E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руСалаты простые
Салат из жареных баклажанов

Салат из жареных баклажанов

Простой салат из жареных баклажанов со свежей зеленью или салатными травками, грецким орехами и сыром фета или брынзой.
Аймкук

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Фета или брынза - 50 г

Салатные травки - по вкусу

Лук - половина головки

Грецкие орехи - небольшая горсть

Растительное масло - для заправки

  • 136 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Салат из жареных баклажанов с фетой и грецкими орехами - простой по составу, но яркий на вкус. Конечно, он на любителя...


Фета или брынза у разных производителей может быть разной консистенции. Бывает, он замечательно режется на кубики, а бывает, что просто крошится, что для такого салата с баклажанами практически не важно.


Этот вариант у меня с листочками свежей рукколы, и она здесь очень в тему, но используйте любую свежую зелень, листовые салаты и салатные травки по своему вкусу или из имеющихся в наличии.


Лук для салата годится обычный репчатый, а ещё лучше - сладкий, фиолетовый.

Ингредиенты для салата из жареных баклажанов


Баклажаны для салата пожарьте на сковороде, например, предварительно удалив горечь и припудрив их крахмалом, как показано в этом рецепте.

Пожарить баклажаны


Затем нарежьте жареные ломтики баклажанов соломкой. Подходят и теплые, и остывшие.

Порезать баклажаны


Лук для салата нужно тонко нашинковать и отжать. Если лук прилично горький, то желательно его либо ошпарить, либо подмариновать в течение 10-15 минут, посыпав солью и сахаром и сбрызнув фруктовым уксусом.


Ядра грецких орехов нужно порубить.

Добавить орехи и лук


Соедините все подготовленные ингредиенты (баклажаны, лук, орехи) с рукколой (или другой зеленью), заправьте небольшим количеством растительного масла и перемешайте.

Добавить рукколу


При подаче добавьте нарезанный или раскрошенный сыр фета.

Фото салата из жареных баклажанов


Салат из жареных баклажанов готов. Приятного аппетита!

Рецепт салата из жареных баклажанов

Аймкук
Автор рецепта
Нина Минина-Россинская. Многодетная мама. Кулинар-любитель. "Золотая хозяюшка" ИД "Толока", автор кулинарных публикаций в различных изданиях.
  • 1356

    Рецептов

  • 226

    Подписчиков

  • 562

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Люблю салаты с фетой. Отличный салат!
0
ответить
17.10.2016 в 23:40:03
Нина М-Р Автор рецепта
фета там в тему)
0
ответить
18.10.2016 в 17:13:38
Нина, салатик очень даже, попробую сделать!
0
ответить
17.10.2016 в 10:41:44
Нина М-Р Автор рецепта
вкус у него интересный)
0
ответить
18.10.2016 в 17:14:07
Вкусный салат! Фету очень любим!
0
ответить
17.10.2016 в 9:08:17
Нина М-Р Автор рецепта
0
ответить
18.10.2016 в 17:13:56
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта