Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов

Известное блюдо греческой кухни, однозначного мнения о том салат это или соус нет, но все попробовавшие его согласны в одном - это вкусно!

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Петрушка - 5 г

Оливковое масло - 1 ст.л.

Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Йогурт или сметана - 1 ст.л.

35 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

ElenaV автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов

53 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Я уверена, что многим этот салат-соус придется по вкусу, ведь готовится он из мякоти баклажанов, запеченных в духовке, с добавлением чеснока, лимонного сока и оливкового масла... ммм, поверьте, это очень вкусно.

А особенно вкусно будет, если запечь баклажаны на гриле или на костре... тогда этот салат приобретет невероятную "дымчатость" во вкусе!

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов - блюдо, которое не оставит вас равнодушным, как и почти все блюда греческой кухни!

Подготовим все продукты по списку.

Ингредиенты для салата «Мелидзаносалата» из баклажанов

Баклажаны вымыть и вилкой сделать на их кожуре частые проколы.

Выложить баклажаны на противень и отправить в разогретую до 190 градусов С духовку на 30-35 минут, пока баклажаны не станут мягкими внутри и румяными снаружи.

Готовые баклажаны разрезаем вдоль и ложкой достаем мякоть. Выкладываем мякоть в миску и хорошо вилкой немного раздавливаем, чтобы кусочки стали поменьше. Можно и пюрировать мякоть в блендере, но нам больше нравится, чтобы кусочки баклажанов чувствовались в салате.

Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Петрушку также мелко нарезаем.

Добавляем овощи в миску к баклажанам.

Вливаем оливковое масло.

Добавляем соль и черный молотый перец.

Выкладываем греческий йогурт или сметану.

Чеснок пропускаем через пресс и также добавляем в салат.

Хорошо перемешиваем салат и в самом конце добавляем лимонный сок, регулируя вкус салата под свои предпочтения.

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов на Крите подают либо со свежим хлебом, либо с горячей питой.

Рецепт салата «Мелидзаносалата» из баклажанов

Приятного аппетита!

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Хрустящие баклажаны с томатами

Салат из баклажанов, помидоров и сыра фета

Салат с баклажанами и кинзой

Салат с баклажанами, помидорами и пастой

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны c сырно-творожной начинкой

Баклажаны маринованные с чесноком

Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке

Салат «Тещин язык» на зиму

Баклажаны в духовке

Подборка рецептов

Баклажаны по-турецки с фаршем

Курица с баклажанами и помидорами в духовке

Баклажаны, запеченные с майонезом в духовке

Овощи, запеченные в фольге

Постные блюда из баклажанов

Коллекция рецептов

Чатни из баклажанов с яблоком, перцем и помидорами

Икра баклажанная жареная

Баклажаны отварные с чесноком и зеленью

Салат «Заалук» (марокканская кухня)

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Молочный коктейль с дыней

Детокс-салат с дыней и нектаринами

Шоколадно-кофейное мороженое

Смузи с яблоком и творогом

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Постная солянка из квашеной капусты

Минтай в томатном соусе

Картофель с кабачками и вешенками

Запеченная картошка в мультиварке

Постные закуски

Коллекция рецептов

Жареные спринг-роллы

Фаршированные кальмары «Свинки»

Шампиньоны на сковороде-гриль

Спринг-роллы с овощами

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Икра свекольная

Закуска из сыра и меда

Баклажаны в кляре по-китайски

Куриное суфле

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Курица в молоке, запеченная в духовке

Яичница с мясом и луком

Булгур с курицей и овощами

Курица в молочном соусе на сковороде

Постный ужин

Коллекция рецептов

Спагетти с цукини и укропом

Яланчи-долма

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком

Лосось с апельсинами в духовке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Постный салат с картофелем и грибами

Тушеная капуста с копчеными ребрышками

Киноа с сыром и овощами (в духовке)

Омлет с томатами и фетой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина Белая

Опередила меня! Я тоже эту вкусняшку хотела готовить!

Нравится

(0)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Ахахах, а ты меня опередила на другом рецепте)))

Нравится

(0)

ответить

тома

Ммм! Это очень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Панкейки с малиной	Компот из малины и красной смородины на зиму	Салат с баклажанами в аэрогриле	Овощное рагу в афганском казане	Котлеты в мультипекаре	Запеченный адыгейский сыр в духовке	Митлоф (Meatloaf)
Овощи в афганском казане	Кабачковые бутерброды (без хлеба)	Бантики из слоеного теста	Пирожки с ежевикой	Спагетти из кабачков с грибами	Тосты с овощами	Минтай в брикетах в мультиварке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти