Торт «Молочная девочка» (классический рецепт)

Торт «Milchmadchen» - в буквальном переводе "Молочная девочка". Название произошло от названия немецкого сгущенного молока. Рецепт торта считается немецким, но это не так. На самом деле рецепт в Германию привезли советские эмигранты в конце 20 века. В самой Германии он так и называется торт "Русская молочная девочка". У современных кондитеров особой популярностью торт "Молочная девочка" стал пользоваться в последние 10-15 лет.

Ингредиенты

Коржи:

Мука - 170 г

Сгущенное молоко - 380 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Крем:

Сметана 25% - 450 г

Сливки 33% - 200 мл

Сахарная пудра - 80 г

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Дополнительно:

Шоколад - 60 г

Сливки 33% - 50 мл

300 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 5.09
Ж: 17.26
У: 31.92

Фото готового блюда

Натальяавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

97 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления торта "Молочная девочка" по классическому рецепту. Духовку разогреть до 200 градусов.

Муку и разрыхлитель просеять в миску. В другой миске взбить яйца со сгущенным молоком, ввести муку и перемешать до однородности. Тесто получится довольно жидким.

С обратной стороны пергамента нарисовать окружности желаемого диаметра (одну или две). Пергамент перевернуть, по контуру окружностей распределить по 2 ст.л. теста.

Выпекать коржи в разогретой духовке по 6-7 минут. Готовые коржи сразу же освободить от пергамента (если корж остынет, удалить пергамент будет сложнее), остудить на решетке.

Приготовить крем: отдельно взбить сливки. Сметану взбить с сахарной пудрой, ввести взбитые сливки, перемешать.

Прослоить все коржи, кроме верхнего, кремом. Дать торту пропитаться в течение нескольких часов (на верхнем корже можно расположить небольшой груз). Когда торт пропитается, покрыть верхний корж шоколадной глазурью. Для глазури растопить шоколад, смешать с горячими сливками и хорошо перемешать.

Классический торт «Молочная девочка» готов. Украсить как подскажет фантазия. Приятного аппетита!

Торт «Молочная девочка» (классический рецепт), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена

Полезные подборки и рецепты ...

Торт Молочная девочка на сгущенке

Подборка рецептов

Торт «Молочная девочка» с малиной

Торт «Молочная девочка» из рисовой муки

Торт «Молочная девочка» с маскарпоне

Торт «Молочная девочка» со сметанным кремом

Торт «Молочная девочка»

Подборка рецептов

Торт «Молочная девочка» с бананами

Торт «Молочная девочка» с лимонным курдом

Торт «Молочная девочка» с фруктами

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Торт со сгущенкой

Подборка рецептов

Торт из печенья и сгущенки

Шоколадно-пудинговый кухен

Шоколадный торт в мультиварке

Торт «Молочная девочка» с пломбирным кремом

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Nataly35

Вкус сбалансированный, вот что значит "классика"!
Спасибо за рецепт. Съели до последней крошки. Дети чуть не подрались за последний кусочек)))

Фото

ответить

Наталья_ Автор рецепта

На здоровье! Рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо за отзыв!

ответить

Юлия

Это очень нежно, вкусно..... Одни восторги. Спасибо за рецепт.

Фото

ответить

Наталья Автор рецепта

Юлия, на здоровье! ❤️

ответить

Анастасия

Получился безумно вкусный торт

ответить

Наталья Автор рецепта

Анастасия, ❤️

ответить

Лана

Идеальный! 🏆 А цвет какой фона изумительный, мой любимый))))

ответить

Наталья Автор рецепта

Лана, спасибо большое! 😄

ответить

Татьяна

Отличный получился, разрез очень аппетитный🏆

ответить

Наталья Автор рецепта

Татьяна, спасибо! Мой деньрожденьский 😛 тортик.

ответить

Татьяна

Наталья Шилова, Ооооо! С Днем рождения!!!
Всего самого-самого от души!!! 🥧🍷🧁

ответить

Наталья Автор рецепта

Татьяна, ❤️ спасибо большое!

ответить

Картофельная запеканка с фрикадельками в духовке	Лепешка роти с тыквой	Любимый сэндвич Мэттью Макконахи	Макароны с грибами в аэрогриле	Картошка с луком и морковью в духовке	Кабачки с грибами в аэрогриле	Яйцо в томатном соусе
Яйца в чистилище	Маринованная плотва в домашних условиях	Булгур в аэрогриле	Пряники печатные	Тыква по-китайски	Сушеный топинамбур в домашних условиях	Картофельные лепешки в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Молочная девочка» (классический рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты