Соберите продукты для приготовления суфле из тыквы с желатином. Для большего вкуса и плотности десерта я добавила кисло-сладкое яблоко. Сахар кладите по вкусу и в зависимости от сладости тыквы и яблок.
Тыкву очистите от кожуры, уберите семечки и внутренние волокна. Нарежьте мякоть тыквы произвольными кубиками.
Яблоки разрежьте, удалите семенную камеру. Нарежьте яблоки кубиком.
В кастрюлю положите нарезанные яблоки и тыкву. Влейте воду (~150-200 мл), чтобы покрыла дно кастрюли и поставьте на огонь.
Желатин залейте кипяченой холодной водой (~75-100 мл), перемешайте, оставьте для набухания, в соответствии с рекомендациями на упаковке.
На тихом огне доведите до кипения, перемешайте, варите до мягкости. В зависимости от размера кусочков, сорта на приготовление понадобится 15-20 минут. Если в кастрюле осталась вода, слейте ее. У меня вода практически вся выпарилась.
Всыпьте в кастрюлю сахар по вкусу.
Погружным блендером пюрируйте до однородной консистенции.
Положите в горячее пюре набухший желатин.
Сразу же тщательно перемешайте, чтобы желатин растворился в горячем пюре.
Чтобы в десерте не осталось шкурок от яблока и нерастворившегося желатина, протрите массу через сито.
Форму застелите пищевой пленкой и протрите сразу в нее. Свободными концами пленки прикройте массу. Форму поставьте в прохладное место для застывания.
Суфле из тыквы с желатином готово. Оно хорошо застыло, плотное, держит форму. Извлеките суфле из формы вместе с пищевой пленкой. Разрежьте на порционные кусочки.
Готово! Можно пробовать.
Десерт в меру сладкий, плотный, легкий... Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать
Написать комментарий