Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Японские шашлычки Якитори хацу и Кусияки буто

Японские шашлычки любят во всем мире!

Ну, а как не любить? Вкусно, быстро и просто!

Ингредиенты

Куриные сердечки - 1 кг

Свиная вырезка - 2 шт.

Соевый соус - 60 мл

Саке - 60 мл

Мирин - 40 мл

Тростниковый сахар - 3 ст.л.

Чили перец (мини) - 2 шт.

Корень имбиря - 5 см

154 кКал
1 ч.
30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 16.65
Ж: 8.43
У: 2.46

Фото готового блюда

Happy Place автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Название "кусияки" произошло из двух слов: «куси» - палочка из бамбука, «яки» - обжарка. Готовятся из:

свинины /кусияки буто/

лосося /кусияки саке/

креветок /кусияки эби/

Самые популярные кусияки готовятся из курицы и называются якитори (в переводе с японского - «жареная курица»).

К общему названию якитори добавляется приставка, которая обозначает, из какой части курицы приготовлен шашлык. Так якитори хацу означает, что пожарены сердечки.

Собрала необходимые ингредиенты.

Сердечки очистила от лишнего жира и отрезала крупные сосуды.

Вырезку тоже очистила от плёнок и жира, нарезала на медальоны, а потом на половинки.

Шпажки замочила в воде.

Приготовила маринад. В ковш насыпала тростниковый сахар, влила соевый соус.

Поставила на огонь, вскипятила, подождала, когда сахар полностью растворится. Добавила нарезанный чили перец с семенами и имбирь. Уварила соус до загустения, а затем процедила.

Влила мирин и саке. Маринад готов. Он оооочень вкусный!

Свинину и сердечки нанизала на шпажки и хорошо обмазала маринадом, оставила на 30 минут. Можно залить маринадом и оставить подольше, так шашлычки будут ещё вкуснее!

Жарила на гриле и смазывала шашлыки несколько раз в процессе жарки.

Конечно, лучше всего жарить, как это делают японцы - на гриле с углями, тогда шашлычки обретут особый аромат!

Готовые японские шашлычки Якитори хацу и Кусияки буто подают с солью и соусом тарэ, для которого смешивают мирин, соевый соус и сахар. И, конечно, подают рис.

Японские шашлычки Якитори хацу и Кусияки буто, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Финские творожно-яблочные лепешки с кукурузной мукой	Рамен с уткой	Маринад для курицы с вином (красным)	Творожный кулич с клюквой (вяленой)	Салат из отварного хека	Ржаная закваска из цельнозерновой муки	Шоколадное овсяное молоко
Паштет из кролика	Салат из крабовых палочек с колбасой	Йогуртовый кекс	Пирог из слоеного теста с консервированной горбушей	Чай из малины и черной смородины	Свинина с вешенками на сковороде	Сочные котлеты из хека

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное