E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Острый салат из баклажанов

    Острый салат из баклажанов

    Ингредиенты

    Баклажаны - 400 грамм;

    Перец сладкий - 1 шт;

    Лук - 0.5 шт;

    Чеснок - 1 зубчик;

    Уксусная кислота - 1 ч.л;

    Масло растительное -1.5 ст.л;

    Соль - 1 ч.л. ( без верха);

    Сахар - 0.5 ч.л;

    Острый перец - 0.5 шт;

    Кинза свежая - 0.5 пучка.

    • 89 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

     Предлагаю попробовать вкусный и острый салат из баклажан. Я очень хотела попробовать этот рецепт, но не рискнула на первом этапе брать оригинальное количество продуктов, уменьшила их количество более, чем в два раза. Но оказалось, что очень даже зря. Теперь поступил заказ опять приготовить этот салат и делать это, как можно чаще. Любителям острого очень понравится. А не любители могут исключить совсем острый перец.


    Нам понадобятся такие продукты: масло растительное любое, уксусная кислота 70%, баклажаны молодые, перец болгарский, лук сладкий, чеснок, острый перец, сахар, соль, кинза.

    Ингредиенты для острого баклажанового салата


    Молоденькие баклажаны (предпочтительнее, но можно любые) очистить через один и отварить в течение 10 минут. Сейчас я думаю, что хватило бы и пяти минут. Слегка остудить и нарезать кусочками. Я не остужала, так как горячий салат вбирает маринад гораздо быстрее остывшего.

    Баклажаны отварные


    Выложить баклажаны в салатник.

    Баклажан в салатнике


    Заранее нарезать все овощи - сладкий перец, острый перец, луковицу, чеснок измельчить.

    Перец, лук, чеснок и зелень


    Соединить баклажаны и нарезанные овощи, перемешать в теплом виде.

    Соединить составляющие салата


    Добавить рубленную кинзу, полить маслом и кислотой, посыпать солью ( без фанатизма) и сахаром. Перемешать и попробовать чего не хватает, возможно добавить еще соли , она бывает разная. Дать салату настояться под крышкой в холодильнике хоть несколько минут.

    Добавить зелень


    Подавать к мясу, любым гарнирам. Очень вкусно, рекомендую!

    Фото острого салата с баклажанами


    Приятного аппетита!

    Рецепт острого салата с баклажанами


    Острый салат из баклажанов, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из сельдерея с яблоком, сыром и майонезом
    Салат с савойской капустой и помидорами
    Салат из тыквы с медом
    Теплый салат с сельдереем
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Салат из баклажанов по-корейски
    Теплый салат из баклажанов и перца
    Теплый салат с баклажанами и кабачками
    Салат с баклажанами и помидорами
    Салаты с маслом (растительным)

    Подборка рецептов

    Салат с морковью и огурцом (по-корейски)
    Салат из вареной свеклы и сырой моркови
    Салат с брокколи и болгарским перцем
    Салат из свеклы с квашеной капустой
    Салат с болгарским (сладким) перцем

    Подборка рецептов

    Салат с тунцом и сыром
    Куриный салат с ветчиной
    Итальянский салат «Панцанелла»
    Салат с яйцами, авокадо, огурцами и сладким перцем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (12)
    Добавить комментарий
    Даша:) Новичок
    Очень вкусный салат. А эта острота дает изюминку
    Нравится
    (0)
    ответить
    кристина Новичок
    Очень вкусный салатик!!!Муж любит такие салаты))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Спасибо. Мы тоже его готовили в сезон очень часто.
    Нравится
    (0)
    ответить
    NINA
    Отличный рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    аня
    Уточните пожалуйста. уксус сколько% ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Не уксус, а уксусная кислота - 70%. Все указано в ингредиентах. Ее нужно всего 1 ч.л. на это количество продуктов.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ina Гений кулинарии
    какой вкусный салатик, и все такое красивое: салатница и салфеточка, Лана, сама вяжешь?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Инночка, спасибо. Я вяжу, но не салфетки, это подарок, очень давний)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская
    беру на заметочку )
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    На здоровье.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Уже который день, девчонки, дразнитесь баклажанами) А я все жду, когда свои вырастут)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    А у нас уже давно выросли, вот извращаемся)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта