Салат из запеченных баклажанов с чесноком

Попробуйте приготовить салат предложенным способом, и вы будете готовить его часто! Любители баклажанов непременно оценят салат по достоинству. Если нарезать салат крупнее, можно подать как салат, а если измельчить "в пыль", можно использовать в качестве намазки на хлеб, например, черный - это очень вкусно! Масло можете взять по своим предпочтениям. Очень вкусно с оливковым или нерафинированным подсолнечным.

Подавайте салат как самостоятельное блюдо, либо как гарнир в вареному картофелю, например, к рыбе.

Ингредиенты

Баклажаны - 3-4 шт.

Чеснок - 1-2 головки

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Кориандр зерна - 0,5 ч.л.

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Лук красный - 1/4 шт.

69 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов

49 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления салата из запеченных баклажанов с чесноком подготовьте продукты по списку.

Баклажаны наколите вилкой и выложите в форму для запекания. Туда же отправьте головку чеснока. У меня завалялась начатая головка, я ее тоже отправила в форму. Вообще, конечно, если любите вкус запеченного чеснока, можете добавить 2 головки чеснока. Выбирайте крупный чеснок - его удобнее потом извлекать.

Запекайте овощи в разогретой до 200 градусов духовке минут 40.

Спустя отведенное время баклажаны станут мягкими. Выньте их, разрежьте пополам и вычистите мякоть. Нарубите мякоть достаточно крупно.

Чеснок (он тоже будет мягким) извлеките из долек и нарежьте мелко.

Выложите всё в миску.

Туда же отправьте нарезанный мелко лук и лимонный сок.

Кориандр измельчите в ступке, добавьте в миску. Добавьте соль, перец и масло.

Перемешайте.

Салат из запеченных баклажанов с чесноком готов. Можно подавать тут же, но и в холодном виде он тоже хорош.

Приятного аппетита!

Салат из запеченных баклажанов с чесноком, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Фенхель, запеченный с пармезаном

Жареный лук с сыром

Овощи на электрогриле

Брокколи в сливочном соусе

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Острый салат из баклажанов

Теплый овощной салат с орешками

Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком

Тёплый салат с языком и баклажанами

Баклажаны в духовке

Подборка рецептов

Рататуй по-турецки

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Баклажаны, запеченные целиком в духовке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Шоколадно-банановый крем

Кабачковая икра с грибами

Пшенная каша на кокосовом молоке

Галета со сливово-сливочным вкусом

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Гречка с овощами на сковороде

Тушеная утка в собственном соку

Тыквенный соус к макаронам

Морковно-яблочные котлеты

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Гречка с грибами в духовке

Овощи в соусе терияки

Плов с морепродуктами в мультиварке

Сардины, запеченные в духовке

Постный ужин

Коллекция рецептов

Баклажаны веером в духовке (без сыра и помидоров)

Картошка в медово-горчичном соусе в духовке

Нут с грибами

Рис с овощами в горшочках в духовке

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат с фетой и огурцами

Салат с минтаем и рисом

Салат с булгуром и курицей

Салат с печенью трески и оливками

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Салат с печенью и маринованными грибами

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

Тушеная говядина в собственном соку

Тефтели с грибами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

И я в этом году топчу их, как за милую душу!:smilehearth:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, и у меня этот год - баклажанный)))

ответить

Нина Минина-Р

особенно нравится, что с запеченным чесноком :bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Нина Минина-Р, да, он дает особый дух блюду))

ответить

Татьяна

любимый навсегда)) :bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, есть такое дело)))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат из запеченных баклажанов с чесноком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты