Суп-пюре из брокколи со сливками

Сегодня буду делиться с вами рецептом самого простого и полезного супа-пюре из брокколи со сливками, который по праву занимает лидирующее место среди супов-пюре в моей семье. Вторым в моем списке является суп-пюре из цветной капусты со сливками.

Ингредиенты

Брокколи - 400 г

Сливки - 100 мл

Мускатный орех - 5 г

Сливочное масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль и черный молотый перец - по вкусу

74 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

ElenaVавтор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 38 голосов

171 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Иногда можно приготовить очень вкусное блюдо из простых ингредиентов, быстро и легко. Именно так мы и будем сегодня готовить крем-суп из брокколи со сливками: быстро и легко.

Ингредиенты для супа-пюре (крем-супа) из брокколи со сливками

Лук репчатый нарежем мелким кубиком.

Обжарим лук на сливочном масле до мягкости и прозрачности, минут 5-7. Не пережарьте лук, иначе суп будет горчить!

Головку капусты брокколи разбираем на соцветия, крупные соцветия можно разрезать на кусочки поменьше, чтобы капуста в супе приготовилась одновременно. Помоем капусту под проточной водой.

Перекладываем нарезанную брокколи в кастрюлю с обжаренным луком. Добавляем соль, перец черный молотый.

Вливаем 250 мл кипятка. Готовим суп на среднем огне 15-20 минут, до мягкости капусты. Ее готовность проверяем, проколов вилкой или ножом одно из соцветий.

Переливаем суп в чашу блендера и пробиваем суп до однородности.

Добавляем в суп немного мускатного ореха. Он в этом супе очень кстати!

Вливаем сливки и снова пробиваем суп блендером. Можно вернуть суп в кастрюлю и немного прогреть перед подачей, но не кипятить!

Готовый суп-пюре из брокколи со сливками подаем с кусочками зажаренной копченой грудинки, сухариками, сыром.

Фото супа-пюре (крем-супа) из брокколи со сливками

Приятного аппетита!

Рецепт супа-пюре (крем-супа) из брокколи со сливками

Суп-пюре из брокколи со сливками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Вегетарианские блюда из брокколи

Подборка рецептов

Заливное из овощей

Макароны с брокколи в сливочном соусе

Постные макароны с брокколи

Гречневая лапша с брокколи

Супы-пюре с капустой брокколи

Подборка рецептов

Суп-пюре из брокколи в мультиварке

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Суп-пюре из брокколи с сыром

Рыбный суп-пюре

Супы из брокколи

Подборка рецептов

Суп-пюре из брокколи с сыром

Крем-суп из брокколи постный

Рыбный суп-пюре

Борщ с брокколи

Вегетарианские рецепты

Подборка рецептов

Огуречный мохито

Острые маринованные кабачки быстрого приготовления

Чечевица в томатном соусе

Паста (макароны) с тыквой и грибами

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Lilit

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Добрый вечер! Рецепт потрясающий! Получилось 1в1. Не успела сделать фото, так как любимый человек сразу всё съел. Давно готовлю по вашим рецептам. Спасибо Вам огромное, очень вкусно.

ответить

Lilit

Переборщила с водой, получился очень жидкий) но мускатный орех вписался превосходно! Спасибо за рецепт)

Фото

ответить

Елена

А сливки какой жирности?

ответить

Tastr

Елена, посмотрите на первое фото ингредиентов.
Видно, что сливки автор использует жирностью 30%

ответить

diana1616

🏆 Это очень вкусный суп!

ответить

Анжелика

Суп шикарный!🏆 Цвет и консистенция супер!🏆

ответить

тома

Да, Леночка, а воды сколько? Точнее какой выход? Приблизительно!

ответить

ElenaV Автор рецепта

Томочка, воды добавить нужно 250 мл и выход получится около 600-650 мл, как раз на две порции. Спасибо!

ответить

тома

Как красиво и вкусно! Обязательно приготовлю!🏆

ответить

Матильда

С мускатным орехом очень вкусно!

ответить

ElenaV Автор рецепта

Ага, я люблю мускатный орех в супчике, ароматненько. Спасибо!!)

ответить

Брискет в мультиварке	Сладкий тост	Куриные сердечки с медом и соевым соусом	Салат из куриной грудки с солеными огурцами	Печеночный паштет с вишней	Куриная грудка сувид в духовке	Вареники с чёрной редькой
Лимонный кекс с кабачком	Чай из листьев лопуха	Шакшука без яиц	Французские булочки-бриоши с кремом «Патисьер»	Турецкий салат из свеклы	Мясные рулетики из свинины в аэрогриле	Синнабоны с изюмом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп-пюре из брокколи со сливками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты