E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыГарниры
Брокколи в сливочном соусе

Брокколи в сливочном соусе

Среди всех видов капусты брокколи занимает у меня почетное первое место! Наверно никто не ест столько брокколи, сколько я! Летом с капустной грядки я собираю около 10 кг урожая и лишь небольшая его часть доживает до заморозки.

Брокколи - очень вкусная капуста, красивая и удивительно полезная, особенно для женского здоровья, капуста. Из брокколи можно приготовить огромное количество замечательных блюд и сегодня мы приготовим нежнейший гарнир - брокколи в густом сливочном соусе. Очень вкусное и низкокалорийное блюдо - всего 180 калорий на порцию!

Ингредиенты

Брокколи (свежая или замороженная) - 600 г

Сливки 20% - 500 мл

Мука пшеничная - 30 г

Масло сливочное - 40 г

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.

  • 136 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.
  • Б: 2.9
  • Ж: 11.6
  • У: 6.2

Фото готового блюда

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 44 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления брокколи в сливочном соусе подготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для брокколи в сливочном соусе


Отварите брокколи в подсоленной воде минуты 3.

Сварить брокколи


В небольшом ковшике или сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло. Всыпьте муку.

Всыпать муку к сливочному маслу


Помешивая лопаточкой, слегка обжарьте масляную смесь до золотистого цвета.

Обжарить муку на сливочном масле


Влейте в ковш сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. На такой объем соуса я добавляю примерно 1,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца.

Влить сливки и всыпать специи


Продолжайте варить, помешивая венчиком, 2-3 минуты. Когда соус станет густым и однородным, снимите ковш с огня!

Сварить соус


Выложите вареную брокколи в соус и аккуратно перемешайте.

Положить брокколи в соус


Брокколи в сливочном соусе готова! Подавайте ее в качестве гарнира к вареному или запеченному белому мясу и рыбе. Приятного аппетита!

Фото брокколи в сливочном соусе


Брокколи в сливочном соусе, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Мария
Слушайте, это просто невероятно вкусно!
Я не умею готовить и обычно получается так себе, но тут просто божественный вкус!!! Огромное вам спасибо!!!

Муку заменила на гречневые отруби (мы на диете) и добавила сушной петрушки для цвета соуса).
Нравится
(0)
ответить
Мария, благодарим вас за комментарий к рецепту! Очень рады, что всё получилось!
Нравится
(1)
ответить
Анна
Спасибо за рецепт, очень понравился, буду обязательно готовить
Нравится
(0)
ответить
Анна, готовьте на здоровье! Спасибо вам за комментарий!
Нравится
(0)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Спасибо Вам за полезный и вкусный рецепт. С брокколи я раньше не сталкивался. Жене всё понравилось,а я хищник,мне бы мяса. Ещё раз спасибо. Отчёт сделал. Дмитрий.
Нравится
(1)
ответить
Elena.D Автор рецепта
спасибо большое,Дмитрий!!! такую капусту можно и как гарнир к мясу-вполне!
Нравится
(1)
ответить
от такой капустки я бы не отказалась)
Нравится
(0)
ответить
Елена Дворцова Автор рецепта
в чем проблема? 
Нравится
(0)
ответить
где проблема? 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Соус из креветок для спагетти

Картофельное тесто для пирожков

Запеканка из замороженных овощей

Салат с халуми и баклажанами

Как сварить рассыпчатую киноа на гарнир?

Грузинский томатный соус

Паштет из куриной печени без моркови

Пшенная каша с тыквой ПП

Лепешка из картошки и сыра

Брускетта с мортаделлой

Картофельная закваска для хлеба

Салат с копченой скумбрией и рисом

Свиные ребрышки в пиве в духовке

Клецки на сметане для супа
Мобильная версия сайта