Салат с баклажанами и кинзой

Такой салат отлично сочетается с картофельным пюре или отварным картофелем. А также хорош сам по себе: он вполне насытит вас и без гарниров.

В качестве заправки можно взять только сметану, или только майонез, а можно использовать йогурт - так будет более диетично, если вам это принципиально.

Баклажаны готовятся в духовке, а не жарятся. При жарке баклажаны вбирают в себя много масла, а готовка в духовке делает их легче и диетичнее. При запекании вы даже можете не добавлять масло - баклажаны все равно отлично запекутся.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

Кинза - 30 г

Лук зеленый - 2 шт.

Чеснок - 1 долька

Орехи грецкие - 3 дольки

Сметана, майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

101 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления салата с баклажанами и кинзой подготовьте продукты по списку.

Баклажаны, не очищая, нарежьте средними кубиками.

Выложите в форму, сбрызните маслом.

Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.

Готовые баклажаны выложите в миску.

Сразу же, пока баклажаны горячие, натрите в миску на мелкой терке чеснок и орехи.

Перемешайте. Остудите.

Затем добавьте нарезанную мелко кинзу.

Приправьте салат майонезом и сметаной (у меня ушло 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. майонеза). Добавьте соль и перец.

Перемешайте.

Салат с баклажанами и кинзой готов.

Можно подать сразу же на стол, а можно убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Салат с баклажанами и кинзой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты с зеленью

Подборка рецептов

Салат с лангустинами

Татарский салат

Салат с сельдереем и авокадо

Салат из огурцов с зеленым луком и салатными листьями

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Салат из запеченных овощей

Тёплый салат с говядиной

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Смузи из сливы с йогуртом

Морковь по-корейски с водорослями

Паштет из авокадо и творога

Пасхальные бутерброды «Барашки»

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Гречка с грибами и помидорами

Трюфели с авокадо

Соте из баклажанов и слив

Джем из замороженной клубники

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Салат Табуле с булгуром

Салат из сырых кабачков с сыром

Квашеная капуста в банке

Винегрет с маринованной капустой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Кинза не мое, я повыбираю баклажанчики:smiletongue:

ответить

Матильда Автор рецепта

Алена Прика, фу такой быть - не любить кинзУ!:smiletongue:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат с баклажанами и кинзой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты