делюсь рецептом с другими.

ответить

Ina

Гений кулинарии

я полностью с тобой согласна, я тоже сделала не с 5 баклажанами, а с одним на пробу, хотя обычно, когда читаю рецепты, уже заранее знаю это мне понравится, это нет.
у нас с мужем абсолютно разные вкусы, если мне что-то очень понравилось, то он мне обычно говорит "вот ЭТО, можешь больше не готовить", тогда я готовлю ЭТО только для себя.

ответить

Анжелика Автор рецепта

У меня тоже часто бывает что и ничего вроде блюдо,но муж говорит ничего особенного, можешь не готовить, но это же блюдо сыну или дочери нравится,для них готовлю. Когда-то я заготовку на зиму делала из баклажанов и перца, уж очень презентабельно выглядели баночки, я прямо не сомневалась что будет очень вкусно, даже соседке дала рецепт. Зимой открыла, мне вкус не понравился, есть можно,но не ахти, муж сказал что для разнообразия нормально, а дочь и сын вообще не стали есть, зато соседка осталась в восторге и готовит эту заготовку уже 4 года)))

ответить

Татьяна

Баклажаны очень понравились всей семье! Спасибо за рецепт!!!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Таня, я очень рада что рецепт понравился! Готовьте на здоровье!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо!!!

ответить

Елена

Обожаю баклажаны в любом виде, а тут такая вкуснота!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Крем-суп из тыквы и цветной капусты	Сладкий омлет с молоком
Сочни с капустой	Рисовый суп с тыквой	Сочники с клюквой	Утка вареная	Куриная печень с рисом в духовке	Вареники с грушей	Грушевый сироп

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованные баклажаны

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты маринованных баклажанов

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты