Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Баклажаны по-армянски

    Баклажаны по-армянски

    Баклажаны по-армянски я впервые попробовала 2 года назад и влюбилась в это блюдо. Как только появляются первые баклажаны - этот салат готовится в числе первых. Он отлично сочетается с любыми блюдами, к шашлыкам это вообще незаменимая закуска! Приготовление баклажанов по-армянски не займёт много времени, но я уверена, что он станет у вас одним из любимых!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.

    Помидоры - 3-5 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец болгарский - 2 шт.

    Лимонный сок - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Масло подсолнечное - для жарки

    Зелень - 0,5 пучка

    Перец молотый - 2 щепотки

    • 39 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 126 голосов
    1160 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.

    Ингредиенты для баклажанов по-армянски


    У баклажанов отрезать хвостики, почистить шкурку и нарезать шайбочками толщиной 5-6 мм. Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут.

    Посолить баклажаны


    Четверть-кольцами нарезать репчатый лук.

    Порезать лук


    Баклажаны промокнуть салфетками. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить баклажаны до румяной корочки. К последней партии баклажанов добавить лук и обжарить его до прозрачности.

    Пожарить лук с баклажанами


    В салатник выложить обжаренные баклажаны с луком, добавить соломкой нарезанный сладкий перец и помидоры кружочками. Полить салат лимонным соком, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

    Соединить овощи


    Выложить баклажаны по-армянски в подходящий салатник, посыпать зеленью и сразу подать к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт баклажанов по-армянски


    Баклажаны по-армянски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты с жареными баклажанами

    Подборка рецептов

    Хрустящие баклажаны с томатами
    Салат из жареных баклажанов
    Салат с баклажанами и авокадо
    Грузинский салат с баклажанами и помидорами
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-корейски с огурцами
    Тёплый салат с баклажанами, помидорами и сыром
    Салат из баклажанов с помидорами и чесноком
    Теплый салат с баклажанами и кабачками
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат с баклажанами и нутом
    Салат из баклажанов с помидорами и моцареллой
    Салат из сырых баклажанов
    Теплый салат с баклажанами и сыром фета

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Jannita

    Написать комментарий

    Отправить
    Юлия
    Вкусно получилось, спасибо
    0
    ответить
    Вадик
    Укуснота
    1
    ответить
    KLara
    Завтра буду готовить этот салат (не первый раз). Много рецептов собрала, много салатов готовила, но этот лучший! И именно очищенные баклажаны! Иначе после термической обработки - баклажаны отдельно, шкурки отдельно. А так получается очень вкусный, сытный, красивый салат. Думаю, к шашлыку на 1 мая будет отлично!
    0
    ответить
    Елена
    Очень вкусный салат. Спасибо за рецепт. И то, что баклажаны очищенные это прям изюминка.
    0
    ответить
    Вера
    Вы волшебница, салат самый лучший
    3
    ответить
    Майор Членс
    Замечательный рецепт!
    0
    ответить
    Нина
    Здравствуйте. Планирую приготовить этот салат. Знаю что баклажан может оказаться горьким. Можно ли это как нибудь сразу предотвратить?
    0
    ответить
    Нина
    Нина, чтобы горечь ушла, надо замочить баклажаны с кожурой в холодной воде с солью, минут на 30 минут +-
    0
    ответить
    Ксю
    Салат делала уже не один раз. В первый раз не успела попробовать да же.
    Делается очень легко, но при этом оооооочень вкусно:smile:
    4
    ответить
    Галина
    Баклажаны лучше запечь. Разрезаю вдоль, смазываю растительным маслом, запекаю. Сказка!

    Вот так запекаю баклажаны. Масла на порядок меньше, а вкусно!!!
    Фото
    14
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Галина, вы можете делать так как вам нравится:okhand:Хотелось бы услышать отзыв о салате)))
    2
    ответить
    Сабрина Новичок
    Мне очень понравился салат! Просто, быстро и очень вкусно! Благодарю за публикацию рецепта! И за создание этого сайта! Находка!
    2
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Сабрина, рада что салат вам понравился, большое спасибо за отзыв:hearth:
    1
    ответить
    Эллина
    Дорогая автор, если армяне узнают, что Вы чистите баклажаны, они Вам руки отобьют. Запомните, баклажаны НИКОГДА не чистятся!!!!!!
    19
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Эллина, спасибо, учту:okhand: Я никого не призываю чистить баклажаны. Такой рецепт нашла в интернете и он имеет право на жизнь. Если вам больше нравятся неочищенные баклажаны, то так и используйте.
    1
    ответить
    Ольга
    Всегда чищу баклажаны, живу с мужем армянином 40 лет, пока голову никто не оторвал!
    7
    ответить
    Tatia Новичок
    Получается очень вкусно, можно добавить и мелко нарезанный чеснок кому нравится:)
    Фото
    6
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Tatia, отличный у вас салатик:okhand: Большое спасибо за отзыв!
    1
    ответить
    Алсу
    Здравствуйте, а подавать в тёплом виде его нужно?
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Алсу, как вам нравится:okhand:
    0
    ответить
    Людмила
    Салат хороший, но очищать баклажан от шкурки не рекомендую, В шкурке баклажанов максимум витаминов и полезных веществ. 
    2
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Людмила, это особенность этого рецепта:okhand: Можно не придерживаться и готовить по-своему))
    1
    ответить
    Наталья
    Спасибо за рецепт , обязательно приготовлю.
    3
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Наталья, буду рада, спасибо за отзыв!
    0
    ответить
    Евгения
    Все красиво и вкусно!
    0
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Большое спасибо!
    0
    ответить
    Вера
    да, мы в Баку лук в такой салат не жарили, а вымачивали минут 20 в уксусе.И маринованный смешивали с чесноком и зеленью
    21
    ответить
    СвСлветланаетана
    У нас дома всю жизнь мы делали этот салат.Только вместо лимонного сока клали винный уксус.И добавляли чеснок.Мелко крошили и в зелень.И называли этот салат бакинским
    16
    ответить
    тома
    Вкуснотища! Обязательно приготовлю!
    0
    ответить
    Ирина Белая
    какие краски! красота!:smilehearth:
    1
    ответить
    ElenaV
    Лика, мне тоже салатик понравился!!! Подача- классная!
    0
    ответить
    Марина
    Какой яркий салат! :bestofthebest: Лика, у тебя прям изобилие салатов с использованием баклажанов!
    0
    ответить
    Мария
    Красивый салат!
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Пончики на молоке в мультипекаре
    Корн-доги в мультипекаре
    Трайфлы «Баунти» (кокосовые)
    Цветная капуста с креветками
    Пирожки с айвой
    Лимонная курица на гриле
    Тыквенные вафли с сыром

    Крошка-картошка на мангале (на углях)
    Пахлава с фисташками
    Чиа пудинг тирамису
    Вареные свиные ножки с чесноком
    Галушки в соусе
    Канапе на Хэллоуин
    Начинка из брусники для пирожков
    Мобильная версия сайта