Баклажаны на пару

Сегодня у нас низкокалорийное блюдо - баклажаны в пароварке. Готовятся они очень просто, главное, выбрать "мясистые" баклажаны без крупных зёрнышек и прожилок. Подают их в тёплом или в охлаждённом виде, щедро полив ароматной заливкой, состоящей из растительного масла, зелени и чеснока.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Соль - 1 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Петрушка - 2 веточки

Пароварка

78 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 20 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления баклажанов на пару в пароварке нам понадобятся следующие ингредиенты.

Баклажаны очистить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.

Нарезку сложить в глубокую миску и щедро посыпать солью. Перемешать, чтобы соль равномерно распределилась, и оставить на 15-20 минут. Благодаря данному приёму баклажаны потеряют свою горечь.

По истечению времени баклажаны промыть чистой холодной водой и выложить в чашу пароварки. Таймер включить на 15 минут (однако если вы нарезали их толще чем 0,5 см - времени понадобится больше).

Тем временем в небольшой мисочке соединить растительное масло, мелко нарезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить ещё чёрный молотый перец и щепотку соли, но с учётом того, что баклажаны уже солёные.

По звуковому сигналу пароварки аккуратно снять крышку, чтобы не обжечься паром, и переложить готовые баклажаны на плоскую тарелку.

Полить сваренные на пару баклажаны ароматной смесью масла, зелени и чеснока, дать немного остыть (или полностью охладить в холодильнике) и подать на стол.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Овощное рагу с грибами

Цветная капуста в пивном кляре

Овощное рагу из патиссонов

Айлазан

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Паста с томатным соусом и ароматными травами

Манная каша на рисовом молоке

Батончики из мюсли

Соус из бородинского хлеба

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Отбивные из говядины в овсяных хлопьях

Рассольник с булгуром и фрикадельками

Свекольник с сосисками и сметаной

Картофельные драники с печенью

Постные блюда из баклажанов

Коллекция рецептов

Икра из баклажанов классическая

Постный суп с баклажанами и нутом

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Овощное рагу с баклажанами

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Нут со сладким перцем и помидорами

Жареная картошка с папоротником

Нерка на сковороде (с овощами)

Дорадо в соусе терияки в духовке

Постный ужин

Коллекция рецептов

Картошка тушеная с баклажанами

Хек в микроволновке

Диетическое овощное рагу

Жареный корень сельдерея с морковью

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Пицца с мидиями

Курица в соусе «Амарант»

Котлеты из фарша с овощами без панировки

Крылышки в соевом соусе

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лия

Получилось, но баклажаны расползлись, потому примяла их вилкой и получилась намазка. Раньше делала в духовке, и масло было кунжутное без чеснока, вкус просто бесподобный, но у вас быстрее.

ответить

Матильда

Брала этот рецепт, но при переезде выбросила пароварку: она меня стала бесить:laughing: Очень они у тебя классные получились, с чесночком:bestofthebest:

Ин, а у вас баклажаны все еще горчат? Я уже лет .... 10 точно не встречала горьких баклажанов.

ответить

Инна Автор рецепта

Матильда, я тоже пароваркой не часто пользуюсь. Но не выбрасываю)) Насчёт баклажанов, иногда горчат, иногда нет, наверное от сорта зависит, поэтому я всегда солю их.

ответить

Знающая

Инна , откуда знаете, что горчат, если всю жизнь солите?
Они уже лет 40 как не горчат

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом	Гречка с сосисками в аэрогриле	Тонкие творожные лепешки (несладкие)	Гречневая лапша с сосисками
Макароны с сыром и кукурузой	Морковь су-вид (сувид)	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Утиные ножки в вине

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баклажаны на пару

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты