Бланманже с фруктами

Лёгкий французский десерт на основе молока и желатина под красивым названием бланманже. Сегодня сделаем творожный бланманже с фруктами.

Ингредиенты

Творог - 300 г

Молоко - 200 г

Бананы - 1 шт.

Апельсин - 1/2 шт.

Сахарная пудра - 50 г

Желатин быстрорастворимый - 5 г

128 кКал
1 ч. 30 мин.
0 ч. 40 мин.
2 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 21 голосов

63 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты для творожного бланманже с фруктами.

Отольем 50 мл молока в отдельную миску, добавим к нему необходимое количество быстродействующего желатина и оставим на 1-2 минуты, чтобы желатин разбух. Как разбухнет, прогреем массу до 55-60 градусов и отставим.

Творог измельчим в блендере до состояния однородной массы без комочков. Для удобства это можно делать частями, после добавляем в творог молоко и сахарную пудру, смешиваем.

Переливаем подготовленную смесь творога и молока в миску и сразу добавляем желатиновую массу. Тщательно смешаем.

Нарезаем 2/3 банана мелкими кусочками, так же нарезаем апельсин. Добавляем нарезанные фрукты в молочную смесь и аккуратно перемешиваем ложкой для равномерного распределения.

После разливаем смесь с фруктами в силиконовые формочки и ставим в холодильник для застывания. У меня силиконовые формочки большие, примерно 10 см в диаметре, поэтому если ваши формочки меньше, то порций будет больше.

Готовое бланманже с фруктами извлекаем из формочек и подаем в качестве десерта. Такой десерт можно есть даже вечером, не боясь за свою фигуру.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Общий принцип приготовления бланманже: бланманже готовят из молока с добавлением желатина в виде желе, а еще в него добавляют разные фрукты или ягоды по своему вкусу. Разливают массу с желатином по небольшим креманкам или силиконовым формочкам и оставляют в холодильнике до полного застывания. После подают бланманже как холодный десерт.
Очень часто при приготовлении десерта в молоко добавляют сливки, но это прибавляет десерту жирности. Именно поэтому я сделала бланманже из молока и творога.

Полезные подборки и рецепты ...

Молочные десерты

Подборка рецептов

Черничное сливочное масло

Муссовые десерты в стаканчиках

Густой домашний йогурт

Чиа пудинг с йогуртом

Фруктовые десерты

Подборка рецептов

Мармелад из айвы

Кумкват в шоколаде (конфеты)

Жареные яблоки по-французски

Фруктовые пирамидки

Творожные десерты

Подборка рецептов

Десерт из печенья и творога без выпечки

Сырок глазированный с вареной сгущенкой

Творожная пасха «Сникерс»

Творожный кулич (пасха) с орехами

Десерты

Коллекция рецептов

Творожно-рисовый пудинг в духовке

Бисквитный торт «Тирамису»

Масала дудх (молоко с шафраном и фисташками)

Халва из кукурузной муки

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Маша М

Новичок

А можно вместо желатина использовать агар - агар, а если можно, то в каких пропорциях.

ответить

Natali Автор рецепта

Маша М, в данном рецепте агар-агар использовать нельзя, можно только желатин.

ответить

Poly

Natali, а почему? Просто мы не используем желатин)

ответить

Natali Автор рецепта

Poly, ок,тогда используйте агар-агар, если вы не едите желатин. Только по пропорциям я вам подсказать не могу, так как с агаром я не делала.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане	Лодочки из слоеного теста с сыром	Яичный рулет с печенью	Салат с дижонской горчицей и помидорами	Горячие бутерброды с крабовыми палочками на сковороде
Лодочки из слоеного теста с вареньем	Стейк из свинины сувид (су-вид)	Салат «Вкуснятина по-итальянски» с копченой курицей	Горбуша в кисло-сладком соусе	Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бланманже с фруктами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты