Ингредиенты для приготовления абрикосового суфле соберите по списку к рецепту.
Помойте абрикосы, удалите косточки.
Переложите абрикосы в кастрюлю с толстым дном, можно нарезать помельче, засыпьте сахаром, поставьте на небольшой огонь, уварите до мягкости. При необходимости можно добавить 1 ст.л. воды.
Пока увариваются абрикосы, залейте желатин водой, действуйте согласно указаниям на упаковке с желатином.
Снимите абрикосы с огня, пробейте погружным блендером. Если нет под рукой блендера, можно протереть через сито.
Пробейте абрикосовую массу до однородного состояния.
Добавьте в абрикосовую массу набухший желатин, поставьте на небольшой огонь.
При помешивании доведите массу до кипения и растворения желатина, но не кипятите, после чего снимите с огня, охладите до температуры ниже 40 градусов, примерно 35-36 градусов.
Влейте яичные белки в миску для взбивания.
Взбейте белки в пышную массу.
Понемногу вливайте к белкам абрикосовую массу, продолжая взбивать.
Взбивайте до полного объединения абрикосовой массы со взбитыми белками.
Разложите абрикосовое суфле по креманкам, уберите в холодильник для стабилизации, это займет примерно 2 часа, в зависимости от крепости желатина.
Вкусный, легкий, освежающий десерт способен порадовать кого угодно в летний жаркий день!
Воздушный, легкий, ароматный десерт, наслаждение в каждой ложке!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько весит абрикос?
Написать комментарий