E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукЗапеканки
Творожно-рисовый пудинг в духо

Творожно-рисовый пудинг в духовке

Лично мне этот пудинг нравится больше в остывшем виде, даже лучше, когда из холодильника: он настаивается, ароматы ванилина и цедры раскрываются лучше, пудинг уплотняется и его можно нарезать порционно аккуратными кусочками. Но и в достаточно теплом виде пудинг тоже можно нарезать порционно (именно такое состояние пудинга вы видите на финальном фото - ничего не разваливается).

Я выпекала пудинг из риса и творога в обычной кексовой форме, но его также можно приготовить порционно, выкладывая смесь в рамекины, смазанные сливочным маслом. Но в этом случае время выпекания существенно уменьшится.

Ингредиенты

Творог - 450 г

Рис сырой - 80 г

Сметана - 70 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 65 г

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Лимон (цедра) - 0,5 шт.

Круглая форма 18 см в диаметре или обычная форма для кексов.
  • 180 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.
  • Б: 11.57
  • Ж: 7.16
  • У: 16.87

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления творожно-рисового пудинга в духовке подготовьте продукты по списку.


По просьбе сына я добавила в пудинг изюм (горсть), вы можете этого не делать. А если будете добавлять, то достаточно его промыть, не замачивая: он отлично разбухнет во время выпекания. Также можно добавить любые цукаты, вяленые вишню, абрикос или чернослив.


Вместо сметаны взяла греческий йогурт, т.к. сметана у нас очень густая и пришлось бы разбавлять творожную массу молоком или сливками. Если вы будете брать сметану, не берите густую.


Творог берите мягкий, пастообразный. Если такого нет - не беда: либо протрите его через сито, либо пюрируйте погружным блендером.


Рис отварите заранее, воду слейте. Если необходимо, промойте его после приготовления, чтобы он не слипся. Мне больше нравится с рисом, предназначенным для приготовления ризотто - Арборио, Карнароли, но за неимением такового можно взять обычный.


Смешайте творог, сметану, ванилин, цедру лимона и соль.


Взбейте - если творог мягкий, пробейте блендером - если творог крупинками.


Добавьте рис.


Перемешайте.


В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром в плотную воздушную пену.


Добавьте яичную смесь в творожную и аккуратно перемешайте.


На этом этапе можно добавить изюм, если будет желание.


Выложите смесь в форму, застеленную пергаментом.


Разровняйте.


Выпекайте творожно-рисовый пудинг в разогретой до 180 градусов духовке минут 40.


Ориентируйтесь по своей духовке!


Творожно-рисовый пудинг готов.


Остудите его полностью в форме.


Если решите пробовать его теплым, то нарезайте прям в форме, потому как вынуть теплым его не получится: может поломаться.



Творожно-рисовый пудинг в духовке — рецепт с фото пошагово

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Матильда Автор рецепта
Открывай, принесла
Нравится
(0)
ответить
О, как раз мне на завтрак, давай сюдОй с кофиЕм!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Зеленые помидоры с капустой на зиму

Кабачковая икра с зелеными помидорами на зиму

Соус (закуска) из листьев хрена с грецкими орехами

Джем из слив с грецким орехом

Салат с перловкой и помидорами на зиму

Маринованные кабачки с хреном и чесноком

Рис с колбасой на сковороде

Яичница с цветной капустой и помидорами на сковороде

Ленивая чурчхела

Овсянка на кефире на ночь

Икра из свеклы с яблоками на зиму

Чатни из баклажанов на зиму

Маринованные зеленые помидоры без стерилизации на зиму

Паста Васаби из листьев хрена
Мобильная версия сайта