Кабачковая икра с грибами

Икра из кабачков - очень популярная закуска, которую всегда можно купить в магазине или приготовить самим. И как бы не расширялся ассортимент новых блюд, кабачковая икра прочно заняла свое место на наших обеденных столах.

Предлагаю рецепт икры из кабачков с грибами (шампиньонами), которые привнесут свою вкусовую нотку в эту замечательную закуску.

Ингредиенты

Кабачок - 400 г

Шампиньоны - 150 г

Томатный морс - 100 г (или 2 помидора)

Лук репчатый - 1 шт. (крупный)

Морковь - 1-2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Подсолнечное масло - 30 мл

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

62 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.47
Ж: 3.73
У: 5.67

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления кабачковой икры с грибами - перед вами.

Морковь и репчатый лук очистите, помойте. Нарежьте произвольно. В данном случае форма нарезки не имеет значения, так как в итоге все овощи будут измельчаться. Выложите морковь и лук в кастрюлю с толстым дном или в казан.

Налейте подсолнечное масло и тушите эти овощи 5-6 минут, периодически перемешивая.

Кабачки помойте. Молодые можно не чистить. Нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.

Томатный морс выложите к овощам. Можно его заменить измельченными помидорами или томатной пастой.

Все овощи в кастрюле посолите, поперчите и добавьте сахар. Налейте 100-120 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до мягкости, 20-25 минут. В конце приготовления добавьте чеснок.

С помощью блендера взбейте овощи до однородной консистенции икры. Обязательно попробуйте, и если нужно - откорректируйте вкус икры солью или сахаром.

Ароматная, вкусная кабачковая икра с грибами готова.

Полезные подборки и рецепты ...

Кабачковая икра

Подборка рецептов

Кабачковая икра с помидорами на зиму

Овощная икра в мультиварке

Кабачковая икра как в магазине (но с майонезом)

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Кабачки с грибами

Подборка рецептов

Кабачки фаршированные рисом и грибами

Кабачки с лисичками в духовке

Рулет с кабачком и шампиньонами

Кабачки с шампиньонами и картофелем

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лёля

Здравствуйте, я вчера готовила, мне и моим родным очень понравилась, теперь хотят чтобы я так на зиму приготовила, но мне кажется на зиму так делать нельзя, как считаете?

Фото

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Лёля, день добрый! Рада, что вам понравилась икра, она действительно вкусная. Но на зиму я никогда её не готовила. Скорей всего, её придется стерилизовать, но опять-таки, за результат не ручаюсь.:smile:

ответить

Алена Прика

Точно, Зоюшка, уже так икры захотелось!!!:smilehearth:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, попробуй, дорогая! Из молоденьких кабачков с шампиньонами, очень вкусно!:smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Утиная печень в сметане с луком	Маринованная пекинская капуста с морковью	Булгур с куриными сердечками	Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке	Омлет с бататом
Томаты су-вид (сувид)	Брокколи сувид (су-вид)	Горячие бутерброды с сосисками в аэрогриле	Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кабачковая икра с грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты