Соберём продукты для приготовления сомена с курицей. Для этого блюда идеально подойдёт филе куриной грудки, но также можно взять филе куриного бедра без кожи.
Стручковая фасоль подойдёт как свежая, так и замороженная.
Имбирь лучше всего взять свежий, его нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой тёрке. Если свежего имбиря нет, можно использовать сушёный.
Нарезаем куриное филе небольшими тонкими полосками.
Перекладываем нарезанное филе в глубокую миску, добавляем мелко нарезанный чеснок, половину натёртого имбиря и вливаем 2 столовые ложки соевого соуса. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
Отвариваем стручковую фасоль в подсоленной воде 5-7 минут, после чего промываем холодной водой.
Очищенную морковь натираем на тёрке для корейской моркови.
Лук нарезаем тонкими перьями или полукольцами.
Из болгарского перца удаляем семена и режем его тонкими длинными полосочками.
В кастрюле кипятим 2 литра воды, соль добавлять не нужно. В кипящую воду кладём лапшу сомен и варим, постоянно помешивая, 2 минуты.
Откидываем готовую лапшу на дуршлаг и интенсивно промываем большим количеством холодной проточной воды, затем оставляем лапшу в дуршлаге, чтобы вся вода стекла.
Разогреваем сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла на сильном огне и обжариваем замаринованное куриное филе 4-5 минут, до лёгкой золотистой корочки. Готовое мясо перекладываем на отдельную тарелку.
В ту же сковороду добавляем оставшуюся столовую ложку масла, выкладываем репчатый лук и морковь. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты.
Добавляем к луку и моркови болгарский перец и продолжаем обжаривать всё вместе ещё 3-4 минуты, до полной мягкости овощей.
Выкладываем в сковороду к обжаренным овощам отваренную стручковую фасоль. Перемешиваем и прогреваем все вместе в течение 1 минуты на среднем огне.
Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе, добавляем оставшуюся половину натертого имбиря и вливаем две столовые ложки соевого соуса. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.
Добавляем в сковороду к курице и овощам промытую лапшу сомен. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты на среднем огне в течение одной минуты, чтобы лапша полностью прогрелась и впитала соус.
Перекладываем готовую лапшу сомен с курицей и овощами в порционные тарелки, как обычные спагетти - удобнее всего делать это кулинарными щипцами или двумя вилками. Выкладываем блюдо высокой горкой, по желанию посыпаем семенами кунжута и подаём к столу. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность жульена с курицей и грибами
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать
13 идей простых гарниров к курице
Сколько запекать курицу в духовке?
Как и сколько варить рисовую лапшу?
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Написать комментарий