E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты простые
Острый салат из баклажанов

Острый салат из баклажанов

Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны - 400 грамм;

Перец сладкий - 1 шт;

Лук - 0.5 шт;

Чеснок - 1 зубчик;

Уксусная кислота - 1 ч.л;

Масло растительное -1.5 ст.л;

Соль - 1 ч.л. ( без верха);

Сахар - 0.5 ч.л;

Острый перец - 0.5 шт;

Кинза свежая - 0.5 пучка.

  • 89 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Предлагаю попробовать вкусный и острый салат из баклажан. Я очень хотела попробовать этот рецепт, но не рискнула на первом этапе брать оригинальное количество продуктов, уменьшила их количество более, чем в два раза. Но оказалось, что очень даже зря. Теперь поступил заказ опять приготовить этот салат и делать это, как можно чаще. Любителям острого очень понравится. А не любители могут исключить совсем острый перец.


Нам понадобятся такие продукты: масло растительное любое, уксусная кислота 70%, баклажаны молодые, перец болгарский, лук сладкий, чеснок, острый перец, сахар, соль, кинза.

Ингредиенты для острого баклажанового салата


Молоденькие баклажаны (предпочтительнее, но можно любые) очистить через один и отварить в течение 10 минут. Сейчас я думаю, что хватило бы и пяти минут. Слегка остудить и нарезать кусочками. Я не остужала, так как горячий салат вбирает маринад гораздо быстрее остывшего.

Баклажаны отварные


Выложить баклажаны в салатник.

Баклажан в салатнике


Заранее нарезать все овощи - сладкий перец, острый перец, луковицу, чеснок измельчить.

Перец, лук, чеснок и зелень


Соединить баклажаны и нарезанные овощи, перемешать в теплом виде.

Соединить составляющие салата


Добавить рубленную кинзу, полить маслом и кислотой, посыпать солью ( без фанатизма) и сахаром. Перемешать и попробовать чего не хватает, возможно добавить еще соли , она бывает разная. Дать салату настояться под крышкой в холодильнике хоть несколько минут.

Добавить зелень


Подавать к мясу, любым гарнирам. Очень вкусно, рекомендую!

Фото острого салата с баклажанами


Приятного аппетита!

Рецепт острого салата с баклажанами

Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 769

    Рецептов

  • 275

    Подписчиков

  • 591

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Уже который день, девчонки, дразнитесь баклажанами) А я все жду, когда свои вырастут)
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
А у нас уже давно выросли, вот извращаемся)))
Нравится
(0)
ответить
беру на заметочку )
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
На здоровье.
Нравится
(0)
ответить
Ina Гений кулинарии
какой вкусный салатик, и все такое красивое: салатница и салфеточка, Лана, сама вяжешь?
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Инночка, спасибо. Я вяжу, но не салфетки, это подарок, очень давний)))
Нравится
(0)
ответить
аня
Уточните пожалуйста. уксус сколько% ?
Нравится
(0)
ответить
Лана
Не уксус, а уксусная кислота - 70%. Все указано в ингредиентах. Ее нужно всего 1 ч.л. на это количество продуктов.
Нравится
(0)
ответить
NINA
Отличный рецепт
Нравится
(0)
ответить
кристина Новичок
Очень вкусный салатик!!!Муж любит такие салаты))))
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Спасибо. Мы тоже его готовили в сезон очень часто.
Нравится
(0)
ответить
Даша:) Новичок
Очень вкусный салат. А эта острота дает изюминку
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Морковно-тыквенная запеканка

Кексы с сыром

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Повидло из яблок и тыквы на зиму

Галета с фруктами

Блинчики с яблочным пюре (на кефире)

Мобильная версия сайта