E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руСалаты простые
Салат из печеных баклажанов, п

Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев

Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны - 4 штуки;

Помидоры розовые - 2 штуки;

Перец болгарский желтый - 2 штуки;

Чеснок - 3-4 зубчика;

Зелень кинзы - 0,5 пучка;

Соль, смесь молотых перцев - по вкусу;

Растительное масло для смазывания противня и овощей.

  • 72 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.


Приготовьте все необходимые продукты. Тщательно вымойте овощи.


Баклажаны нарежьте тонкими пластинами толщиной около 0,5 см.


Переложите нарезанные баклажаны в миску, добавьте 1 ч.л. без верха крупной соли, перемешайте и оставьте на 15-20 минут до появления сока. Затем промойте баклажаны под холодной водой и просушите.


Перец разрежьте на 4 части, удалите плодоножку и семена.


Помидоры разрежьте пополам.


Смажьте противень растительным маслом и выложите овощи.


Силиконовой кисточкой смажьте овощи небольшим количеством растительного масла и запекайте баклажаны и помидоры до мягкости, а перцы до появления коричневой корочки.


Запеченные помидоры переложите на блюдо и снимите кожицу.


Нарежьте помидорную мякоть небольшими кусочками.


Запеченные перцы переложите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 10 минут, затем удалите с перцев кожицу.


Нарежьте перцы соломкой.


Готовые и остывшие баклажаны также нарежьте соломкой.


Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.


Смешайте в миске баклажаны, помидоры и перец.


Добавьте измельченную зелень и чеснок. Посолите по вкусу. По желанию добавьте смесь молотых перцев. Тщательно перемешайте.


Растительное масло добавлять в салат не нужно, так как будет достаточно того масла, на котором запекались овощи.Теплый салата с баклажанами


Перед подачей на стол салат охладите.

рецепт салата из печеных баклажанов


Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Предпочитаю готовить быстрые, простые и легкие блюда из доступных продуктов. Нравится импровизировать на кухне, придумывая новые блюда. Люблю встречать гостей и готовить для них. Большая любительница шоколада и натурального кофе, прогулок по ночному Петербургу и кошек.
  • 196

    Рецептов

  • 15

    Подписчиков

  • 71

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Юлия

Бывалый

Аймкук
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Надежда
Подскажите, а при какой температуре запекать овощи?
0
ответить
19.06.2017 в 18:43:50
забираю в копилку! спасибо!
0
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
С удовольствием отдаю! На здоровье!))
0
ответить
А если запечь все на костре-ммм....какая вкуснотень. Я приспособилась запекать дома на газовой горелке, тоже получается, как на костре))
0
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
Лана, на костре - объедение! Это мое любимое дачное блюдо)) А зеленушка прямо с грядки - красота!
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта