E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты простые
Салат из жареных баклажанов с

Салат из жареных баклажанов с яйцом

Замечательный закусочный салат, который можно подать к завтраку или ужину. Можно готовить как с майонезом, так и без майонеза.
Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 0.5 пучка

Сок лимона - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Уксус 9% - 2 ст.л.

Масло подсолнечное - для жарки

  • 85 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Салат из жареных баклажанов с яйцом - замечательный закусочный салат, который можно подать к завтраку или ужину. Салат требует предварительной подготовки в течение 3-х часов, но потом всё делается достаточно быстро и легко. Некоторые любят дополнительно этот салат заправлять майонезом. Я не заправляла, так как для нас он был вкусным и в таком составе, но если вы почувствуете, что майонез всё же необходим - заправьте.


Подготовьте для салата все необходимые продукты.

Ингредиенты для салата из жареных баклажанов с яйцом


Баклажаны нужно нарезать небольшими кубиками, приблизительно 1*1 см, и залить подсоленной водой. Оставить баклажаны на 2-2.5 часа. За это время они напитаются водой и уйдёт горечь, а также при таком способе во время жарки они возьмут меньше масла. Чтобы баклажаны не всплывали, сверху лучше накрыть их тарелкой.

Положить баклажаны в соленую воду


Нарезать полукольцами лук, ошпарить его кипятком и промыть холодной водой. Сложить в пиалу и добавить уксус. Оставить мариноваться.

Порезать лук


Через 2 часа, а можно и больше, баклажаны нужно вынуть из воды и просушить, чтобы они не стреляли во время жарки. Разогреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки.

Пожарить баклажаны


Яйца сварить и нарезать кубиками.

Порезать яйца


В миску выложить остывшие баклажаны, полить их соком лимона или же лайма. Добавить маринованный лук, яйца, чеснок пропустить через пресс, измельчить петрушку. Салат посолить, поперчить и перемешать.

Соединить баклажаны, яйца, лук и зелень


Дать час настояться в холодильнике. Салат из жареных баклажанов с яйцом готов. Можно подавать на стол.

Фото салата из жареных баклажанов с яйцом


Рецепт салата из жареных баклажанов с яйцом


Приятного аппетита!

Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1730

    Рецептов

  • 379

    Подписчиков

  • 614

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Замечательный салатик. Очень вкусный. Делала с майонезом. Спасибо Анжелочка!

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
И мне салат понравился! Постараюсь и этот успеть приготовить!
Нравится
(0)
ответить
Просто и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Баклажаны есть, обязательно приготовлю!! Красивая подача, Лика!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Леночка! Я сегодня тоже баклажаны прикупила, пока есть в магазине, сейчас много блюд с ними готовлю.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви
Анжелика, я даже знаю какой у вашего салата восхитительный вкус. Делала на днях подобный, но с майонезом.
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ириш, я раньше готовила похожий тоже с майонезом, но мы пока майонез не потребляем, успеем его накушаться зимой, готовлю с другими заправками. Можно конечно по желанию майонез добавить.
Нравится
(0)
ответить
Интересно, какой он на вкус - обязательно надо сделать, пока баклажаны есть!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
На здоровье Алён!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Постные оладьи из брокколи

Стейк из свинины на электрогриле

Подлива для куриных котлет (+котлеты)

Кофейная панакота (панна-котта)

Отбивные из свинины в сметанном соусе

Шоколадный мусс ПП

Морковные кексы в силиконовых формочках в духовке

Фунчоза с индейкой и овощами

Шарлотка ПП без муки и сахара

Киш с фаршем и грибами

Киш с фаршем и картошкой

Пшенная каша с салом и луком

Песочное печенье «Пасхальный барашек»

Пшенная каша с луком и морковью

Мобильная версия сайта