Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Гарниры →
    Брокколи в сливочном соусе

    Брокколи в сливочном соусе

    Среди всех видов капусты брокколи занимает у меня почетное первое место! Наверно никто не ест столько брокколи, сколько я! Летом с капустной грядки я собираю около 10 кг урожая и лишь небольшая его часть доживает до заморозки.

    Брокколи - очень вкусная капуста, красивая и удивительно полезная, особенно для женского здоровья, капуста. Из брокколи можно приготовить огромное количество замечательных блюд и сегодня мы приготовим нежнейший гарнир - брокколи в густом сливочном соусе. Очень вкусное и низкокалорийное блюдо - всего 180 калорий на порцию!

    Ингредиенты

    Брокколи (свежая или замороженная) - 600 г

    Сливки 20% - 500 мл

    Мука пшеничная - 30 г

    Масло сливочное - 40 г

    Соль - по вкусу

    Перец черный - по вкусу

    Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.

    • 136 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.
    • Б: 2.9
    • Ж: 11.6
    • У: 6.2

    Фото готового блюда

    Elena.D автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 52 голосов
    166 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления брокколи в сливочном соусе подготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для брокколи в сливочном соусе


    Отварите брокколи в подсоленной воде минуты 3.

    Сварить брокколи


    В небольшом ковшике или сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло. Всыпьте муку.

    Всыпать муку к сливочному маслу


    Помешивая лопаточкой, слегка обжарьте масляную смесь до золотистого цвета.

    Обжарить муку на сливочном масле


    Влейте в ковш сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. На такой объем соуса я добавляю примерно 1,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца.

    Влить сливки и всыпать специи


    Продолжайте варить, помешивая венчиком, 2-3 минуты. Когда соус станет густым и однородным, снимите ковш с огня!

    Сварить соус


    Выложите вареную брокколи в соус и аккуратно перемешайте.

    Положить брокколи в соус


    Брокколи в сливочном соусе готова! Подавайте ее в качестве гарнира к вареному или запеченному белому мясу и рыбе. Приятного аппетита!

    Фото брокколи в сливочном соусе


    Брокколи в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Как приготовить брокколи со сливками? Блюда из брокколи и сливок

    Подборка рецептов

    Суп-пюре из брокколи со сливками
    Суп пюре из брокколи и сливками
    Макароны с брокколи в сливочном соусе
    Крем-суп «брокколи-сливки»
    Вегетарианские блюда из брокколи

    Подборка рецептов

    Постные оладьи из брокколи
    Постные котлеты из брокколи
    Рис с брокколи и цветной капустой
    Гречневая лапша с брокколи
    Капуста Брокколи

    Рецепты по ингредиенту

    Соте из брокколи с овощами
    Запеканка из брокколи с морковью и грудинкой
    Гречневое сабджи
    Маринованная брокколи по-корейски

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    дима+++

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Спасибо за рецепт. Мне и моим домашним понравилось.  Брокколи брала из морозилки. Сливки были в доме только 10 %. И всего 400 мл. Добавила немного масла к рецепту, немного муки и молока). Получилось  
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    любовь
    Мне очень понравилось, спасибо за рецепт
    0
    ответить
    irka_kolchina
    любовь, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Наиля
    На самом деле очень вкусно. Спасибо
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Наиля, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Мария
    Слушайте, это просто невероятно вкусно!
    Я не умею готовить и обычно получается так себе, но тут просто божественный вкус!!! Огромное вам спасибо!!!

    Муку заменила на гречневые отруби (мы на диете) и добавила сушной петрушки для цвета соуса).
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, благодарим вас за комментарий к рецепту! Очень рады, что всё получилось!
    1
    ответить
    Анна
    Спасибо за рецепт, очень понравился, буду обязательно готовить
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, готовьте на здоровье! Спасибо вам за комментарий!
    0
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Спасибо Вам за полезный и вкусный рецепт. С брокколи я раньше не сталкивался. Жене всё понравилось,а я хищник,мне бы мяса. Ещё раз спасибо. Отчёт сделал. Дмитрий.:soup:
    1
    ответить
    Elena.D Автор рецепта
    спасибо большое,Дмитрий!!! такую капусту можно и как гарнир к мясу-вполне!:bestofthebest:
    1
    ответить
    Елена
    от такой капустки я бы не отказалась)
    0
    ответить
    Елена Дворцова Автор рецепта
    в чем проблема?:smile: 
    0
    ответить
    Елена
    где проблема? :flushed:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Варенье из апельсинов и лимонов
    Вареники с картошкой и ветчиной
    Сырный суп с брокколи и шампиньонами
    Куриные ножки (голени) сувид
    Пончики с карамелью
    Бутерброды с жареной картошкой
    Карамельные вафли в духовке

    Творожное хачапури на сковороде
    Морковный рулет с грибами
    Печень с квашеной капустой
    Тушеная капуста с томатной пастой
    Пирог с рикоттой и шпинатом
    Вареные яблоки
    Рубленые котлеты с яйцом (отварным)
    Мобильная версия сайта