Апельсиновое суфле

Name: Апельсиновое суфле
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Предлагаю приготовить очень нежное и воздушное апельсиновое суфле. Интересный момент: выпекать суфле будем в очищенных апельсиновых корках в духовке, то есть используем цельные корки вместо формочек. Десерт получается невероятно аппетитным и очень апельсиновым.

Ингредиенты

Апельсин - 2 шт.

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Крахмал - 2 ч.л.

Соль - щепотка

Яйцо С1 - 2 шт.

120 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 3.59
Ж: 2.74
У: 21.2

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для апельсинового суфле. Тщательно вымоем апельсины.

С каждого апельсина срежем 1/4 часть.

У большей части апельсина ложечкой вычистим апельсиновую мякоть, не нарушая целостность корки - это будут наши формочки для запекания.

Всю мякоть выложим в отдельную миску.

И протрем через сито.

Сок вместе с мякотью перельем в кастрюлю, поставим на плиту и на среднем огне будем уваривать примерно до 1/2 от первоначального объема.

Яйца разделим на белки и желтки.

Желтки соединим с сахарной пудрой и крахмалом.

Перемешаем венчиком до получения однородной массы. Небольшой струйкой зальем уваренный апельсиновый сок, постоянно помешивая венчиком, вновь получая однородную смесь.

Белки со щепоткой соли взобьем миксером до получения устойчивых пиков.

В миску к желтковой массе выложим взбитые белки.

Перемешаем лопаткой до получения однородной, очень воздушной массы.

Этой массой заполним очищенные ранее апельсиновые корки, обернем каждую кусочком фольги (как на фото), разместим в форме для запекания и поставим в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 40 минут.

Готовое апельсиновое суфле подаем к столу сразу же, не дожидаясь охлаждения. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Суфле (десерт)

Подборка рецептов

Кекс «Мандариновые облака» (без выпечки)

Суфле из йогурта

Малиновое суфле

Банановое суфле в микроволновке

Десерты

Коллекция рецептов

Масло медовое с корицей

Цветное безе

Яблочный заварной крем

Щербет с арахисом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное