E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

    Вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно подать в пиале или намазанной на кусочек хлеба, со свежей зеленью.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 шт.

    Кабачки - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Веточки свежей зелени - 4-5 шт.

    Чеснок (по желанию) - 2-3 зубчика

    Соль - 1/3 ч.л.

    Специи - 3 щепотки

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Использовался блендер с чашей емкостью 1,2 л
    Получается 600 мл овощной икры
    • 52 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    В сезон свежих овощей часто готовлю такую икру, причем в ход каждый раз могут идти разные продукты. Иногда добавляю сладкий перец и помидоры, а иногда могу и горсть грибов бросить. Каждый раз получается вкусно, особенно со свежей петрушкой, базиликом и чесноком. Когда овощей много - можно заготовить такую икру и на зиму. Кстати, если захочется такой закуски зимой, а под рукой консервации не будет, вполне можно приготовить икру и из замороженных овощей.


    Подготовьте продукты для приготовления икры из баклажанов и кабачков в мультиварке. Помойте баклажаны и кабачки. Желательно использовать молодые овощи. А если они более позднего урожая, можно срезать кожуру.


    Баклажаны нарежьте небольшими кубиками или соломкой, не забыв обрезать плодоножку.


    Аналогичным образом поступите и с кабачками. Если семечки внутри жесткие, можно из вырезать.


    Очистите от шелухи репчатый лук. Нарежьте кубиками или четвертинками колец.


    Кабачки, баклажаны и лук сложите в чашу мультиварки. Морковь почистите, помойте и натрите на терке, затем также переложите в чашу мультиварки.


    Подсолите овощи, добавьте специи и влейте растительное масло.


    Всё хорошенько перемешайте. Кстати, я обычно в чашу вливаю еще 50 мл воды - чтобы наверняка овощи не пригорели.


    Установите в мультиварке режим Тушение на полчаса. Спустя указанное время готовые мягкие овощи переложите в чашу блендера. Также можно использовать и погружной блендер.


    Также в чашу добавьте чистую свежую зелень, очищенные зубчики чеснока. Для жгучести можно добавить еще красного молотого перца - 3-4 щепоти.


    Накройте блендер крышкой и измельчайте овощи с зеленью пару минут на высокой скорости.


    Вкусная икра из баклажанов и кабачков готова. Можно подавать сразу, когда закуска еще теплая, а можно дать ей остыть.


    Часть икры подайте, а остальное храните в холодильнике в плотно закрытой таре.


    Приятного аппетита!


    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кабачки с баклажанами

    Подборка рецептов

    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке
    Соте из баклажанов и кабачков в мультиварке
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
    Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке
    Кабачковая икра

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра по ГОСТу
    Икра из замороженных кабачков
    Овощная икра в мультиварке
    Кабачковая икра на зиму без уксуса
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Желе в банке из-под ананасов (кольцами)
    Грузинский салат с ореховой заправкой
    Стручковая фасоль в сливочном соусе
    Бутерброды с шампиньонами и сыром
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Постное ризотто со спаржей и шампиньонами
    Окунь речной в духовке
    Тушеная картошка в кастрюле
    Жареные баклажаны в маринаде
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Чипсы из лаваша с паприкой в духовке
    Чипсы из батата (в духовке)
    Стручковая фасоль с помидорами
    Паштет из чечевицы с грецкими орехами
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Морковные шарики с творогом
    Буженина из говядины
    Кимчи из огурцов
    Наггетсы из кабачков брусочками в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Закуска из чесночных стрелок
    Окрошка с колбасой на уксусе (классический рецепт)
    Слоеный рис
    Свинина с болгарским перцем
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриное филе в томатном соусе на сковороде
    Салат с тунцом, макаронами, маслинами и помидорами
    Тыква, запеченная в мультиварке
    Куриные сердечки в сметане в духовке
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Тушеная свекла как в детском саду
    Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками
    Топинамбур в духовке
    Жареная черемша

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Манная каша с клубникой
    Ленивые голубцы с тушенкой
    Котлеты с моцареллой
    Соте из курицы с баклажанами
    Салат «Невеста» с ананасом и курицей
    Маффины из слоеного теста с начинкой (с творогом)
    Салат с говядиной и яблоками

    Бутерброды с паштетом из печени
    Крабовый крем (из крабовых палочек)
    Фрикадельки из свинины
    Индейка с овощами в сливочном соусе (тушеная)
    Кабачковые блины на молоке (с картофелем)
    Маффины со шпинатом (зелёные)
    Мисо суп с креветками
    Мобильная версия сайта