E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСалаты простые
Салат из жареных баклажанов с

Салат из жареных баклажанов с яйцом

Замечательный закусочный салат, который можно подать к завтраку или ужину. Можно готовить как с майонезом, так и без майонеза.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 0.5 пучка

Сок лимона - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Уксус 9% - 2 ст.л.

Масло подсолнечное - для жарки

  • 85 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Салат из жареных баклажанов с яйцом - замечательный закусочный салат, который можно подать к завтраку или ужину. Салат требует предварительной подготовки в течение 3-х часов, но потом всё делается достаточно быстро и легко. Некоторые любят дополнительно этот салат заправлять майонезом. Я не заправляла, так как для нас он был вкусным и в таком составе, но если вы почувствуете, что майонез всё же необходим - заправьте.


Подготовьте для салата все необходимые продукты.

Ингредиенты для салата из жареных баклажанов с яйцом


Баклажаны нужно нарезать небольшими кубиками, приблизительно 1*1 см, и залить подсоленной водой. Оставить баклажаны на 2-2.5 часа. За это время они напитаются водой и уйдёт горечь, а также при таком способе во время жарки они возьмут меньше масла. Чтобы баклажаны не всплывали, сверху лучше накрыть их тарелкой.

Положить баклажаны в соленую воду


Нарезать полукольцами лук, ошпарить его кипятком и промыть холодной водой. Сложить в пиалу и добавить уксус. Оставить мариноваться.

Порезать лук


Через 2 часа, а можно и больше, баклажаны нужно вынуть из воды и просушить, чтобы они не стреляли во время жарки. Разогреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки.

Пожарить баклажаны


Яйца сварить и нарезать кубиками.

Порезать яйца


В миску выложить остывшие баклажаны, полить их соком лимона или же лайма. Добавить маринованный лук, яйца, чеснок пропустить через пресс, измельчить петрушку. Салат посолить, поперчить и перемешать.

Соединить баклажаны, яйца, лук и зелень


Дать час настояться в холодильнике. Салат из жареных баклажанов с яйцом готов. Можно подавать на стол.

Фото салата из жареных баклажанов с яйцом


Рецепт салата из жареных баклажанов с яйцом


Приятного аппетита!

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
И мне салат понравился! Постараюсь и этот успеть приготовить!
Нравится
(0)
ответить
Просто и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Баклажаны есть, обязательно приготовлю!! Красивая подача, Лика!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Леночка! Я сегодня тоже баклажаны прикупила, пока есть в магазине, сейчас много блюд с ними готовлю.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви
Анжелика, я даже знаю какой у вашего салата восхитительный вкус. Делала на днях подобный, но с майонезом.
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ириш, я раньше готовила похожий тоже с майонезом, но мы пока майонез не потребляем, успеем его накушаться зимой, готовлю с другими заправками. Можно конечно по желанию майонез добавить.
Нравится
(1)
ответить
Интересно, какой он на вкус - обязательно надо сделать, пока баклажаны есть!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
На здоровье Алён!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пирог с рыбой и грибами

Салат с говядиной и маринованным луком

Фисташковые капкейки

Фисташковый крем

Пармантье с уткой

Маринованная говядина на сковороде

Брускетта с мидиями

Тарт с соленой карамелью и орехами

Макароны с фрикадельками в духовке

Фисташковая паста

Спагетти с курицей в духовке (без варки)

Открытый пирог с капустой из дрожжевого теста (на воде)

Тирамису с заварными желтками

Салат с мидиями и огурцом
Мобильная версия сайта