E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты →
    Теплый салат с баклажанами и кабачками

    Теплый салат с баклажанами и кабачками

    Берите баклажаны и кабачки примерно в равных долях. Уделите внимание заправке. Именно благодаря заправке абсолютно не ароматные, но благодарно впитывающие запахи и вкусы овощи (кабачки с баклажанами) превращаются в аппетитные.

    Тут хороши лимонный сок или натуральный уксус, всевозможные перцы и обязательный чеснок (степень остроты запросто устанавливать самостоятельно), пряные сушеные травы и многоликая по сезону свежая растительность. Сегодня в качестве малой сладости добавлены финики, но подойдут мед, кленовый сироп или другие сухофрукты.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1-2 шт.

    Кабачки - 1-2 шт.

    Растительное масло - 50 мл

    Лимонный сок - 1-2 ст.л.

    Кунжут - 2 ст.л.

    Чеснок - 2-3 зубчики

    Финики - 10 шт.

    Сыр Брынза - 50 г

    Зелень - 30 г

    Соль, перец - по вкусу

    • 73 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления теплого салата из кабачков с баклажанами заранее вымойте овощи, зелень.


    До золотистого оттенка подсушите без жира семена кунжута — минуты 3-4 на раскаленной сковороде, часто встряхивая. В салате появятся и деликатный ореховый привкус, и контрастная плотная фактура.


    Баклажан разрежьте кругами, затем — крупной соломкой (примерно 0,5 см толщиной).


    Выложите на сковороду с растительным маслом. Баклажаны впитывают много и быстро, возможно, придется подлить масло. Пару минут пропарьте под крышкой. Еще 2-3 минуты без крышки, иногда перемешивая, доведите до прозрачности (можно обжарить сильнее — до корочки). Временно переложите баклажаны в сторону.


    Подобным способом (размером) нарежьте кабачки.


    Сразу же добавьте на горячую сковороду. Теперь масло не нужно. Также несколько минут подержите кабачки под крышкой, затем перемешивайте и протушите до той степени, которая вам нравится. Влаги выделяется очень много, высокая температура не помеха.


    Для заправки теплого салата сразу же выдавите сок лимона, измельчите чеснок, перец и порубите финики (удалив косточки).


    К готовым кабачкам верните уже чуть остуженные к тому моменту баклажаны, добавьте, кунжут, лимонный сок, перец, соль, чеснок, финики. Перемешайте и минуту прогрейте.


    Переложите смесь на тарелку для подачи, забросайте свежей зеленью, например, руколой, петрушкой, шпинатом, мятой.


    Покрошите сыр Брынза и сразу же подавайте теплый салат с баклажанами и кабачками к столу.


    Приятного аппетита!


    Теплый салат с баклажанами и кабачками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Теплые салаты

    Подборка рецептов

    Горячий салат с мидиями
    Тёплый салат с курицей
    Грузинский салат с баклажанами и помидорами
    Тёплый салат из тыквы с чесноком
    Салат из кабачков

    Подборка рецептов

    Салат из кабачков, помидоров и щавеля
    Закуска из овощей по-корейски
    Салат из сырых кабачков с сыром
    Кабачки по-корейски с укропом
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Салат из помидоров и баклажанов с майонезом
    Салат с помидорами, перцем и запеченным баклажаном
    Салат из жареных баклажанов с яйцом
    Армянский салат из печеных овощей
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Яичница с сосисками
    Маринад с зернистой горчицей для курицы
    Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью
    Салат с тунцом, авокадо, яйцом и огурцом
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Пюре из зеленого горошка
    Диетические котлеты из гречки
    Салат из вареных овощей
    Салат с редиской, огурцами и творогом
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты из гречки с сыром и яйцом
    Минтай с гречкой в духовке
    Буженина ароматная
    Бозартма из говядины по-азербайджански
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Деревенский салат с картошкой и квашеной капустой
    Салат с соленым лососем и молодым картофелем
    Салат из свеклы с жареным луком
    Салат из баклажанов с помидорами и фетой
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Блины с картошкой
    Котлеты из индейки с картошкой
    Баклажаны с черносливом на зиму
    Гратен из цветной капусты

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Анжелика
    Анюта, отличный салатик
    Нравится
    (0)
    ответить
    Annabelle Автор рецепта
    таки да. Спасибо, Ликусь!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта