E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСалаты простые
Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев

Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев

Ингредиенты

Баклажаны - 4 штуки;

Помидоры розовые - 2 штуки;

Перец болгарский желтый - 2 штуки;

Чеснок - 3-4 зубчика;

Зелень кинзы - 0,5 пучка;

Соль, смесь молотых перцев - по вкусу;

Растительное масло для смазывания противня и овощей.

  • 72 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 18 голосов


Процесс приготовления

 Сегодня предлагаю вам приготовить по-летнему легкий и яркий салат из запеченных овощей с чесноком и зеленью, который станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Запекать овощи можно как в духовке, так и на мангале на решетке, предварительно смазав её растительным маслом. Для салата лучше взять спелые розовые помидоры и мясистый болгарский перец. Если вы не любите кинзу, то добавьте в салат любую другую любимую вами зелень. Баклажаны можно очистить от кожуры, а можно запечь с кожурой - второй вариант мне нравится больше.


Приготовьте все необходимые продукты. Тщательно вымойте овощи.


Баклажаны нарежьте тонкими пластинами толщиной около 0,5 см.


Переложите нарезанные баклажаны в миску, добавьте 1 ч.л. без верха крупной соли, перемешайте и оставьте на 15-20 минут до появления сока. Затем промойте баклажаны под холодной водой и просушите.


Перец разрежьте на 4 части, удалите плодоножку и семена.


Помидоры разрежьте пополам.


Смажьте противень растительным маслом и выложите овощи.


Силиконовой кисточкой смажьте овощи небольшим количеством растительного масла и запекайте баклажаны и помидоры до мягкости, а перцы до появления коричневой корочки.


Запеченные помидоры переложите на блюдо и снимите кожицу.


Нарежьте помидорную мякоть небольшими кусочками.


Запеченные перцы переложите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 10 минут, затем удалите с перцев кожицу.


Нарежьте перцы соломкой.


Готовые и остывшие баклажаны также нарежьте соломкой.


Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.


Смешайте в миске баклажаны, помидоры и перец.


Добавьте измельченную зелень и чеснок. Посолите по вкусу. По желанию добавьте смесь молотых перцев. Тщательно перемешайте.


Растительное масло добавлять в салат не нужно, так как будет достаточно того масла, на котором запекались овощи.

Теплый салата с баклажанами


Перед подачей на стол салат охладите.

рецепт салата из печеных баклажанов


Приятного аппетита!


Салат из печеных баклажанов, помидор и перцев, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Екатерина
До какой температуры нужно разогреть духовку и сколько по времени запекать?
Нравится
(0)
ответить
Екатерина, в данном  рецепте овощи можно закладывать как в горячую, так и в холодную духовку. При этом температуру я выставляю на максимум (250 градусов) - а дальше при необходимости корректирую по состоянию овощей. Благодарим вас за вопрос!
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Подскажите, а при какой температуре запекать овощи?
Нравится
(6)
ответить
Надежда
Красивый, вкусно, знакомые тоже взяли рецепт. Спасибо.
Нравится
(0)
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
Лана, на костре - объедение! Это мое любимое дачное блюдо)) А зеленушка прямо с грядки - красота!
Нравится
(0)
ответить
А если запечь все на костре-ммм....какая вкуснотень. Я приспособилась запекать дома на газовой горелке, тоже получается, как на костре))
Нравится
(0)
ответить
Ната Киселева Автор рецепта
С удовольствием отдаю! На здоровье!))
Нравится
(2)
ответить
забираю в копилку! спасибо!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Чизкейк с голубикой без выпечки

Хлеб Бриошь

Брауни с маскарпоне и ганашем

Яичница со шпинатом и помидорами

Жульен с колбасой и грибами

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из редиски и редьки

Куриные ножки на электрогриле

Рис с песто

Крем из мягкого творога для торта

Банановый кекс с клюквой

Постное овощное рагу

Купаты в аэрогриле

Постные котлеты из капусты и картошки
Мобильная версия сайта