Собрать продукты для приготовления апельсинового суфле для торта и самого торта.
Для начала приготовим корж. В чашу миксера вбить яйца, добавить соль и сахар. Взбить массу в течение 7-9 минут, до пышного состояния.
Добавить растительное масло и перемешать лопаткой. Затем всыпать просеянную муку, какао и разрыхлитель.
Перемешать тесто лопаткой до однородного состояния. Тесто получится очень воздушное. Выложить тесто в форму 16 см в диаметре и поставить в разогретую духовку.
Выпекать бисквит при 180 градусах примерно 30-35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый корж немного остудить в форме, а затем освободить от бортиков и полностью остудить.
Готовый корж разрезать на три части.
Приступим к приготовлению апельсинового суфле для торта. Апельсин, у меня крупный, хорошо помыть, снять цедру.
В сотейник всыпать сахар и добавить цедру. Перетереть цедру с сахаром. Из апельсина выдавить сок, у меня получилось 170 мл чистого сока. Желатин предварительно залить водой и оставить набухать.
В сотейник с сахаром и цедрой влить апельсиновый сок и поставить на огонь.
Довести апельсиновую массу до кипения, затем снять с огня и сразу добавить набухший желатин.
Перемешать апельсиновую основу и оставить остужаться на минут 30.
Сливки для взбивания предварительно хорошо охладить. Затем взбить сливки миксером до стойких пиков.
Один корж положить на дно разъемной формы (диаметр - 16 см). По желанию стенки бортика выстелить пленкой или файликами.
В сливки влить апельсиновую массу, она должна быть комнатной температуры. Вводить массу в три приема, перемешивая суфле венчиком.
Масса для суфле получится воздушная и нежная.
Выложить суфле в форму.
Накрыть вторым коржом. Слегка прижать корж, чтобы он сцепился с суфле. Накрыть форму тарелкой и убрать торт с суфле в холодильник на ночь.
С готового торта снять бортик и пленку.
Посмотрите, какой яркий и красивый торт с апельсиновым суфле получился. Я украсила верх торта ломтиками апельсина и веточками мяты.
Торт с апельсиновым суфле нарезать на кусочки.
Посмотрите этот шикарный разрез.
Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему трескается крем-чиз на торте?
Почему сворачиваются сливки при тушении?
Написать комментарий