E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов

    Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов

    Известное блюдо греческой кухни, однозначного мнения о том салат это или соус нет, но все попробовавшие его согласны в одном - это вкусно!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 1 кг

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Петрушка - 5 г

    Оливковое масло - 1 ст.л.

    Лимонный сок - 1-2 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Йогурт или сметана - 1 ст.л.

    • 35 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 12 голосов
    54 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Я уверена, что многим этот салат-соус придется по вкусу, ведь готовится он из мякоти баклажанов, запеченных в духовке, с добавлением чеснока, лимонного сока и оливкового масла... ммм, поверьте, это очень вкусно.


    А особенно вкусно будет, если запечь баклажаны на гриле или на костре... тогда этот салат приобретет невероятную "дымчатость" во вкусе!


    Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов - блюдо, которое не оставит вас равнодушным, как и почти все блюда греческой кухни!


    Подготовим все продукты по списку.

    Ингредиенты для салата «Мелидзаносалата» из баклажанов


    Баклажаны вымыть и вилкой сделать на их кожуре частые проколы.

    Проколоть баклажаны вилкой


    Выложить баклажаны на противень и отправить в разогретую до 190 градусов С духовку на 30-35 минут, пока баклажаны не станут мягкими внутри и румяными снаружи.

    Положить баклажаны на противень


    Готовые баклажаны разрезаем вдоль и ложкой достаем мякоть. Выкладываем мякоть в миску и хорошо вилкой немного раздавливаем, чтобы кусочки стали поменьше. Можно и пюрировать мякоть в блендере, но нам больше нравится, чтобы кусочки баклажанов чувствовались в салате.

    Достать из баклажанов мякоть


    Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Петрушку также мелко нарезаем.

    Порезать лук и петрушку


    Добавляем овощи в миску к баклажанам.

    Соединить баклажаны, лук и петрушку


    Вливаем оливковое масло.

    Влить масло


    Добавляем соль и черный молотый перец.

    Всыпать соль и перец


    Выкладываем греческий йогурт или сметану.

    Положить сметану


    Чеснок пропускаем через пресс и также добавляем в салат.

    Добавить чеснок


    Хорошо перемешиваем салат и в самом конце добавляем лимонный сок, регулируя вкус салата под свои предпочтения.

    Влить сок лимона


    Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов на Крите подают либо со свежим хлебом, либо с горячей питой.

    Рецепт салата «Мелидзаносалата» из баклажанов


    Приятного аппетита!


    Салат «Мелидзаносалата» из баклажанов, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Хрустящие баклажаны с томатами
    Салат из баклажанов, помидоров и сыра фета
    Салат с баклажанами и кинзой
    Салат с баклажанами, помидорами и пастой
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны c сырно-творожной начинкой
    Баклажаны маринованные с чесноком
    Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке
    Салат «Тещин язык» на зиму
    Баклажаны в духовке

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-турецки с фаршем
    Курица с баклажанами и помидорами в духовке
    Баклажаны, запеченные с майонезом в духовке
    Овощи, запеченные в фольге
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Чатни из баклажанов с яблоком, перцем и помидорами
    Икра баклажанная жареная
    Баклажаны отварные с чесноком и зеленью
    Салат «Заалук» (марокканская кухня)
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Молочный коктейль с дыней
    Детокс-салат с дыней и нектаринами
    Шоколадно-кофейное мороженое
    Смузи с яблоком и творогом
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Постная солянка из квашеной капусты
    Минтай в томатном соусе
    Картофель с кабачками и вешенками
    Запеченная картошка в мультиварке
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Жареные спринг-роллы
    Фаршированные кальмары «Свинки»
    Шампиньоны на сковороде-гриль
    Спринг-роллы с овощами
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Икра свекольная
    Закуска из сыра и меда
    Баклажаны в кляре по-китайски
    Куриное суфле
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Курица в молоке, запеченная в духовке
    Яичница с мясом и луком
    Булгур с курицей и овощами
    Курица в молочном соусе на сковороде
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Спагетти с цукини и укропом
    Яланчи-долма
    Тушеные кабачки с помидорами и чесноком
    Лосось с апельсинами в духовке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Постный салат с картофелем и грибами
    Тушеная капуста с копчеными ребрышками
    Киноа с сыром и овощами (в духовке)
    Омлет с томатами и фетой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина Белая
    Опередила меня! Я тоже эту вкусняшку хотела готовить!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ахахах, а ты меня опередила на другом рецепте)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Ммм! Это очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Горячие бутерброды в вафельнице (сладкие)
    Настойка из алычи (на водке, самогоне, спирту)
    Сыр камамбер с картошкой в духовке
    Вафли из красной чечевицы
    Брюссельская капуста с мясом на сковороде
    Кабачки с курицей в соусе
    Макароны с кабачком и сыром

    Жареные караси с яйцом
    Куриный крем-суп с цветной капустой
    Варенье из инжира с лимоном и грецкими орехами
    Панна-котта с персиками
    Суп с лисичками и беконом на сливках
    Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму
    Миндальный кекс
    Мобильная версия сайта