E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

    Вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно подать в пиале или намазанной на кусочек хлеба, со свежей зеленью.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 шт.

    Кабачки - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Веточки свежей зелени - 4-5 шт.

    Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика

    Соль - 1/3 ч.л.

    Специи - 3 щепотки

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Использовался блендер с чашей емкостью 1,2 л
    Получается 600 мл овощной икры
    • 52 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    В сезон свежих овощей часто готовлю такую икру, причем в ход каждый раз могут идти разные продукты. Иногда добавляю сладкий перец и помидоры, а иногда могу и горсть грибов бросить. Каждый раз получается вкусно, особенно со свежей петрушкой, базиликом и чесноком. Когда овощей много - можно заготовить такую икру и на зиму. Кстати, если захочется такой закуски зимой, а под рукой консервации не будет, вполне можно приготовить икру и из замороженных овощей.


    Подготовьте продукты для приготовления икры из баклажанов и кабачков в мультиварке. Помойте баклажаны и кабачки. Желательно использовать молодые овощи. А если они более позднего урожая, можно срезать кожуру.


    Баклажаны нарежьте небольшими кубиками или соломкой, не забыв обрезать плодоножку.


    Аналогичным образом поступите и с кабачками. Если семечки внутри жесткие, можно из вырезать.


    Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте кубиками или четвертинками колец.


    Кабачки, баклажаны и лук сложите в чашу мультиварки. Морковь почистите, помойте и натрите на терке, затем также переложите в чашу мультиварки.


    Подсолите овощи, добавьте специи и влейте растительное масло.


    Всё хорошенько перемешайте. Кстати, я обычно в чашу вливаю еще 50 мл воды - чтобы наверняка овощи не пригорели.


    Установите в мультиварке режим Тушение на полчаса. Спустя указанное время готовые мягкие овощи переложите в чашу блендера. Также можно использовать и погружной блендер.


    Также в чашу добавьте чистую свежую зелень, очищенные зубчики чеснока. Для жгучести можно добавить еще красного молотого перца - 3-4 щепоти.


    Накройте блендер крышкой и измельчайте овощи с зеленью пару минут на высокой скорости.


    Вкусная икра из баклажанов и кабачков готова. Можно подавать сразу, когда закуска еще теплая, а можно дать ей остыть.


    Часть икры подайте, а остальное храните в холодильнике в плотно закрытой таре.


    Приятного аппетита!


    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кабачки с баклажанами

    Подборка рецептов

    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке
    Соте из баклажанов и кабачков в мультиварке
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
    Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке
    Кабачковая икра

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра по ГОСТу
    Икра из замороженных кабачков
    Овощная икра в мультиварке
    Кабачковая икра на зиму без уксуса
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Желе в банке из-под ананасов (кольцами)
    Грузинский салат с ореховой заправкой
    Стручковая фасоль в сливочном соусе
    Бутерброды с шампиньонами и сыром
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Постное ризотто со спаржей и шампиньонами
    Окунь речной в духовке
    Тушеная картошка в кастрюле
    Жареные баклажаны в маринаде
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Чипсы из лаваша с паприкой в духовке
    Чипсы из батата (в духовке)
    Стручковая фасоль с помидорами
    Паштет из чечевицы с грецкими орехами
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Морковные шарики с творогом
    Буженина из говядины
    Кимчи из огурцов
    Наггетсы из кабачков брусочками в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Закуска из чесночных стрелок
    Окрошка с колбасой на уксусе (классический рецепт)
    Слоеный рис
    Свинина с болгарским перцем
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриное филе в томатном соусе на сковороде
    Салат с тунцом, макаронами, маслинами и помидорами
    Тыква, запеченная в мультиварке
    Куриные сердечки в сметане в духовке
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Тушеная свекла как в детском саду
    Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками
    Топинамбур в духовке
    Жареная черемша

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Салат «Южный»
    Селедка под белой шубой
    Цветная капуста в духовке с куркумой
    Суп с перловкой и фасолью
    Батат в беконе в духовке
    Пирог из манной каши
    Постный чиа пудинг

    ПП запеканка из брокколи в духовке
    Творожно-миндальное печенье
    Постная карамель
    Макароны с зеленью и сыром
    Мясной бульон из говядины (из мякоти)
    Трдельник из слоеного теста
    Паста Пенне с курицей
    Мобильная версия сайта